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手作りパン
このテーマに投稿された記事：13369件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
- 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
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作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
練習パンと大豆のスープ・・ランチ♪
●パン工房● 〈練習パンと大豆のスープ・・ランチ♪〉 今年はまだ梅雨入りしていない九州。 19日入りだろうとのことですが、後半が怖いなぁ・・大雨続きになりそうで。 さっつ、今日のパン♪ 先日購入の新しい型で第2弾！前回より粉量10g足して作ってみました。 ふっわふわ食事パン/練習パン(角140×80・2個分)♪ 強力粉140g インスタントドライイースト1.5g 砂糖5g 塩2g バター8g 水100g ボウルに粉とインスタントドライイーストと砂糖を入れ、...
さつきくらぶ | 2019.06.17 Mon 11:21
クランベリーのスティックパンと、イチゴ
今朝のパン。 クランベリーのスティックパン。 きのうは一日パソコンに向かっていたせいか すごく甘〜いものが食べたくて夕方仕込んだ クランベリー入りのパン生地は、 ベーカーズパーセントで言うところの10％、ラカントSを入れている。 そしてドライクランベリーは30％。 まだ発酵が終わっていないであろう昨夜遅くに我慢できなくて 半分焼いて試食。 甘い！！ 甘いのだが、クランベリーの酸味が心地よくて しばらくするとまた...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.06.15 Sat 09:32
グラハム粉入りバンズ・・簡単バーガーランチ＆梅子はん♪
●パン工房● 〈グラハム粉入りバンズ・・簡単ハンバーガーランチ♪〉 グラハム粉大袋を買ったので、どんどん入れて作ろう〜身体にも良いしね♪ 先日はベーグルだったので、今回はバンズにしました。 具材がハンバーグだとボリュームのあるバンズでも負けないけど、 今回はスパムとレッドオニオン、控えめ具材、控えめ生地量・・手抜きバンザイ（笑） グラハム粉入りバンズ（一般的なバンズ型・3個分）♪ 強力粉120g グラハム粉20g インスタントドライイースト1.5g...
さつきくらぶ | 2019.06.14 Fri 11:59
今朝のパン
今朝のパン。 きのうの「おうちパンマスター認定講座」のレッスンで仕込んだ メロンスティックパンと 残ったクッキー生地のクッキーとちびメロン。 それと、 12日（火）のコットン日和で 雑穀食パンを半分にして販売した残りの雑穀食パン、 きのう食べた残り物。 軽くトーストして。 トースト、しなくてもまだまだふんわりムチムチで美味しいのですけどね。 トーストしたらどんなかなぁ？程度の軽い気持ちで トースト。 しなくても良かったかな。 ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.06.13 Thu 14:02
途中で変更・・とうもろこしのマヨチーズパン＆梅子はん♪
●パン工房● 〈途中で変更・・とうもろこしのマヨチーズパン♪〉 ピザを作ろうと思い、生地を捏ね、一次発酵をさせ・・がーん！！！ 溶けるチーズがほんのちょっとしかない！ あらららら・・。 二次発酵をさせて、今はまりにはまってるとうもろこしをレンチンして、実を削ぎ落とし、 マヨネーズと粒マスタード、ブラックペパーで和えて(＾＾ 急遽変更。 ピザ生地なので、生地に玉子が入らないし、油分はオリーブオイル。 型(一般的なバンズ型)に入れ込んだ部分...
さつきくらぶ | 2019.06.11 Tue 11:46
グラハム粉入りベーグル♪
●パン工房● 〈グラハム粉入りベーグル♪〉 小麦の皮や胚芽をまるごと・・香り良く栄養価も満点！グラハム粉を加えてベーグル♪ ほんの少しなのに、この香ばしさ♪ プチプチとした食感もとっても美味しい〜ピーナッツバターたっぷりでランチ♪ グラハム粉入りベーグル(2個分)♪ 強力粉100g グラハム粉20g インスタントドライイースト1.5g 砂糖4g 塩2g 水60g〜様子を見ながら ボウルに粉とイースト、砂糖を加え混ぜ、塩を加え混ぜます。 水を加え混ぜ、...
さつきくらぶ | 2019.06.10 Mon 11:31
プチ・シナモンロール＆寅吉くん・・にゃ♪
●パン工房● 〈マフィン型でプチ・シナモンロール♪〉 久しぶりにシナモンロール。 バターを塗った生地に、GABANシナモンシュガーたっぷりたっぷり・・美味しいよね♪ おやつ感覚で食べれるようマフィンカップ作りました(＾＾ GABANシナモンシュガー♪ 玉子なしの/プチ・シナモンロール(マフィンカップ6個分)♪ 強力粉(春よ来い)130g インスタントドライイースト2g 砂糖10 塩2g バター10g 水91g フィリング/GABANシナモンシュガー20g/バ...
さつきくらぶ | 2019.06.07 Fri 12:13
新しいパン型で・・バタートップ＆家の箱息子♪
●パン工房● 〈新しいパン型で・・バタートップ♪〉 前から狙っていたパン型を30％引きでゲット、きゃお♪ 130gか140gか、粉量を悩んだのですが、デビューということで(＾＾130gで2個、作ってみました。 牛乳入りでふかふか目指して♪ バタートップ・ミニ食パン(角140×80・2個分) 強力粉130g インスタントドライイースト1.5g 砂糖8g 塩2g 牛乳20g 水70g バター10g ボウルに粉、イースト、砂糖を入れ、混ぜます。 塩を加え混ぜ、牛乳と水を加...
さつきくらぶ | 2019.06.06 Thu 12:48
リベンジ・・紅茶のカンパーニュ＆おちびさん♪
●パン工房● 〈リベンジ・・紅茶のカンパーニュ♪〉 今朝、相棒殿を送り出し、溜まった洗濯物を済ませ、紅茶を淹れ・・ひと休み。 紅茶、紅茶、紅茶・・紅茶？！！やっぱり作ろうと相成りまして(＾＾ 苦手意識が植え付けられないよう、逃げ道しっかり〜〜のトライ！インスタントドライイーストで♪ 焼き上がるまでドキドキ♪ 紅茶のカンパーニュ(発酵かご1台分)♪ フランスパン粉180g ライ麦20g インスタントドライイースト1.5g 塩4g 紅茶葉2g 紅茶液138g...
さつきくらぶ | 2019.06.05 Wed 12:37
絶不調・・紅茶のカンパーニュにゃ♪
●パン工房● 〈失敗・・紅茶のカンパーニュにゃ♪〉 久しぶりの更新。 パン作りスランプ・・スランプと言うとおこがましいのだけど言葉がみつかんない(＾＾； 前にも経験あり・・少し休もうと(＾＾ 白神こだま酵母で、いつも長時間発酵の高加水・・生地がだれだれで高さが出なかった。 二次発酵の時点で元気がない気がする。 それと、引き締めがまったくだったね(苦笑) 闇雲に作り続ける段階はとうに過ぎてる・・基本に一旦戻ってみるのも良いかもですね(＾＾ ...
さつきくらぶ | 2019.06.04 Tue 10:46
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