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美肌効果など女性におススメな旬の食材　名古屋市中区人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材こんにちは！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回は旬の食材「無花果(いちじく)」を紹介します。無花果は漢字を見ると花を咲かせずに身をつけるように見えますが、無花果の花は実の中にあるそうです。〇効果・美肌無花果はメラニン色素を抑え白効果が期待されているザクロエラグ酸などの成分が豊富に含まれています。抗酸化作用が高く、美...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2016.08.22 Mon 11:32

低カロリーでミネラル豊富な旬の食材　愛知県人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材こんにちは！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回は旬の食材「昆布」を紹介します。昆布は「海の野菜」と呼ばれ栄養面を見ても効果のある食材となってます。〇効果・豊富なミネラル昆布はミネラルが牛乳の約２３倍カルシウムが約７倍と言われてます。日常の生活で不足したミネラルを補うことができます。・食物繊維食物繊維を多く含ま...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2016.08.22 Mon 11:15

アレルギー症状を緩和してくれる旬の食材　名古屋市中区人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材こんにちは！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回は旬の食材「大葉」を紹介します。〇効果・抗菌作用大葉は優れた防腐・抗菌作用を持っています。大葉に含まれる「ペリアルデヒト」という成分に防腐・抗菌作用があります。この働きによって生魚など傷みやすいものを守ってくれています。・アレルギー抑制大葉に体内でEPAに変化するαリノレン酸が含まれています...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2016.08.18 Thu 09:58

ナッツのロースト～もう失敗しない！

老化防止にいいとされるビタミンEが多く含まれるというナッツ類。アーモンド、クルミ、ピーナッツなどなど。中でもアーモンドは丸のままで使ったりスライスしたモノ、粉状にしたアーモンドパウダー・・お菓子作りには欠かせ亡いので常備しています。ローストしてない生のモノを買って何度かに分けてローストして使う、ということにしています。そのほうが劣化が少ないようです。そこで苦労するのがロースト。レシピを見てもオーブンで何度で何分ってのは書いてあるけど、人によって違う。。。そもそもオーブンの機能が...

　FOODS ! SWEETS ! COOKING | 2016.08.15 Mon 11:29

あした農場で小麦を育てる～脱穀してきました

JUGEMテーマ：食材あした農場で収穫した小麦の脱穀に行ってきました。畑はすっかり夏です。乾燥させた小麦。これを足踏み式脱穀機で脱穀＝穂から小麦粒を外す作業を行います。どんどん小麦の粒が取れていきます。一回目の脱穀が終わったら粗いふるいでふるいます。まだたくさんの異物がある状態です。これを「とうみ」という道具にかけます。これがとうみです。上部の投入口に小麦をいれます。 ...

こどもの国のパン屋さん　パナデリアシエスタのブログ | 2016.08.13 Sat 19:09

「キャベツ」の思い出

まだ８月というのに　今日は肌寒い。最高気温でも１７℃。　来週には最高気温が３０℃を超える日も来るみたいだけれど・・・今朝、とある料理の動画を見ていたら「キャベツのミルフィーユ」をやっていた。ああ、美味しそう！　　・・・そんな画面を見た後に　近所のスーパーに出かけキャベツ１個お買い上げ～～～　さて、どうしようかな？・・・は、いいのだけどキャベツ類はドイツ語で　「Kohl」（コール）と言います。１...

黒パンもいいけどやはりご飯が食べたい～ドイツに暮らす | 2016.08.12 Fri 05:24

子どものアレルギー疾患を少しでも緩和できるあの噂の「コメ粉パン」とは？

JUGEMテーマ：食材 ☆年々増え続けるアレルギー疾患なぜ我が国はアレルギー疾患の子供たちが増え続けるのでしょうか？食生活が終戦を境にして、大きく変わったことが原因の一つでしょうか？確かに、食事の内容をみると、欧米化の波が押し寄せてきて、洋食が増えてきたのも一つの原因ではないかと思います。また、住宅環境を見てみると、昭和の時代であれば、いわゆる木造造りで通気性もよくどちらかといえば、住みやすい...

Myway-JUGEM! | 2016.08.09 Tue 18:16

生活習慣病予防やダイエット効果が期待できる旬の食材　愛知県金山駅周辺人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材こんにちは！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回は旬の食材「シークワーサー」を紹介します。〇効果・生活習慣病の予防シークワーサーにはノビレチンという成分が豊富に含まれております。ノビレチンには、血糖値の上昇を抑える働きがあることがわかっています。さらに、ノビレチンは発がん抑制作用や、慢性リウマチの予防や治療にも効果があることもわかっ...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2016.08.04 Thu 10:28

ビタミン類が豊富で生活習慣病に効果のある旬の食材　愛知県人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：食材おはようございます！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回紹介する旬の食材は「とうもろこし」です。〇効果・リノール酸とうもろこしには人間が体内で合成することのできないリノール酸が含まれています。リノール酸は血中コレステロール値や中性脂肪値を抑える効果があり生活習慣病にも効果的だと言われています。高血圧や動脈硬化を抑えてくれる効果があるので...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2016.08.01 Mon 10:10

赤じそを揉んで・・・。いろいろ使えます。

一昨年から赤じそを揉んで赤じその塩漬け？をかなり大量に作るようになりました。買った物とは風味も違うし､安心感が違います。なにより美味しいです。 2，3回塩もみして梅酢で色づけと保存。もちろんおにぎりにそのまま使ってもいいのですが、しば漬けを作るときや紅ショウガを作るときなどに主に使っています。赤い透明のストック瓶に並んでいると嬉しくなります。生の赤じそは期間限定。もう終わっていますかね。。。今年も3～4回買って作業しました。こういうことが好きなのかな～って、今になって自分発見してい...

　FOODS ! SWEETS ! COOKING | 2016.07.31 Sun 11:29

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