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手作りパン
このテーマに投稿された記事：13369件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
- 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
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作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
全粒粉と玄米粉のカンパーニュ
クラフト（パンの皮）がカッツカツに固くてナイフを当てると バリバリ言うような、 そんなパンが無性に食べたくて焼いた、 カンパーニュ。 ただ、カンパーニュって、 たいていがデカくて(^_^.) スライスした1枚も多いのではないかと 常日頃思っていて、 わたしがそう思うってことは、 同じように思う人も他にもいるんじゃないか、 そんな人はきっと カンパーニュ1個丸ごとって買わないんじゃないか、 わたしなら、 買わないだろうな。...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.03.26 Tue 01:36
練習中・・桜あんぱん＆にゃ♪
●パン工房● 〈練習中・・桜あんぱん＆にゃ♪〉 桜の開花宣言が出ましたね、今年も桜の季節到来！ 来週あたり満開でしょうか。 母が好きだった花なので、どんなに忙しくとも(相棒殿＾＾)時間を作り、足繁く今年も。 ということで、桜あんぱん作りました♪ 普通の小豆あんこと違うので、闇雲に多いがうましなわけでもなさそうで・・。 生地とのベストバランス探り始まります。 どうやらこうやら、玉子塗布や、桜の塩漬け乗っけも重要なようで(苦笑) お許しくださ...
さつきくらぶ | 2019.03.25 Mon 10:28
白神こだま酵母のパン
白神こだま酵母と、うちで自家培養したイチゴの酵母で、 手ごねしたパン。 1個90円。 プチパンと、プチコッペ。 チョコチップを入れた チョコプチコッペ。 バターが入って レーズンパン。110円。 チョココロネ。150円。 どれもこれも 味わい深く、美味しいパンだ。 ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.03.25 Mon 03:14
イングリッシュマフィン風
イングリッシュマフィン風。 何で「風（ふう）」かというと・・・・ 正統派のイングリッシュマフィンって、 まず、丸。 そして焼くときにコーングリッツ、というトウモロコシの粉を 全体にまぶして、焼く。 それが正統派のイングリッシュマフィン。 に、対して こちら、四角。 焼くときにまぶしたのは、米粉。 そしてパン生地、全粒粉。 そんなのを「イングリッシュマフィン」と言い切っていいのだろうか、 イングリ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.03.23 Sat 00:03
練習・・黒糖レーズンパン＆嬉しい贈り物♪
●パン工房● 〈練習・・黒糖レーズンパン＆にゃ♪〉 久しぶりにレーズンの入ったパンです、やっぱりここは黒糖ですよね（＾＾ 沖縄の滋味深い黒糖、ほんの少しだけど、存在感があります、美味しい♪ 生地の半量のレーズン、蒸したものを練り込んで。 黒糖レーズンパン（3個分）♪ 強力粉100g インスタントドライイースト1.5g 黒糖5g 塩1.5g 溶き玉子15g 水56g バター5g レーズン（蒸したもの）50g 表面に塗る溶き玉子・少々 ボウルに粉、イース...
さつきくらぶ | 2019.03.22 Fri 12:14
おやつ感覚が嬉しい・・ベーグルソーセージ＆にゃ♪
●パン工房● 〈おやつ感覚が嬉しい・・ベーグルソーセージ＆寅吉♪〉 「今日は水曜日だっけ？」「そうだよ」・・今朝の夫婦の会話（＾＾ 同じ1週間なのにすごくはやく感じる時と、まだだっけと感じる時とあるから、不思議。 ちなみに今週はまだだっけ？の週。 洗濯をして、掃除機をかけ、気になる健康情報テレビを見ながら、常備菜を作り・・、 バタバタしなくても、あっという間にできるベーグル、ラブ♪ 今まで、ベーグルドックとか、ソーセージベーグルとか、バラバ...
さつきくらぶ | 2019.03.20 Wed 10:42
ぷちふわ五穀プチパンと・・苺＆にゃ♪
●パン工房● 〈ぷちふわ五穀プチパンと・・苺＆にゃ♪〉 午前中、パン作りに洗濯、鉢植えを同時進行。 いつもよりバタバタで、ぱにくり寸前なのに、なんでしょうね、土いじりって和みますね。 土いじりは病をも治療してくれると言いますものね、理由がわかる気がします（＾＾ 寄せ植え初デビューなんですぅ〜育ってくれると良いな♪ 五穀入りプチパン（4個）♪ 強力粉（春よ恋）120g インスタントドライイースト1,5g 砂糖4g 塩2g ハウスそのまま使える香ば...
さつきくらぶ | 2019.03.18 Mon 11:15
春・・よもぎの五穀くるみパン♪
●パン工房● 〈春・・五穀入りよもぎのくるみパン♪〉 夕方から雨の予報、信じられないほどのお天道さま♪ ひと雨ごとに春になってくね、少しずつ、少しずつ・・待ち遠しいね（＾＾ 春待ち、よもぎでパンです♪ 五穀はハウス食品そのまま使える香ばし五穀。 便利ですね〜何もしないで本当、そのまんま使えます、ネーミング通り（笑） くるみはローストしたものを使ってます。 詳しいレシピはこちら→☆ ...
さつきくらぶ | 2019.03.15 Fri 11:29
パン用の酵母菌を培養している
並べたら、可愛いので写真を撮った、うちで培養している パン用の酵母菌。 左からリンゴ、オレンジ果汁、苺、苺、 このほかに、紅茶の茶葉、レーズン。 そして2日前から育て始めたオレンジの皮。 ビンの蓋を開けると「シュッ！」という音がして 泡が盛り盛りと膨れ上がってビンの口から溢れそうになる、 酵母菌たち、すごく元気。 酵母菌。 酵母というと、カラダに良さそう。 菌がつくと、「え？酵母って・・・菌、な...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2019.03.12 Tue 21:16
五穀入り・・ワンローフ＆今日のおやつ♪
●パン工房● 〈五穀入り・・ワンローフ＆今日のやつ♪〉 食感が楽しい五穀を練り込んだ、ワンローフ♪ 下準備の必要ないしで、黒ゴマ、小豆、黒豆、大麦、うるちあわの5種類で、栄養たっぷり♪ トーストとコーヒーだけで済ませてしまう、そんな慌ただしい朝にぴったり♪ 捏ねてる間に、存在感のある小豆や黒豆はちょっと潰れちゃうけど（＾＾ 捏ねやすいよう、はじめから加え作りました・・風味良い生地に満足感いっぱいです。 ハウス食品そのまま使える香ばし五穀 iwakiパウン...
さつきくらぶ | 2019.03.12 Tue 10:30
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