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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略
このテーマに投稿された記事：1421件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c237/6037/
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美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。
でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。
好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか？
美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。
この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね！ 
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作者のブログへ：「ultimo」さんのブログ
その他のテーマ：「ultimo」さんが作成したテーマ一覧(8件)
延期となっていた商品企画が再開
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 延期となっていた商品企画のプロジェクトが再開されます。 地震の影響で延期となっていました。 お話を伺ったところ， 確かに地震の影響した混乱の中で商品企画は優先順位は高くないでしょう。 工場生産を保つ 原料調達を保つ 販売ルートを確保する 人材を確保する 従来の商品に焦点，そして必需品に限定して生産する。 計画停電の影響もありましたので理解はできます。 まずは平常の状態に戻すことです。 そうい...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.04.14 Thu 11:57
1年前のＳＮＳ
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 最近ではＳＮＳが良く活用されています。 ツイッターやフェイスブックなどがありますが， 昨年の今頃どうだったかと思い起こすと， 私はツイッターは始めたばかりでした。 フェイスブックはまだ活用していませんでした。知らなかったかも知れません。 ツイッターも良くわからないまま使い始めた記憶があります。 140字でつぶやくミニブログ。 何をしたと言うことをつぶやいていました。 ブ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.04.12 Tue 14:42
デザイナーは芸術家？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 メーカー企業のデザインを手がけている方から大きな気づきがありました。 デザイナーは芸術家ではないと言うことです。 素人としてはデザイナーと言いますと芸術性を想像します。 美術館の絵画や彫刻など美術家の先生。 メーカーのデザイナーさんは何をしているかと言いますと， モノのデザインをしている訳です。 設計図を書いている。 スケッチのように書く人も居ます。 ＣＡＤを使って書く人も居ます。 芸術家とは違い...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.04.11 Mon 11:50
商品企画の原点
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 私は商品企画，商品開発と何か難しく言っていますが， 原点というか究極は， こんなのあったら本当にうれしい，楽しい，スゴイ！ わあ！すごいなあ。 こんなのあったらいいよね。 夢のような世界でもいいはずです。 自分で作ってもいいのです。 この根底は忘れてはいけないことです。 どうしても条件があるので本当の欲求を忘れてしまいます。 わあ，スゴイが薄れてしまう。 いつも使っているものはそこまで必要ない...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.04.08 Fri 16:08
プレミアムインセンティブショーに行って感じたこと
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんにちは、ヒット商品請負人の石川朋雄です。 今日は東京ビッグサイトで行われているプレミアムインセンティブショーに行って来ました。 販売促進に関する企業が出展しています。ノベルティ、ポップ、印刷物などです。 節電グッズや環境に関するグッズを扱う展示は賑わっていました。 今回の震災を影響して出展を取り止め規模は小さく感じました。 集客もなかなか厳しく来場者より出展者の方が多いくらいです。午前中だったからかもしれません。 経...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.04.07 Thu 20:38
たかがノートですがされどノート
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 私はメモのデジタル化や電子化を目指していました。 紙で残さないようなツールを探していました。 そのため，ノートを使いませんでした。 きれいに書くためにノートを書いてしまうからです。 そのため，大きめのポストイットをノート代わりにしていました。 相手に渡すにも活用できます。 そして，パソコンに入力する。 しかし最近ではノートを使うようになりました。 東大生のノートなどの機能性が高いノートが登場しま...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.04.06 Wed 21:18
電気の有り難み
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 以前ガス関係の企業と商品企画を行ったことがあります。 そこで話題となったのが，対電気。 オール電化住宅でガスの需要が減っている。 都市部より地方部の方が電化が進んでいる。 都市部は都市ガスが普及しています。 地方はプロパンガスとなると単価も高い。 深夜電力を使った電気の方が安い。 家庭にある製品が電気に変わりました。 ガス釜から電気釜 ガスコンロからＩＨクッキングヒ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.04.05 Tue 14:40
忘れた時に湧き出てくる
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 ヒット商品請負人の石川朋雄です。 今日のブログもそうですが，何を書こうかネタがない時があります。 ダメな時はダメです。諦めてブログを書くことを諦めます。 時間が迫ってきてもう一度考えてネタがあれば書きます。 やはり日頃から情報を収集しておく必要があります。 情報がないと情報は出ませんね。 また，アイデアを出そうとして，いろいろ考えているときに限って， 出せないことはありませんか。 情報を仕入れたり，現場を見ても，一向に...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.04.04 Mon 21:58
社会へのスタート日
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。日付は変わっていますが昨日は３月３１日，年度末という企業も多いですね。大学生と関わっているとこの日は特別であり，複雑な日であると言います。特に卒業生からはそのような声を聞きます。今日から晴れて社会人になる日でもあり，大学生最後の日でもあるのです。社会人になる期待や不安，大学生が良かったと懐かしむ。「大学生が良かった」「明日から新しい会社で頑張る」など。複雑なようです。もちろん大学生活とは違いますので，今までと違...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.04.01 Fri 20:29
節電に心がけましょう
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 都内へ移動することがあります。 電車に乗りますが節電しています。 鉄道会社によって節電の仕方が違っていて面白いです。 東急線の車内は蛍光灯が抜かれています。１車両に４本くらい消えています。 小田急線の車内は日中，蛍光灯が付きません。 外の光だけです。 暖房は基本的に入りません。 蛍光灯が付いていない場所には人が少ない気もします。 ＪＲの車内は特にこういった節電はしていません。 蛍光灯は全部付い...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.31 Thu 23:18
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