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スポンジケーキの切り方動画

スポンジケーキの切り方を 動画投稿サイトYouTube(ユーチューブ)にアップしました↓ 本格的なデコレーションケーキを作る場合、 スポンジケーキは3枚にスライスするのですが、 初心者の方はまず2枚に切ってみましょう。 スライスしたい厚みの高さに合わせたまな板などにナイフを置き、 スポンジケーキを回すようにしてナイフを入れていきます。 焦らずにゆっくりとナイフを入れるのが 失敗しないコツです お菓子教室の人気ブログランキングに参加しています↓ お菓子教室ブログランキング よろしければ↑ ...

お菓子教室Classe*Classe 〜無料のインターネット洋菓子教室〜 | 2012.11.17 Sat 13:42

イチゴのデコレーションケーキの作り方動画

苺(イチゴ)のデコレーションケーキのレシピ・作り方を 動画投稿サイトYouTube(ユーチューブ)にアップしました↓ お菓子作り初心者の方が 一度は作ってみたいと思うデコレーションケーキ。 作り上げるまでには ・スポンジケーキを上手に焼き上げることができる。 ・生クリームを上手に泡立てることができる。 などいくつかのハードルがありますので 「簡単」ではありません。 しかし、ひとつひとつの手順をしっかりできるようになれば 意外と作れてしまうものです。 動画を見ながらぜひチャレンジしてみて下...

お菓子教室Classe*Classe 〜無料のインターネット洋菓子教室〜 | 2012.11.15 Thu 14:31

♡お知らせ:チーズケーキ作り♡

第2回活動日についてお知らせします♪11/25(日) 13:00~16:00@「さらら仁川」内クッキングスタジオ作るレシピはチーズケーキです(^・ω・^)参加者募集中なので、興味のある方は是非ご連絡下さい♡参加費等、さらに詳細が決定しましたらまた更新します。皆で美味しいチーズケーキを作りましょう(^O^)/JUGEMテーマ:お菓子教室 

KG Patissier blog | 2012.11.15 Thu 00:06

基本のマドレーヌの作り方動画

基本のマドレーヌの作り方を 動画投稿サイトYouTube(ユーチューブ)にアップしました↓ マドレーヌのレシピや作り方というのは ある意味無数に存在して、 「これが正解!」と断定できるものがありません。 管理人が作るシンプルなレシピという意味で 基本のマドレーヌの作り方ということにしました。 まず、このレシピで上手に作れるようになれば いろいろなアレンジのマドレーヌを楽しめるようになります。 ぜひチャレンジしてみて下さいね! お菓子教室の人気ブログランキングに参加しています↓ お菓子教室...

お菓子教室Classe*Classe 〜無料のインターネット洋菓子教室〜 | 2012.11.10 Sat 14:26

バタークリームの作り方動画

バタークリームの作り方を 動画投稿サイトYouTube(ユーチューブ)にアップしました↓ バタークリームというと、 「しつこい」「ベタベタする」といった あまり良くないイメージをお持ちの方が多いようです。 しかし、上質なバターを使えば 驚くほどに軽い口当たりで後味の良い バタークリームを作ることができるんです。 今回は、カルピスバターを使用しました。 (カルピスバターはサラッとした後味なので特にオススメ!) 出来上がったバタークリームは、 カップケーキの上にのせても良いし レーズンバター...

お菓子教室Classe*Classe 〜無料のインターネット洋菓子教室〜 | 2012.11.01 Thu 14:07

簡単なフォンダンショコラの作り方動画

ミックス粉を使った簡単なのに本格的な フォンダンショコラの作り方の動画です↓ この動画で使用しているミックス粉は、 鳥越製粉の「TD-331チョコレートケーキミックス」です。 普段はミックス粉を使ったお菓子作りをあまりしないのですが、 実際に作ってみると想像以上に美味しかった 高品質なバターやチョコレートを使えば お店で販売されているものと遜色ないものが出来上がります。 作り方も比較的簡単で初心者向けといえるものなので、 よろしければ試してみて下さいね。 …といってもこのミックス粉が...

お菓子教室Classe*Classe 〜無料のインターネット洋菓子教室〜 | 2012.10.28 Sun 16:08

スポンジケーキの作り方動画

スポンジケーキの作り方を 動画投稿サイトYouTube(ユーチューブ)にアップしました↓ スポンジケーキ作りはお菓子作り初心者の方にとって 最初の難関と言えるのかもしれません。 スポンジケーキを失敗しないで作るポイントは以下の通りです。 ・きちんと計量をする。 ・卵黄とグラニュー糖を混ぜた液体を湯せんで32〜35℃に温めてから泡立てる。 ・卵黄とグラニュー糖を混ぜた液体を泡立てる時の生地の見極め。 ・薄力粉は粉ふるいを使ってふるい入れる(初心者は二回ふるったものを使っても良し)。 ・バターと牛乳...

お菓子教室Classe*Classe 〜無料のインターネット洋菓子教室〜 | 2012.10.26 Fri 08:44

お菓子教室Classe*Classe(クラッセクラッセ)へようこそ!

はじめまして お菓子教室Classe*Classe(クラッセクラッセ)主宰の しゅんた&taeponです。 このブログは、美味しいレシピ!というウェブサイトの 「動画deレッスン」のカテゴリーをスピンオフする形で運営しています。 お菓子作りの基礎的な技術から実際のお菓子作りまでを 動画投稿サイト(YouTube:ユーチューブ)を利用して 動画配信していきます。 会員登録などの面倒な手順は必要ありません。 もちろん料金も頂きません(無料です)。 少しでも多くの方にお菓子作りの楽しさを 知ってもらえれば、と思って...

お菓子教室Classe*Classe 〜無料のインターネット洋菓子教室〜 | 2012.10.24 Wed 11:34

バレンタイン特別お菓子教室開催♪

JUGEMテーマ:お菓子教室     今年のバレンタインは友達にチョコレートケーキを教えました  「濃厚なチョコレートケーキが良い!」ということで ビスキュイ・ショコラにココアポンシュ、クレーム・オ・ブール・ショコラ、ガナッシュ・ア・グラッセ というチョコレート尽くしにしました! チョコはもちろんイルプルーと同じペック社の高級チョコ 美味しくできて、友達も喜んでくれました(o^∇^o)ノ また、今回初めて人に教えるということをしましたが一人で作る時より楽しかったかもです(*^▽^*) 

いるいるぷるぷる 〜代官山フランス菓子教室とおうちお菓子〜 | 2011.07.07 Thu 08:02

ウェディングケーキ

JUGEMテーマ:お菓子教室 第二クール2回目の授業で バタークリームの2段ウェディングケーキ を作りました 私の夢の一つに、「友達のウェディングケーキを作る」というのがあります。 前に小さな小さなシュガークラフトのウェディングケーキは作ったことがありますが(過去記事参照) 本格的な大きいのは初めて!! ではまず先生の見本から^^ 先生の見本は、バタークリームの代わりにショートニングを使ってます。(土台はプラスチック)  バラはマジパンで作ります。 先生の絞り さすがに上手いです。キレイ〜...

いるいるぷるぷる 〜代官山フランス菓子教室とおうちお菓子〜 | 2011.06.29 Wed 12:13

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