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食欲増進効果や動脈硬化予防に効果のある旬の食材「クレソン」　名古屋市中区人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材こんにちは！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回紹介する旬の食材は「クレソン」です。クレソンはヨーロッパ原産の植物で日本には明治時代に持ち込まれたそうです。現在では、各地の河川敷や小川に群生しています。〇効果・食欲増進効果クレソンにはシニグリンという成分が含まれています。この成分は大根にも含まれている成分で利尿作用や食欲を増進させる効果があります。・動脈硬...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2017.05.15 Mon 11:47

うまみ成分を含み体の疲れをとる旬の食材「筍」　愛知県中区人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材こんにちは！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回紹介する旬の食材は「タケノコ」です。タケノコとは竹の芽の部分です。竹には７０種類ほどあると言われていますが、食用にされているのはほんのすう種類です。〇効果・疲労回復タケノコには、グルタミン酸やアスパラギン酸といったうまみ成分であるアミノ酸が含まれています。これらの成分によって体の疲れをとることができます。...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2017.05.12 Fri 09:01

目の働きを正常に保ち、動脈硬化の予防に効果的な旬の食材「トマト」　名古屋市中区人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材こんにちは！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回紹介する旬の食材は「トマト」です。〇効果・βカロテントマトにはビタミンAになる βカロテンが含まれています。 βカロテンは必要な分だけビタミンAに変わり視力を正常に保つ役割や視力低下の抑制などの効果があります。・リコピントマトの赤い色の元であるリコピンはカロテンの一種ですが、 βカロテンとは違...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2017.05.08 Mon 08:37

今年のアサリはどうなのか・・・パエリアのできを左右するアサリ

アサリ貝のことがいつも気になるのは美味しいパエリアのため。だけじゃないけど。テレビで愛知県のアサリが出てました。丸々としたふっくら美味しいアサリ。探しています。熊本も豊富に獲れていましたがそれは昔の話。近年は残念な話しばかり。海に問題あり。気候に問題あり。乱獲に問題あり。ですからね。さてお取り寄せが出来るのであれば、思い残すことのないほどのすっごいアサリを手に入れてみたいものです。季節はこれからですね。。。今回使ったモノは近くのスーパーのものですが、まあまあではありま...

　FOODS ! SWEETS ! COOKING | 2017.04.20 Thu 16:33

豊富なカロテンと必須アミノ酸であるリジンを摂取できる旬の食材　名古屋市中区人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材こんにちは！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回紹介する旬の食材は「サヤエンドウ」です。サヤエンドウの旬は春から初夏にかけてです。〇効果・豊富なカロテンサヤエンドウはさやのまま食べるのでカロテンを沢山摂取することのできる野菜です。そのため、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守る効果があります。・リジンリジンとは必須アミノ酸の一つで人体...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2017.04.17 Mon 10:53

食物繊維を豊富に含み、整腸作用や大腸がんの予防効果のある旬の食材　名古屋市中区人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材こんにちは！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回紹介する旬の食材は「新ごぼう」です。新ごぼうとは、一般的なごぼうに比べそこまで大きくなるまで育てずある程度育った若取りのものです。〇効果・大腸がん予防ごぼうは食物繊維を多く含んでいます。そのため、便秘の解消や不溶性食物繊維に含まれるリグニンによって腸内の発ガン性物質を吸着し大腸がんの予防効果があると言われ...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2017.04.10 Mon 11:23

動脈硬化の予防や疲労回復効果のある旬の食材　名古屋市東別院人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材こんにちは！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回紹介する旬の食材は「アスパラガス」です。〇効果・疲労回復アスパラガスにはアミノ酸の一種で新陳代謝を促し疲労回復やスタミナ増強に効果があります。・動脈硬化の予防穂先部分に含まれるフラボイド色素の一種で血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化の予防に効果があります。ぜひ、参考にしてくだ...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2017.04.07 Fri 14:47

目の健康や抗酸化作用などの効果がある旬の食材　名古屋市中区人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材こんにちは！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回紹介する旬の食材は「ホタルイカ」です。ホタルイカは内臓ごと食べるイカなので栄養が豊富に含まれています。中でも特にビタミンA・ビタミンEが豊富に含まれています。〇効果・ビタミンA ビタミンAは目の健康を支える作用、粘膜や肌の健康を保つ作用、免疫力向上など様々な作用があります。・ビタミンE ビタ...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2017.04.03 Mon 10:14

豊富なカルシウムと高い栄養価をもつ旬の食材　名古屋市中区人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材おはようございます！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回紹介する旬の食材は「しらす」です。〇効果・高い栄養価しらすは骨や内臓を気にすることなくそのまま食べることができます。捨てる部分が少ないため、栄養価が高くカルシウムが豊富に含まれています。また、柑橘果汁と組み合わせて食べることでカルシウムの摂取量が高まります。・コレステロー...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2017.03.24 Fri 09:01

約60種類の栄養素を含み、美や健康に効果的なスーパーフード　名古屋市中区人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：美容 JUGEMテーマ：食材こんにちは！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回紹介するのは｢スピルリナ｣です。ルコネッサンスではさり気なく美や健康を意識したものを使用しています。最近、よく使っているのがこのスピルリナです！これはスーパーフードで、静岡県掛川で生産された無農薬、無添加、無着色、藻の一種です。しかも熱を加えていないため栄養素がそのまましっかり残ってい...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2017.03.13 Mon 16:14

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