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ベーグル焼いた。 甘くて噛みしめるパンが食べたくて。 お菓子の製造中だったけど、 どうしても食べたくて、ベーグル焼いた。 艶っつや、ふわっふわのもっちもち。 酸っぱくて甘くて、ふわもちだ。 「ベーグルって、こんな美味しいんだっけ?!」 前も言ってた。 また言われた。 皮が艶んと固くて、 中はきめ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.12.02 Wed 23:53
JUGEMテーマ:手作りパン ウインナーがまるごと入ったパンが食べたくて 適当に作ってみました。 出来立てはウインナーがあっつくて大変でした でもおいしい! 適当ウインナーパン素敵! 通院でなかなか書き込めなかったですが、 なんとか生きています いつもアクセス・拍手ありがとうございます よかったらぽちぽちしてやってください 大変励みになります
WE WERE LOVERS。 | 2020.12.02 Wed 20:18
12月ですね。 今年も始まりました。 コットンチューリップのシュトーレン。 毎年毎年、始まりの回は緊張します。 毎年同じだけど、毎年ちょっと違う。 今年もちょっと違います、ちょっとだけです。 焼けました。 ラム酒と溶かしバターに漬けて、 そして今夜はお砂糖のプールで寝てもらう、 良い子に育て。 スパイスとお砂糖とラム酒とバター。12月はイイ匂い。 ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.12.01 Tue 20:27
メロンパン。 最近、 幻の(メロンパン)と仰っていただけるようになりましたが、 ぜんぜん幻じゃないから(ー_ー)!! ご注文から3日以内でお渡しできてますから。 早ければ朝オーダーで夕方お渡しできた日もありますから。 たぶん、11月中はだいじょうぶ、(ってもう数日しかないですね(>_<) 怖がらないでご注文ください。 12月は忙しいのでお待たせするかもです。 今のうち今のうち。 ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.12.01 Tue 19:41
●パン工房● 〈ほんのりほうじ茶バンズ&おちびさん・・にゃ♪〉 朝晩めっきり冷えこみ、猫様の朝いちのおねだり「外に出してにょ」がありませんで。 寒いはずです、もう12月ですものね、1年あっという間!はやい。 さっつ、今日のパン、毎日もたせてる水筒の中身、冬場は熱い紅茶かほうじ茶の我が家(^^ ついでに自分の分も・・いつも冷え々残ってしまう、パンにお湯と入れ込んで♪ 苦手な成形で。 ほんのりほうじ茶バンズ(シリコンベーキングトレー円形100・5個分...
さつきくらぶ | 2020.12.01 Tue 12:16
●パン工房● 〈むっちりベーグルと南瓜のスープ♪〉 オートミールをひと袋購入したのでちょっと楽しい・・今日も少し入れ込んで♪ 粉200gにほんの少し5g、蜂蜜と。 朝ドラ見ながらきっかり15分捏ねて、4分割、丸めて休ませ、美味しくなあれ(^^ オートミール入りのベーグル(4個分)♪ 強力粉200g オートミール5g インスタントドライイースト2g 蜂蜜10g 塩3g 水112g~116g(捏ねながら調節) トッピング/オートミール少々 粉とイースト、オートミー...
さつきくらぶ | 2020.11.30 Mon 11:12
●パン工房● 〈オートミール入りのパン&にゃ♪〉 素朴な食事パンが続きます、おすそ分けパンにぴったりなパンかなぁと(^^ オートミールはそのまま入れ込んで、 ベーカーズパーセント以外の水を手のひらで少しずつ足しながら捏ね、水分調整。 自分好みのパン目指し奮闘15分、美味しいと良いな♪ オートミール入りのパン(6個分)♪ 強力粉180g オートミール20g インスタントドライイースト3g 砂糖13g 塩3g 牛乳144g~146g(水分調整の水も含め) ...
さつきくらぶ | 2020.11.29 Sun 10:34
コッタさんから くまさんちぎりパンサンプリング企画、 当選しパンキットをいただきました❗ 材料、チョコデコレートペン、スクエア型、 cottaロゴ入りドレッジカードも届きました。 耳(手?)用のちっちゃい丸まるを32個が、 めんどくさいぞ。 顔、描くのは楽しいぞ♪ かわいーっ! チョコチップを包んで焼いてるチョコパンでした...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.11.28 Sat 23:19
●パン工房● 〈変だけど・・ライ麦くるみパン&にゃにゃ♪〉 先日相棒殿から「写真、大丈夫?」と指摘され、少々過敏になっておりまして(^^; そうなんです、どうもここの所写真がいまにで、なんでしょうね〜毎日してることなのに決まらない。 パン作りもですよね、リズムよくささっとな時と、もさもさもさああでもないこうでもない時と。 くるみパンは久しぶりで、私にしてはなかなかの出来栄え♪ 時間かけ写真の修正をどうにか・・日の目を見ることに(^^ 捏ね...
さつきくらぶ | 2020.11.28 Sat 08:31
●パン工房● 〈ついいつもの・・失敗1斤ワンローフ&遊ぶかにゃ?〉 昨日に続き、育て過ぎまして・・気付いた時にはあらら状態。 最大限の発酵前その時!見計らってオーブンに入っていただく、そのタイミング完全逃してしまった。 窯伸びナッシング、おまけに肌荒れさん(私みたいさ^^。) しかも本当は山食作りたかったのに、ついついいつもの流れで・・。 苦手意識がどんどん膨らみます、大きめの山食にワンローフ、基本中の基本やのに!きゃー! 捏ね機・1斤ワ...
さつきくらぶ | 2020.11.26 Thu 11:46
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