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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略
このテーマに投稿された記事：1423件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c237/6037/
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美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。
でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。
好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか？
美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。
この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね！ 
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作者のブログへ：「ultimo」さんのブログ
その他のテーマ：「ultimo」さんが作成したテーマ一覧(8件)
低価格戦略が続くと
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 値段を下げることが得策！ 「いいね！」 安売りができる体力があれば歓迎します！ お客様は望んでいますよ。 しかし，経営的には大丈夫ですか？ こんにちは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 お客様の声からすれば，値段が安い方がよいと聞きます。 戦略として低価格戦略はありでしょうが， 経営的には大丈夫でしょうか？ 市場が拡大している時代なら，低価格戦略は通用しました。 それは，安くした分が売れたから。...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2012.12.12 Wed 11:57
入浴剤は食べないで下さい！
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 米ぬか入り入浴剤をぬか漬けに使う！！ 「えっ！」 「ホントか？」 「米ぬか」だから「ぬか漬けか」！ 入浴剤をぬか漬けに入れてもぬか漬けにならないでしょう！ こんな間違いがあるようです（驚） ありえない！ こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 先日，食の安全についての話をしていたら， 「あっ」と驚くことがあるようです。 お客様が「訳がわからない」ことをしてしまう。 それがクレームになる...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2012.12.11 Tue 23:28
競争がないときの値段は？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 値段が高くても売れる？ 先日の話です。 自動販売機で缶ビールが３５０円で売っていました。 フツウで考えれば買ってもらえませんね。 高いと思います。 どこでしょう？ ホテルの大浴場前の自動販売機です。 安いところでは２００円弱で買えるところもあります。 閉鎖された場所では競争はなく， 独占で販売できます。 競争がないところでは値段が高く設定できます。 実際ここで買っている人を見かけました。 高いけど，近く...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2012.12.10 Mon 21:12
売れる商品の作るには？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 売れる商品の作り方は？ ではでは。 売れる商品とはどんな商品？ お客様が買ってくれる商品です。 お客様が買う商品って，お客様が欲しい商品です！ ということで，まずはお客様が欲しい商品を作ることですよ。 お客様が欲しいものは「お客様」に聞けばわかります。 お客様のよい声を商品に活かしましょう。 さらによくするには，こちら をご覧下さい。追伸 営業や販売の方が商品を簡単に売れ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2012.12.10 Mon 11:25
独創的な商品をつくるには？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 独創的な商品は売れる！ こんなのあったんだ！ うれしいなぁ！ 「わあー」と喜ぶ商品は売れますね。 ということは，今までの商品に独創的なアイデアを付け加えましょう。 豆腐にザク，機動戦士ガンダムの適役「ザク」を豆腐にしました。 目標の７割を上回る１５０万個も売れました。 豆腐に感動を，たかが豆腐されど豆腐。 独創的な商品とお客様が欲しい商品を合わせれば売れますよ。 こんな企画...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2012.12.10 Mon 11:23
ビジネスでブログの活用の方へ
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 ブログやＳＮＳを活用されているみなさんへ ブログを書くこと 最初は難しかったですね。 何を書いたらわからない。 どこ行った，何食べた。 不満や愚痴？ 違いますよね。 気づくまでわかりませんでした。有名人ならこれでいいかも。私は無名ですから。まずは何者？そして，そして 目的があってブログを書く。 自戒も込めて。 集客のために，認知度を上げるため。 どんな読者に発信するの？ 読んでもらえるためにどうするの？ まぁ，我流ででき...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2012.12.06 Thu 17:20
入口がわかりやすい！
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 入口がよくわからないので入れなかった！ ・お店が入りにくかった。 ・わかりにくかった。 「もういいや」，「やめた！」 ・そのために入るのを辞めてしまうことありますね。 わざと入りにくくして，常連さん専門というお店もありますが。 おはようございます。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 入りやすい店 入りにくい店 間口を広くするのであれば，入りやすい方がいいですね。 少し話はそれますが， ある指名...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2012.12.06 Thu 14:49
2012年のヒット商品は？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 ２０１２年ヒット商品番付が出た！ 横綱は予想通り？ 今年のヒット商品は何でしょう？ 毎年年末恒例の企画ですね。 商品企画を行う私にとっては待ち遠しいです。 おはようございます。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 番付は商品だけでなくサービスも入っています。 今回も商品が番付に挙がっています。 ７インチタブレット マルちゃん正麺 ホンダNBOX メッツコーラ ８６（ハチロク） フィットカットカーブ コンビ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2012.12.06 Thu 08:17
缶スープはコーンが底に残る？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 温かいスープが恋しくなる時期ですね。 身体が温まる飲み物が欲しいですね。 一気に真冬の寒さ，今年は寒さが厳しいのでしょうか。 こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 昨日，缶コーンスープを飲んでいる人を見かけました。 缶の底をポンポンと叩いています！ そして缶の中を覗いています。 こんな経験ありませんか？ 具材や果肉感がある飲み物でこういうことが...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2012.12.05 Wed 23:54
冬の缶コーヒーホット専用！
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 冬のコーヒーって何？ 何だと思いますか？ 今日，たまたま見つけました（驚） 冬の缶コーヒーです。 朝の缶コーヒーなら聞いたことがありますが！ ホット専用！ こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 ネーミングに引かれて買いました。 なかなかコクがありましたよ！ 時間や季節をしっかりと表現して，商品を訴える。 なかなか上手いですね。 飲料メーカーさんもがんばりますね。 温まるとか...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2012.12.04 Tue 22:47
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