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お菓子教室
このテーマに投稿された記事：110件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c210/18945/
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お菓子教室に関することなら何でも♪
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作者のブログへ：「haruka-sweets」さんのブログ
その他のテーマ：「haruka-sweets」さんが作成したテーマ一覧(1件)
シブースト・ポンム、タルト・タタン、パレ・コンゴレ
JUGEMテーマ：お菓子教室 パイ生地再び… ・シブースト・ポンム・タルト・タタン・パレ・コンゴレ（実演のみ） シブースト・ポンム（先生作） パイ生地にりんごの煮たのと、ムース、パリパリのキャラメリゼ。 めっちゃ美味しいです でもこれ、家に持って帰ったら悲劇が 上のキャラメリゼの部分だけズルッと滑り落ちてました そしてキャラメリゼ部分は見事にふにゃふにゃに…(´Д`|||) ふにゃふにゃでも充分美味しかったけどやっぱりパリパリじゃないと|||||／(=ω=｡)\||||| ちなみに私だけじゃなく、もう一人こうなって...
いるいるぷるぷる 〜代官山フランス菓子教室とおうちお菓子〜 | 2011.06.29 Wed 11:34
オペラ、ガトー・ショコラ、マカロン・リス
JUGEMテーマ：お菓子教室・オペラ・ガトー・ショコラ・マカロン・リス（実演のみ） オペラ（先生作） ご存知、オペラです。チョコレートとコーヒーの濃厚バタークリームケーキ。何層にもなっていて豪華です。（作るのが面倒ともいうｗ） コーヒーの味が効いていて美味しかったです^^ 見た目が豪華なので、いつか家でも挑戦したいのですが…まだ実現してません（汗） ちなみに私が教室で作ったオペラ↓ 先生のに比べるとちょっと躍動感に欠けますね（;´▽｀A``でもけっこうキレイにできたでしょう^^家に帰って冷蔵庫で冷やしてたから...
いるいるぷるぷる 〜代官山フランス菓子教室とおうちお菓子〜 | 2011.06.29 Wed 11:32
ミルフィユ、ショソン・ポンム、ラング・ド・ブッフ
JUGEMテーマ：お菓子教室 初めてのパート・フィユテ（パイ生地）。 ・ミルフィユ・ショソン・ポンム ・ラング・ド・ブッフ（実演のみ） の回です。 ミルフィユ（先生作） イルプルーではイートインの場合しか販売していないミルフィユです！ 私も前にお店で食べたことがありますがパイがざっくざくで、とっても美味しかったです(*^▽^*) でも、正直翌日のちょっとしっとりしたのもすごく美味しかったです(*´∇｀*)そっちのほうが食べやすいしｗｗ ところで、今回パートフィユテを初めて習ったわけですが…。 トラウマに...
いるいるぷるぷる 〜代官山フランス菓子教室とおうちお菓子〜 | 2011.06.29 Wed 11:30
ダックワーズ、ル・フィナンスィエ
JUGEMテーマ：お菓子教室 ・ダックワーズ（プラリネ、ココナッツ、柚子）・ル・フィナンスィエ の回です。 実はこの日、カメラを持っていくのを忘れてしまいました(´＿｀｡)なので携帯で撮った写真です。画像が大分悪いと思いますが悪しからず。。。 ダックワーズ３種（先生作） プラリネクリームと、柚子生地＆柚子クリーム、ココナッツ生地＆バナナクリームの３種類です。 クリームはバタークリームなので１週間日持ちするのがありがたいです(*^▽^*) ダックワーズはあまり好きじゃなかったのですが、これは美味しかったです ...
いるいるぷるぷる 〜代官山フランス菓子教室とおうちお菓子〜 | 2011.06.29 Wed 11:23
モンブラン、ガトー・ウィークエンド、ドミニカン、キャヌレ・ドゥ・ボルドー
JUGEMテーマ：お菓子教室 ・モンブラン・ガトー・ウィークエンド・ドミニカン・キャヌレ・ドゥ・ボルドー の回です。 実はこの回は、色々と波紋を呼んだ（？）回でした（苦笑） なのでかなり不満や辛口コメントの多い記事になってしまうと思います でもこれは正直な感想で、私は嘘はつきたくないのでイルプルーのお菓子のマイナス評価を見たくない人は読まないで下さい それと私はイルプルーのお菓子大好きなので今回批判したからといって反逆者とみなすのはやめてください（苦笑） ではまずモンブランから モンブラン...
いるいるぷるぷる 〜代官山フランス菓子教室とおうちお菓子〜 | 2011.06.29 Wed 11:22
ゴッホのようなバナナ、タルトゥ・カライブ
JUGEMテーマ：お菓子教室 ・ゴッホのようなバナナ・タルトゥ・カライブ の回です。 ゴッホのようなバナナ（先生作） 断面の四角いバナナの模様がゴッホの絵のようだということからこの名前になったらしいです。 デコレーション、上は粉砂糖だけというシンプルさ。斬新ｗそれなのにキレイ！かわいい！（かわいいというと弓田先生には叱られますがｗ） ところで、実は私 生のバナナって苦手なんです＞＜特にクリームとの組み合わせは… なのでこの回はかなり憂鬱でした（苦笑） でも。 美味しかっ...
いるいるぷるぷる 〜代官山フランス菓子教室とおうちお菓子〜 | 2011.06.29 Wed 11:20
ビュッシュ・マンゴー、キャトル・キャール・オランジュ、クレーム・ブリュレ
JUGEMテーマ：お菓子教室 やっと朝晩が涼しくなった９月の最後のレッスンは ・ビュッシュ・マンゴー・キャトル・キャール・オランジュ・クレーム・ブリュレ でした。 ビュッシュ・マンゴー（先生作） ビュッシュって薪とか丸太って意味らしいです。ﾅﾙﾎﾄﾞ。 ココナッツファインをまぶしたビスキュイに濃厚マンゴームース＆マンゴージュレです マンゴー好きな私にはとっても美味しいケーキでした キンキンに冷やして食べるのがオススメ キャトル・キャール・オランジュ（先生作） 周りに杏ジャムと...
いるいるぷるぷる 〜代官山フランス菓子教室とおうちお菓子〜 | 2011.06.29 Wed 11:19
ビュッシュ・ショコラ、タルトゥ・シュクル
JUGEMテーマ：お菓子教室 ガナッシュ物が続きまして ・ビュッシュ・ショコラ・タルトゥ・シュクル です。 ビュッシュ・ショコラ（先生作） 'The Chocolate!'というくらい、チョコづくしのケーキです。ビスキュイ・ショコラ、ババロアズ・ショコラ、バタームース・ショコラ、ガナッシュ、刻みチョコ。チョコだらけです。 今回先生が作ったやつは、冷やし時間が足りなかったせいかサイドに刻みチョコをつけるときにケーキがぽっきり折れてしまうというハプニング発生（￣□￣；）！！ もしもこんなハプニングが自分が作ったケーキ...
いるいるぷるぷる 〜代官山フランス菓子教室とおうちお菓子〜 | 2011.06.29 Wed 11:17
パルフェ・オ・ポワール、タルトゥ・オ・レザン
JUGEMテーマ：お菓子教室 教室２学期スタートです☆ ２学期最初のメニューは… ・パルフェ・オ・ポワール・タルトゥ・オ・レザン パルフェ・オ・ポワール（先生作） ココアスポンジと、キャラメルのババロアと洋ナシとガナッシュのケーキです。 これ、本当に美味しいです 今まで習ったケーキの中でトップ５に入ります 一つ一つの味や香り、食感がしっかりと活きていてそれでいて全体の調和もとれていて、一口食べたら口の中で美味しさのオーケストラが(*´∇｀*) 家族にも大好評でした☆ ただ、仕上げのガナッシュがけがすごく難...
いるいるぷるぷる 〜代官山フランス菓子教室とおうちお菓子〜 | 2011.06.29 Wed 10:57
トゥロピック、クレープ・シュゼットゥ、スフレ・グラッセ・コアントロー
JUGEMテーマ：お菓子教室イルプルーお菓子教室本科第一クール１学期最後の日は ・トゥロピック・クレープ・シュゼットゥ・スフレ・グラッセ・コアントロー でした。 トゥロピック（先生作） ココナッツとパイナップルのババロアケーキです。 パイナップルとコンパウンドパイナップル、パイナップルジュースととにかくパイナップルがいっぱい入ってます！ 夏ならではのケーキですね！！コンパウンドパイナップルを買ってないので家では作ってませんが(；´Д`A ```来年の夏は作ろうと思います！！ これはカナダワーホリ時代の友達...
いるいるぷるぷる 〜代官山フランス菓子教室とおうちお菓子〜 | 2011.06.29 Wed 10:55
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