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高い甘みが特徴の大分県産のカボス　愛知県人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材こんにちは！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！昨日から開催しているイベント「大分県の四季を味わう」に伴い大分県の食材を紹介します。紹介するのは「かぼす」ですかぼすはクエン酸、ビタミンＣなどを含んでいます。クエン酸は、胃酸の分泌を正常にしたり筋肉の疲労回復にも効果があります。ビタミンＣは風邪を引き始めた時などに効果を発揮します。カボスは香酸柑橘類の中では酸味が低く食...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2016.07.30 Sat 09:59

８月スイーツメニュー：）♪

JUGEMテーマ：おうちごはん JUGEMテーマ：今日のおやつ JUGEMテーマ：手作りお菓子 JUGEMテーマ：料理教室 JUGEMテーマ：簡単お手軽レ・シ・ピ♪ JUGEMテーマ：簡単おシャレクッキング JUGEMテーマ：今日の*おいしい* JUGEMテーマ：お料理初心者！ JUGEMテーマ：家庭料理のレシピ JUGEMテーマ：休日の過ごし方 JUGEMテーマ：たのしい体験教室 JUGEMテーマ：お菓子を作る JUGEMテーマ：食材こんにちは！本町スタジオの黒岡...

本町スタジオブログ(トマトクッキングクラブ) | 2016.07.26 Tue 19:02

“さし”と“香り”を持つ健康的な美味牛が届きました！　愛知県人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材おはようございます！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！大分県　湯布院町で大切に育った「湯布院牛」頭数も少ない貴重なお肉がルコネッサンスに届きました。大切に使わせていただきます！湯布院牛とは湯布院の大自然の中で育てられた美味を大きく引き出す”さし”と”香り”を持つ健康的な美味牛の事です。気になる方は是非お...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2016.07.25 Mon 09:34

疲労回復と美容効果のある旬の食材の紹介　愛知県人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材おはようございます！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回紹介する旬の食材は「梅」です。梅の旬は６月～７月です。〇効果・疲労回復梅にはクエン酸・リンゴ酸が豊富に含まれています。クエン酸には解糖系抑制作用があり、炭水化物と同時に摂取するとグリコーゲンを効率的に蓄積することができ疲労回復に役に立ちます。・美容効果酸っぱい梅を食べてると唾液がでてきます。この唾液は若返りホルモンや活性酵素...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2016.07.22 Fri 09:06

天皇賞や農林水産大臣賞を受賞している「おおいた豊後牛」の紹介　愛知県人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材こんにちは！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！７月２９日、３０日に開催します「大分県の四季を味わう」のイベントに伴って大分県の食材を紹介します。今回紹介する大分県の食材は「おおいた豊後牛」です。豊後牛は大分県の恵まれた自然の中で育まれ輝かしい歴史と実績を持つ牛肉の最高傑作です。その肉質は、風味豊かでまろやかでとろけるような味...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2016.07.16 Sat 09:14

トビウオの干ものを作ってみました

最近以前に比べて美味しくなくなったと感じられる干もの類。そしてなかなか売ってないトビウオの干もの。むか～しはとってもポピュラーなモノだったのに今では、デパートにいくと結構いいお値段します。スーパーできれいに開いた生のトビウオを売っていたのでチャレンジと好奇心で購入。結構強めの塩をして干し網カゴに干しました。お天気が良い日の1日です。だから一夜干しってことになるのかな。。。これこれ。トビウオはあごと言ってあごが落ちるほど美味しいと言われるほど。労力を上回るおいしさでした...

　FOODS ! SWEETS ! COOKING | 2016.07.09 Sat 17:31

当店で人気の「カニ味噌入りのバーニャカウダ」の紹介　金山駅人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材こんにちは！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回は当店人気の「カニ味噌入りのバーニャカウダ」を紹介していきます！バーニャカウダとはイタリアのピエモンテ州にて秋から冬にかけて食べられる郷土料理の一つです。バーニャカウダには温かいソースという意味があります。たっぷりのニンニクとアンチョビを使いオリーブ油と混ぜ合わせて作るソースをポットに入れて温めそのソースにに野菜を付ける...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2016.07.08 Fri 09:58

水分補給やがんのリスク低下に効果のある旬の食材「きゅうり」の紹介　名古屋人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材こんにちは！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回紹介する旬の食材は「胡瓜(きゅうり)」です。きゅうりの旬は６月～８月です。〇効果・水分補給胡瓜には９０％以上が水分です。冷やした胡瓜は水代わりになります。また、日焼けした肌のクールダウンには胡瓜パックが効果的です。・がん予防胡瓜には３種類のリグナン...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2016.07.07 Thu 13:27

夏バテに効果のある旬の食材「オクラ」の紹介　金山駅人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材おはようございます！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回紹介する旬の食材は「オクラ」です。オクラの旬は６月～９月です。原産地はアフリカ北西部です。〇効果・夏バテ解消オクラにはムチンという栄養素が含まれています。ムチンは糖とタンパク質が結合した多糖類の一種で納豆にも含まれている栄養素です。また、ムチンはタンパク質を無駄なく吸収してくれるので、夏バテの予防、疲労回復などに...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2016.07.04 Mon 09:37

ローズマリーを増やしたい、大きくしたい。

神戸で何度か訪れたことのあるハーブ園。新神戸駅のすぐ近くです。その近くのホテルに泊まったので再度訪れたとき気がついたこと。ロープウエイの入口までの小径、その道の両サイドにローズマリーの植栽。ローズマリーだらけ。グリーンが鮮やかでその香りもさわやかで、我が家にも小さなローズマリーがあるのですが、地植えではないので大きくなりません。聞けば育てるのは簡単でプランターでもと～っても大きくなった、とか。最近フォカッチャを作るときに香り付けにローズマリーを使うことがあり、ほんの少ししか使わ...

　FOODS ! SWEETS ! COOKING | 2016.07.02 Sat 18:51

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