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食材

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食材
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阿波食ミュージアムへ

JUGEMテーマ:食材   旬の食材を求めて 石井町の阿波食ミュージアムへ   子供達の好きな 1ヶ月前とくらべて イチゴの値段が  下がっておりました。   だんだんと ハウス栽培のイチゴから 露地物のイチゴが 登場して きたのかもしれません。     我が家のプランタのイチゴが 鈴なりになったときには もう おそろしい程の金額に下がっていることでしょう。   需要と供給のバランスで 誰も つくれない時期につくらないと 価格破壊がおこ...

あおちゃんの釣り道楽日記他 | 2019.04.15 Mon 16:56

ブログお休みします!

みなさま明けましておめでとうございます!   と言ったそばから、この度、このブログをお休みさせていただくことになりました〜。今まで読んでいただいた方、ありがとうございました!   1年と少し、ほぼ毎週書いておりましたが、他のお仕事が忙しくなってしまい、野菜のお仕事は続けるのですが、このブログを書く時間が無くなってしまいました。まあネタもそうそう増えてないので、充電という意味も含めまして。   潮田はFacebookなどもやっておりますし、またどこかでお会いすることもあるでし...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2019.01.09 Wed 15:38

有機栽培でも使える農薬のお話〜!

JUGEMテーマ:食材 ゆうき八百屋もそうだし、ら●ぃっしゅぼーやとか、●地を守る会、とか、農薬や化学肥料を使わない野菜や果物を求められてて、そういう方たちに野菜や果物を届ける、というのがまあ仕事のほとんどみたいな感じですね。 そして、農薬や化学肥料を使わない栽培を、国として認定する制度が、有機JAS法ですね。 でも、有機JASでも使ってもいい農薬があるんですね。だから、有機JAS栽培であっても、農薬不使用とは限らないってコトです。   じゃあ、そもそも農薬って何でしょ?ってところか...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2018.12.20 Thu 13:02

冬本番

JUGEMテーマ:食 冬ですね、言わなくてもわかっておるわい!という感じですね、すいません。           今日は寒いですが、今までけっこう温かかったので、葉物がどんどん成長して早まってしまい、これから先、少なくなるかもです。 (ほうれん草豊作ド〜ン!) 農家はとっても困っちゃいます。今日はそれについてちょっと書きましょう!   関東の平野部の、例えば、ほうれん草の生産者なら、10月から4月くらいまでずーっと出荷したいところです。 10月から4月までの7ヵ月の約30週...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2018.12.13 Thu 17:29

畑と遺跡

JUGEMテーマ:食材 小学生の時、僕の家の近所の畑から土器が出てくるので、それを探して集めるのが流行り、そのせいかどうか知らないが古墳とかの遺跡が好きになり、高校の時は社会科は授業内容を選べたんですが、僕は日本史を選びました。その中で自由に研究して発表する授業があり、家の近所の遺跡を調べたことがあります。茨城のひたちなか市なんですが、近くの虎塚古墳からは壁画が発見されたり、貝塚があったりなど、けっこう遺跡があるんですね。 畑なんかよく見ると、ところどころ少し陥没してるところがあったりして、...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2018.12.06 Thu 17:02

家計調査を見てみよう!!

JUGEMテーマ:食材 以前いた、某●ぃっしゅぼーやという会社は、主力商品が野菜セットだったんですね。でも、野菜の種類は選べない「セット」だけど、なるべく使いやすい野菜の構成内容になるように計画を立てるワケです。そうしないと、農家が作りやすい野菜ばっかりセットに入るようになっちゃいますもんね。 バランスよいセット内容とはやっぱり、平均的に消費されている野菜のバランスを知ることから始まるワケです。それを知るには、総務庁がやっている、「家計調査」が一番ヨイな、と判断しました。みなさんのおうちも...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2018.11.29 Thu 16:44

ゴマかしはいけません

JUGEMテーマ:食材   ゴーンさんやっちゃいましたね。年間10億ってすごいです。 1年で10億使わなきゃならないとしたらかなりタイヘンです。 1日あたり250万円使わなきゃいけなくて、うっかり寝過ごしたら翌日は500万円使わなきゃならなくなっちゃいます。 何に使おうか考えている間に1日が過ぎちゃって750万円、やばいお金下ろさなきゃ!とかバタバタしている間にも一千万円になっちゃってもう、どんどん使いきれなくなってきますな。   さて、僕らの業界でも、やっちゃった人がいました。産地...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2018.11.22 Thu 12:25

どこのキャベツが当ててみよう!

JUGEMテーマ:食材   先週は、千葉県の「さんぶ野菜ネットワーク」の30周年記念式典。   ここでも書きましたが、ワタクシ、そして組合員(生産者)の、前原茂晴さんがベース、オーガニック検査員の鈴木理一郎さんがギター&ボーカル、研修生の森ワタルさんとのバンド演奏しました〜! そして、鈴木さんと一緒に活動している、サザンオールスターズのモノマネがすごい、「クワタケ・イスケ」さんがゲストで、サザンの曲を4曲!なかなかに盛り上がりましたよ〜。     話変わって...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2018.11.15 Thu 14:58

ガッツある種苗会社

JUGEMテーマ:食材   種苗会社が売っている野菜などの種の名前は、けっこうインパクトあるのが多いです。 インパクト無いと売れないってコトでしょうか?それはまるでAVとかポルノ映画とかの題名のようです。 「パイパニック あなたの股間もデカプリオ」とか「セーラー服と一晩中」とか・・・。   そうでもしなきゃ農家は買ってくれないんでしょうか?   例えばけっこう前からあるのには、キュウリで「さつきみどり」とか「南極2号」とかがあります。 以前、老舗の醤油屋で、漬物も販売し...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2018.11.07 Wed 17:22

夏場の有機栽培は難しい!!!

JUGEMテーマ:食材   先週は、蓼科のリゾートホテルのパーティーで呼ばれた沖縄民謡の歌手のギターサポートをする、という、どう考えても滅多に無い仕事をやってまいりました。 宿泊はその高級ホテルのスイートルームを取っていただいちゃいました!う〜んバブリー! 部屋の窓からは森の紅葉が。そして部屋がたくさんあって、風呂にはジャグジー!   しかし悲しい事に一緒に泊まるのはその、男の沖縄民謡歌手・・・。   蓼科のこのリゾート地、標高が1500mくらいあります。なので寒!!八ヶ岳と蓼...

☆ゆうき八百屋のうっし〜青果ブログ☆彡 | 2018.11.01 Thu 16:50

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