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手作りパン
このテーマに投稿された記事：13398件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
- 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
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作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
ミルクワンローフ＆にゃにゃ♪
●パン工房● 〈ミルクワンローフ＆にゃにゃ♪〉 今日は朝から快晴〜気持ちの良い秋晴れとなりました♪ 清々しい気分でパン作り・・やっぱり晴れるとやる気が出て、プチ大掃除も気分良く進行中。 さっつ、今日のパン♪ うはうはな大きいコンデンスミルクの消費を兼ねて、皆大好きミルク食パン♪ ミルクワンローフ（ミニ食パン型1台分）♪ 強力粉180g インスタントドライイースト2g 砂糖3g 塩2g コンデンスミルク5g 牛乳20g 水102g~105g バター12g ...
さつきくらぶ | 2020.10.26 Mon 12:18
野性味たっぷりの枝豆で・・休日ピザ♪
●パン工房● 〈野性味たっぷりの枝豆で・・休日ピザ♪〉 昨日仕事帰りの相棒殿から「農家の方から枝豆頂戴したよ♪♪」と黄色い声♪ きゃほ、小粒だけどとれたてぇ〜畑の宝石や〜早速、ピザの具材として有り難くいただきます。 ピザ生地（天板1枚分・大人2人分）♪ 強力粉100g 薄力粉30g インスタントドライイースト1g 砂糖5g 塩1.5g 水75~77gほど オリーブオイル10g ボウルに粉、イースト、砂糖を入れ、混ぜます。 塩を加え混ぜ、水を入れ、ひとまとめ...
さつきくらぶ | 2020.10.24 Sat 12:56
元種作り＆にゃにゃにゃ♪
●パン工房● 〈元種作り＆にゃにゃにゃ♪〉 珈琲とチョコのカンパーニュ・・失敗・・チョコが飛び出して。 写真にとる気分にもならずお腹の中（＾＾。 味はね、珈琲とチョコですから美味しいに決まってます・・完食しそうな勢いでしたん（笑） ピンチヒッター、元種と小麦ちゃん。 自家製のヨーグルト発酵を待てず、市販のヨーグルトを購入。 お肉の臭み取りと柔らかくするために使ってます。 あと残りをこうして小麦粉と砂糖と混ぜてパン作りに（＾＾ もうすぐ...
さつきくらぶ | 2020.10.23 Fri 13:54
珈琲のソフトベーグル＆にゃにゃ♪
●パン工房● 〈珈琲のソフトベーグル＆にゃにゃ♪〉 せっかく小瓶のインスタント珈琲を買ったので、ベーグルも♪ ぬるま湯に珈琲を入れて溶かし、水と合わせしっかり捏ねて・・バターもほんの少し（＾＾ 片面1分弱、もうちょっと茹でたかったんですが、1個怪しげですぐさま救助。 珈琲のソフトベーグル（4個分）♪ 強力粉200g インスタントドライイースト2g 塩3g バター2g インスタント珈琲（粉）6g 水/インスタント珈琲を溶かしたぬるま湯と合わせ110g~112...
さつきくらぶ | 2020.10.21 Wed 11:27
久し振りに・・正角1斤食パン＆かっちゃん♪
●パン工房● 〈久し振りに・・正角1斤食パン＆かっちゃん♪〉 午前中来客ありで、掃除優先（＾＾ その間、一次発酵までしてくれる捏ね機に、手土産用の1斤セット。 まだ熱々だったけどビニール袋に入れ、どうにか手渡すことができました、良かった♪ 蒸気がちょっと心配だけどね、まぁ良しとします（＾＾ 正角1斤（1個分）♪ 強力粉250g インスタントドライイースト3g 砂糖12g 塩3g スキムミルク8g 水175g バター16g 水とバター以外を捏ね機に入れ...
さつきくらぶ | 2020.10.20 Tue 11:59
人参のプチフランス＆にゃ♪
●パン工房● 〈人参のプチフランス＆にゃ♪〉 朝晩めっきり秋めいて・・日向ぼっこが気持ち良い季節。 我が家の猫様たちもそれぞれお天道様の恩恵にと（＾＾窓越しずらーっと勢揃いです。 さっつ、今日のパン♪ 新鮮な人参をおろし、水分ごと練り込んだプチフランス。 人参の水分で生地の水分量が変わりますので、捏ねながら加減します（＾＾ 人参のプチフランス（5個分）♪ 準強力粉（リスドオル）150g インスタントドライイースト2g 塩2g 人参3分の1本分 ...
さつきくらぶ | 2020.10.19 Mon 12:20
代わり映えしない・・カンパーニュ＆集合にゃ♪
●パン工房● 〈代わり映えしない・・カンパーニュ＆集合にゃ♪〉 もっと男前なカンパーニュを作りたいんだけど、代わり映えしにゃい（＾＾； 粉量200gで仕込みました。 今まで180gで仕込んでたけど、今使ってるオーバル型には200gのほうが良さげ♪ シンプルなパンは、小麦の香りいっぱいで個人的には１番好き♪ 飽きないね（＾＾ チーズトーストに良し、チョコやバタークリーム、林檎やブルーベリージャム乗っけも美味し♪ どんなふうに食べても美味しい♪ ...
さつきくらぶ | 2020.10.18 Sun 13:10
ダブルチーズ胡麻パン・・♪
●パン工房● 〈ダブルチーズ胡麻パン・・♪〉 数日前からプチ大掃除、なにかきっかけがないと中々掃除をしない細かな所とか（＾＾ 海外ドラマを見ながらパンの発酵を待ちながら、ながらプチ大掃除です。 作りやすい分量の粉を捏ねながら、目に止まったチーズと胡麻♪ 入れ込んで・・焼けたチーズととろっとしたチーズに、胡麻の食感が楽しいパンです♪ ダブルチーズ胡麻パン（ミニ食パン型1台分）♪ 強力粉150g インスタントドライイースト2g 砂糖8g 塩1.5g ...
さつきくらぶ | 2020.10.15 Thu 12:18
見直し・・珈琲ブレッド＆にゃにゃ♪
●パン工房● 〈見直し・・珈琲ブレッド＆にゃにゃ♪〉 ちょっと前に作った珈琲ブレッド。 豆からの珈琲では色づきと味が上品過ぎて、パンとして楽しむには物足りないのかなと。 インスタント珈琲、小さい瓶入りのものを購入。 早速♪ 小さじ6のインスタント珈琲を20gのお湯で溶かし、冷めてから水と足して合計126gの水分量。 バターは捏ねやすい分量の14gで。 後はこちらと全くおなじです→☆ 珈琲の分量を増やしたこともあるけど、インスタント珈琲の方が良...
さつきくらぶ | 2020.10.14 Wed 12:51
いまいち・・ライ麦とドライフルーツのカンパーニュ＆かっちゃん♪
●パン工房● 〈ライ麦とドライフルーツのカンパーニュ＆にゃ♪〉 今日もカンパーニュ・・１番好きなパン♪ さっと茹でて柔らかくしたドライフルーツミックスを入れて、秋の実りっぽく♪ もっと本当は実り多いパンにしたいんだけど、まだまだ未熟ゆえ、ほんの気持ち程度（＾＾ 計180gの粉にドライフルーツミックス50g。 シナモンも入れたら良かった、ラム酒に浸したものを入れ込めば良かったと、後から気づく。 なんと余裕のないパン作りなのでしょ（＾＾。 ...
さつきくらぶ | 2020.10.12 Mon 12:18
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