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中国茶

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: 2000種類以上ある中国茶の味や効能をわかりやすく説明。
これで、体の中からキレイになりましょう。
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鳳凰単樅

鳳凰単樅はウーロン茶の一種で、宋朝から栽培され、産地は広東省の潮州市にある鳳凰山だ。香りによる十数類以上あるけど、家にあるのは肉桂香と芝蘭香二種類だけ。今日は肉桂香。細長い枝のような乾茶。茶湯は赤みかかる黄色。ライチとはちみつのような香りがします。２０煎目まで甘みを感じておいしく飲める。

Leisurely life | 2012.10.28 Sun 09:14

朝の茶事

休日の朝は、いつもダイニングテーブルでboboとお茶を飲んでる。本日は岩茶の大紅袍。

Leisurely life | 2012.10.27 Sat 13:18

沙里仙茶業農場之【特級玉山茶】

台湾南投県の玉山茶、2012年の春茶。乾茶粒は薄らと蘭の香りがします。洗茶後、一煎目二煎目は40秒、以降は60秒。八煎目まで美味しく飲める。口に入ると、最初に蘭の香りが感じて、少し梔子の香りも混じる。後はほんの少し緑茶の豆香もある？（自己感想ですが）渋みがほとんどなく、後味はとてもよく、口中に甘さいっぱい広がる。茶湯は淡い黄色の中に緑色が見られる。

Leisurely life | 2012.10.25 Thu 09:10

茶房

建国記念日8日連休の中で、色んな茶室に行ってみた。

Leisurely life | 2012.10.12 Fri 09:10

　私は、実茶藝館とは別に、ミノチャゲ写真日記という写真ブログをやっておりますが、最近念願であったデジタル一眼レフカメラであるＣａｎｏｎＥＯＳ４０Ｄを購入したこともあり、ミノチャゲ写真日記に、ＥＯＳ４０Ｄで撮った写真を掲載したり、頂いたコメントに返事を書くことに夢中になり、実茶藝館の方がすっかり疎かになっておりました。　今日は、そのＥＯＳ４０Ｄで撮った写真を掲載しながら、久々に本日飲んたお茶のレポートをいたします。　今日の午後は、チーズケーキをお茶うけにして、やまなか雅陶さんで購入した茶壺...

実茶芸館ー日常（ちゃ）飯事 | 2012.09.30 Sun 23:51

阿里山烏龍

清香型の阿里山烏龍。阿里山高海抜茶区で摘みたての茶葉を1分の軽焙火で出来上がったお茶だ。さわやかな喉越しの甘みと香りがします。

Leisurely life | 2012.09.28 Fri 11:18

金宣烏龍

阿里山金宣は飲み切った。王徳傳「大地の恵」シリーズの金宣烏龍を淹れてみた。幹茶つぶはご立派。やや高めの焙火で、台湾烏龍茶伝統の焙煎香りがします。茶湯も濃い目。ちょっと冷めてから飲むと、花果の香りが感じる。夏の冷茶にもよさそう。

Leisurely life | 2012.09.26 Wed 08:52

秋の実

どこかで拾ってきたくるみ。いや、いや、紫砂の茶寵です、本物にそっくりでしょ。くるみは中国語で"核桃"といい、百年好合（合は核と同じ読み）の縁起よい意味がある。

Leisurely life | 2012.09.18 Tue 08:49

茶室

知り合いが城隍庙（豫園圏）で茶室開いてる。 boboが有給とって一緒に行ってみた。朝の豫園も静かです。茶室はお寺の中で、観光客に知られて無いようで、静かでのんびりできる場所。プーアルを中心にいろんなお茶を置いてある。茶盤も烏金石のもの。紫砂製の大きい茶盤も。龍泉青瓷哥窯の茶洗（梅子青）に茶寵。紫砂壷鉄観音とboboがすきな岩茶（大紅袍）を入れてもらった。岩茶は品質がよく気に入ってた、１００ｇ裾分けしてくれた。女将さんといろいろ話してて、時間もはやく済まし、あっという間にお昼に...

Leisurely life | 2012.09.12 Wed 08:57

四季春

台湾四季春は今日届いた。台湾茶の入門茶で、コクと回甘が台湾高山茶より少し落ちるが、手頃のお値段でお得だ。乾茶は粒が鉄観音より小さく、蘭の香りがします。初めて飲むには、瓷器のポットで茶こし使わず淹れてみた。梔子花のあまい香りが漂ってきた。ちなみに、発酵度の高いお茶は、紫砂壷で淹れたほうがおいしいと言われてる。次回から、紫砂を使う。

Leisurely life | 2012.09.07 Fri 09:51

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