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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略

このテーマに投稿された記事：1388件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c237/6037/

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: 美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。

でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。

好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか？

美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。

この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね！
: 作者のブログへ：「ultimo」さんのブログ
その他のテーマ：「ultimo」さんが作成したテーマ一覧(8件)

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アンケートから画期的アイデアを出せるか

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略おはようございます、ヒット商品請負人の石川朋雄です。アンケート調査から画期的な製品アイデアは取れるか？難しい質問ですね。・答は取れる場合もあります。・取れない方が多いです。それは、今ある事象を聞くことがアンケートです。未来の話を問うには、・欲しいアイデアを書いて下さい。・画期的なアイデアを書いて下さい。と聞くのがいいでしょうね。アンケートを答える人の中には、画期的なアイデアを持っている人もいます。その人に当たればラッキーですね。企画開発...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.06.30 Mon 10:49

お客様が使っている現場を押さえよう！

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略おはようございます、ヒット商品請負人の石川朋雄です。お客様が使っている現場を押さえよう！製品開発の中で、お客様の声を聞くことは、非常に大切なことと訴えている人も多いです。社是に入れている企業も多いでしょう。では、もう一歩踏み込んで、お客様が製品を使っている現場を見に行くのはいかがでしょう。買ったものをどのように使っているか。ここから次への製品開発の種が落ちていることがあります。お客様の声以上の行動を観察して、製品開発に役に立てる。意外な...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.06.30 Mon 10:38

究極な願望からアイデア発想

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略おはようございます、ヒット商品請負人の石川朋雄です。画期的な製品アイデアはどのように出すの？これは、なかなか難しい案件ですね。現行製品の改良、改善であれば、今の製品の不満や要望から、改良ができます。画期的といわれると、改良改善以上の製品なので、今までのやり方が通用しませんね。そこで、「究極の願望」を挙げて、そこからアイデアを出す方法があります。自動車でいえば、・空飛ぶ車・水で走る車・衝突しない車・自動で運転する車究極のアイデアは実現でき...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.06.30 Mon 10:28

ヒット商品ランキングからアイデア発想

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略おはようございます、ヒット商品請負人の石川朋雄です。先日、ヒット商品ランキングをもとにアイデア発想法をしました。２０１４年の上半期ヒット商品ランキング１位は「アナと雪の女王」でした。この１位になった映画の特徴を挙げます。・ディズニー・ストーリー・歌がわかるこの特徴を元にアイデアを出します。・ディズニーのようにキャラクターを作る　ゆるキャラでもいいかも。・製品ストーリーを作る　開発秘話がいいかも・製品や自社をＰＲする歌を作り。ヒット商品を...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.06.30 Mon 09:45

売れなくなるのがわかっているなら次の対策へ

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんにちは、ヒット商品請負人の石川朋雄です。製品開発では、世の中の流れを知ることは大切です。スマートフォンが普及して、パソコンが売れなくなってきています。先日、パソコン製造メーカーの開発担当者に伺いました。パソコンが売れなくなってきているので、次の製品群での柱を立てないと厳しいと。・パソコンの製造で培った自社の技術を他の製品に応用できないか。・パソコンにこだわるのであれば、専門、ニッチ分野に特化する。高齢者向けパソコン。スマートフォンと...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.06.26 Thu 12:26

製品開発に技術力は絶対条件か

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略おはようございます、ヒット商品請負人の石川朋雄です。技術力は絶対条件か？私の答は、YES、でもあり、Noでもあります。・新規軸、新製品ならば「技術力」が必須です。そして、受注生産品も顧客の要望を叶える「技術力」が問われます。・成熟している製品では、顧客の要望を叶える技術力が必要です。これを叶うと満足製品。もしくは、顧客の要望を越える技術力が問われます。これを叶うとありそうでなかった製品。製品開発の問題解決、顧客価値を追求した商品を創る！　有...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.06.24 Tue 10:06

イノベーションを起こすアイデア発想

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんばんは、ヒット商品請負人の石川朋雄です。アイデア発想など創造性が高い製品のアイデアを出すには？イノベーションを起こすには、まずアイデアとすれば、・情報がある場所・製品の現場・顧客の現場・組み合わせを求む・量を出す・模造紙に書き続ける・ブレスト状態にする・集中できる場所・アイデアコンテストを行うヒット商品の原点がアイデアとすれば、ブレスト状態を維持できる環境を目指しましょう。製品開発の問題解決、顧客価値を追求した商品を創る！　有限会社...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.06.23 Mon 22:51

開発命題は目覚まし時計の潜在ニーズを探れ？

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんばんは、ヒット商品請負人の石川朋雄です。今日の商品企画セミナー、目覚まし時計の価値を探るデプスインタビュー。お客様の声を聞きます。その演習で、その声は、意外要望としては目覚ましと言うより、眠るときに使うものに主点が当たりました。・眠りを促す時計、起こす時計ではない。・リラックスして、ゆっくり眠れる時計。・徐々に眠くなる時計。・ハンモックのようにゆらゆら揺れる。・振動する時計。眠りを促す時計、これもニーズがありそうです。製品開発の問題...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.06.22 Sun 23:10

売れる製品のため価値があるアイデアを出せ

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんばんは、ヒット商品請負人の石川朋雄です。今日の商品企画セミナー、発想法の演習でのアイデア。デジタルカメラのアイデア出しをしました。焦点発想法やアナロジー発想法を用いてアイデアを出します。○＋△組み合わせ・自分が意図しないところで撮れるカメラ・人物を撮ると感情がわかるカメラ・ペットの気持ちがわかるカメラ・背負って使うカメラ・ブログアップ用の低画素用カメラ・低画素でもきれいに撮れるカメラ要望、願望からまだ付加価値があるカメラのアイデアがで...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.06.22 Sun 22:15

アイデアか発想から新製品の価値を作れ

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんばんは、ヒット商品請負人の石川朋雄です。今日の商品企画セミナーでのアイデア発想法を行いました。カメラのアイデア。願望、要望から・見たままカメラ・パラパラ漫画が作れるカメラ・夜景がきれいに撮れるカメラ・花火がきれいに撮れるカメラ・ぶれないカメラ・かわいく撮れるカメラ・カメラぽくないカメラ…20分で20個くらいが出てきました。製品開発の問題解決、顧客価値を追求した商品を創る！　有限会社企画システムコンサルティング代表取締役　ヒット商品請負人...

製品開発、商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2014.06.20 Fri 23:41

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