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食材

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食材
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冬本番

JUGEMテーマ:食 冬ですね、言わなくてもわかっておるわい!という感じですね、すいません。           今日は寒いですが、今までけっこう温かかったので、葉物がどんどん成長して早まってしまい、これから先、少なくなるかもです。 (ほうれん草豊作ド〜ン!) 農家はとっても困っちゃいます。今日はそれについてちょっと書きましょう!   関東の平野部の、例えば、ほうれん草の生産者なら、10月から4月くらいまでずーっと出荷したいところです。 10月から4月までの7ヵ月の約30週...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2018.12.13 Thu 17:29

畑と遺跡

JUGEMテーマ:食材 小学生の時、僕の家の近所の畑から土器が出てくるので、それを探して集めるのが流行り、そのせいかどうか知らないが古墳とかの遺跡が好きになり、高校の時は社会科は授業内容を選べたんですが、僕は日本史を選びました。その中で自由に研究して発表する授業があり、家の近所の遺跡を調べたことがあります。茨城のひたちなか市なんですが、近くの虎塚古墳からは壁画が発見されたり、貝塚があったりなど、けっこう遺跡があるんですね。 畑なんかよく見ると、ところどころ少し陥没してるところがあったりして、...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2018.12.06 Thu 17:02

家計調査を見てみよう!!

JUGEMテーマ:食材 以前いた、某●ぃっしゅぼーやという会社は、主力商品が野菜セットだったんですね。でも、野菜の種類は選べない「セット」だけど、なるべく使いやすい野菜の構成内容になるように計画を立てるワケです。そうしないと、農家が作りやすい野菜ばっかりセットに入るようになっちゃいますもんね。 バランスよいセット内容とはやっぱり、平均的に消費されている野菜のバランスを知ることから始まるワケです。それを知るには、総務庁がやっている、「家計調査」が一番ヨイな、と判断しました。みなさんのおうちも...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2018.11.29 Thu 16:44

ゴマかしはいけません

JUGEMテーマ:食材   ゴーンさんやっちゃいましたね。年間10億ってすごいです。 1年で10億使わなきゃならないとしたらかなりタイヘンです。 1日あたり250万円使わなきゃいけなくて、うっかり寝過ごしたら翌日は500万円使わなきゃならなくなっちゃいます。 何に使おうか考えている間に1日が過ぎちゃって750万円、やばいお金下ろさなきゃ!とかバタバタしている間にも一千万円になっちゃってもう、どんどん使いきれなくなってきますな。   さて、僕らの業界でも、やっちゃった人がいました。産地...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2018.11.22 Thu 12:25

どこのキャベツが当ててみよう!

JUGEMテーマ:食材   先週は、千葉県の「さんぶ野菜ネットワーク」の30周年記念式典。   ここでも書きましたが、ワタクシ、そして組合員(生産者)の、前原茂晴さんがベース、オーガニック検査員の鈴木理一郎さんがギター&ボーカル、研修生の森ワタルさんとのバンド演奏しました〜! そして、鈴木さんと一緒に活動している、サザンオールスターズのモノマネがすごい、「クワタケ・イスケ」さんがゲストで、サザンの曲を4曲!なかなかに盛り上がりましたよ〜。     話変わって...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2018.11.15 Thu 14:58

ガッツある種苗会社

JUGEMテーマ:食材   種苗会社が売っている野菜などの種の名前は、けっこうインパクトあるのが多いです。 インパクト無いと売れないってコトでしょうか?それはまるでAVとかポルノ映画とかの題名のようです。 「パイパニック あなたの股間もデカプリオ」とか「セーラー服と一晩中」とか・・・。   そうでもしなきゃ農家は買ってくれないんでしょうか?   例えばけっこう前からあるのには、キュウリで「さつきみどり」とか「南極2号」とかがあります。 以前、老舗の醤油屋で、漬物も販売し...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2018.11.07 Wed 17:22

夏場の有機栽培は難しい!!!

JUGEMテーマ:食材   先週は、蓼科のリゾートホテルのパーティーで呼ばれた沖縄民謡の歌手のギターサポートをする、という、どう考えても滅多に無い仕事をやってまいりました。 宿泊はその高級ホテルのスイートルームを取っていただいちゃいました!う〜んバブリー! 部屋の窓からは森の紅葉が。そして部屋がたくさんあって、風呂にはジャグジー!   しかし悲しい事に一緒に泊まるのはその、男の沖縄民謡歌手・・・。   蓼科のこのリゾート地、標高が1500mくらいあります。なので寒!!八ヶ岳と蓼...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2018.11.01 Thu 16:50

りんごの両親たち

秋、りんごの品種がたくさん出ております。たくさんありすぎて、わけわからなくなってます。 さて、りんごの品種を調べると、両親が何なのか、つまり何と何の掛け合わせなのか、 必ず書いてあります。確かに両親を知れば何か、その子供の性質もちょっとわかった気になりますな。 例えば、 神●沙也加を知るには両親、    この二人を知れば何となくわかったりわからなかったり・・・   ちょっと違うかもですが、取り合えずいろいろなりんご、その両親も一緒に見ていきましょう。   さて、も...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2018.10.25 Thu 12:44

有機業界は狭いよ!

先日、岡山の蒜山高原で農家をやってる、山田栄子ちゃんが東京にやってきたので、彼女はジャズの歌い手でもあるので、下北沢のカフェでライブをやりました〜。 彼女は僕と同じく、もと、らでぃっしゅぼーやのスタッフだったので、お客さんもその関連の人たちがたくさん来てくれました。その中に、らでぃっしゅと、大地の人が来たと思ったら、もはや、らでぃっしゅぼーやは大地を守る会とオイシックスと統合し、今や、オイシックス・ラ・大地という会社になってしまったワケです。   僕の部下だった人間も一時期4人...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2018.10.18 Thu 12:39

さんぶ野菜ネットワークに行ってきました。

JUGEMテーマ:食材   先週はブログサボってしまいましたが、なぜかと言うと千葉県のさんぶ野菜ネットワークに行ってきました。 畑を見に行ったワケではなく、11月にさんぶ設立30周年の記念式典があり、その宴会で演奏をするんで、その際音響も担当するのでその打ち合わせ。   ゆうき八百屋のスタッフも別な打ち合わせがあるらしいので、車で同行。着いたら既に夕方でした。   ちなみに、式典の宴会で、即席のバンドを結成して演奏するんですが、そのメンバーが関係者ばかり。 ギターは、...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2018.10.11 Thu 12:47

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