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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略
このテーマに投稿された記事：1419件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c237/6037/
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美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。
でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。
好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか？
美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。
この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね！ 
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作者のブログへ：「ultimo」さんのブログ
その他のテーマ：「ultimo」さんが作成したテーマ一覧(8件)
時間に余裕を持って
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 埼玉県大宮へ行く用がありました。 通常であれば，中央林間から急行で渋谷に出て，渋谷から湘南新宿ラインに乗って行けます。 乗換案内で調べると１時間３０分で行けます。 しかし，渋谷まで向かう田園都市線は急行が動いていません。 渋谷から湘南新宿ラインも運休です。 電気が足りないので致し方ありません。 と言うことで３０分くらい早く家を出ました。 問題はなく待ち合わせ時間には到着しました。 以前よりは...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.28 Mon 11:33
ランチェスター戦略の竹田陽一先生から電話を
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 竹田陽一先生 から電話を頂きました。 御礼状が届きました。きれいな字だったので。 難しいことしているね。 大手企業中心ですか？ 竹田先生ご本人からの電話なので，びっくりしました。 パニックを起こしてしまいました。 ターゲットを誰か？ 技術者は良い機能を言いたくなるので，立場が最初か二番手か。 弱者の戦略を適用されたら。 中小企業中心に講演を行った方が良いとアドバイスを頂きました。 ご経験を話して...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.24 Thu 15:04
商品企画で裏付けデータが必要？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 先日は商品企画の研修を行いました。 午前は商品コンセプトを決めるアンケートを実施して， 結果を考察しました。 午後は半年間の振り返りを行いました。 これは先日のブログでも紹介しました。 主観と客観。 商品企画においてどちらも重要です。 一般的には主観が多く入っているのではないでしょうか。 調査の結果と企画案は期間が一致していません。 実際，商品企画は進んでいるので，結果以外の事柄で企画は進んで...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.23 Wed 11:27
自分目線では買いだめ族と一緒
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 昨日は堀内正己先生 のセミナーに参加しました。 アメブロセミナーを伺いました。 ブログは「好きなこと」，「やりたいこと」を自由に発信できます。 しかし，自由に書いても読者は読んでくれません。 最初はこの点に陥ります。 どこに行った，何を食べた。このようなことを良く書きました。 仕事の専門的なことも書きました。 堀内先生は， ・お客様目線で書く ・感謝，あ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.22 Tue 09:25
今日は商品企画研修
UGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 今日は商品企画研修です。昨年9月から行っている研修ですがいよいよ最終日です。 本来は3月14日の予定でしたが、明日に延期となりました。 市場でのアンケート結果を元に商品コンセプトを決めます。市場の声と経営戦略など内部情報と照らし合わせ決めてゆきます。 かなり楽しみであり、重要な研修です。 さて、明日の研修は確実に行うために、前泊することになりました。 停電や電車の運休、間引きによる障害を避けるためです...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.22 Tue 09:20
堀内正己先生のセミナーに参加
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 今日は堀内正己先生 のセミナーに参加しました。 午前は震災復興アメブロセミナーです。参加者のセミナー代金はすべて義援金として被災地に送ります。 午後はハガキ、手紙、メールセミナーでした。 堀内正己先生とは昨年の自己プロフィールセミナーでご縁を頂きました。 今回は続編、文章の話は非常に興味があります。ハガキやブログで何を書けば集客に繋がるか。これは前々からの課題でした。 口コミが起こる文章は、相手目...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.20 Sun 23:39
電池がない
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 首都圏では電池の在庫が無くなっていますが。 私は乾電池の予備までは買っていませんでした。 単一，単二電池がない，懐中電灯向けですね。 私も懐中電灯はありました。玄関に。しかし灯りは付きません。 電池が無くなっています。 懐中電灯があってもこう言う時に電池がなければ停電時には使えません。 こんな人多いのではないでしょうか？ この期に非常用品を点検して置いた方が良いですね。 電池を買いに近所を回りまし...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.18 Fri 15:05
停電でも動く営業マン
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 ３月にも関わらず寒さ厳しいですね。 体調管理にお気を付け下さい。 混乱が落ち着いてきたと思ったら，電気が足りないということで，計画停電が広くなるとか。 足りないわけですから致し方ないです。 「電力が足りない」 見えないものなので自身が気をつけるしかありません。 さて，今日は私と以前，産学協同研究を行った後輩が挨拶にやってきました。 前々から連絡をもらっていたのですが，地震後は仕事も忙しいと思って ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.17 Thu 17:40
自分がいまできること
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんばんは，ヒット商品請負人の石川朋雄です。 この度の東北地方太平洋沖地震により被害を受けられました皆様に， 衷心よりお見舞いを申し上げます。 一日も早い復旧と皆様の心からお祈り申し上げます。 今回の大地震で学ぶことが多くあります。 何ができるかを小さなことからでも積み上げてゆくことが必要です。 「想定外のこと」統計的確率では起きないことですが， 今回，その想定外の部分に入ってしまいました。 特に電気の問題は深刻です。 一人一人...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.14 Mon 20:44
キャバクラ、シルバータイム
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略2007年11月13日21時からのロンドンハーツを観たんです。お風呂に入っていたので途中からだったんですけど。「全国美人キャバ嬢100人!!夜の世界から見た日本家プレゼント＆石油王70歳の客＆本音トーク」という内容でした。あるキャバクラ嬢の話が興味深かったです。その前に・・・・・そもそもキャバクラってものがちゃんと分かってない私なんですが・・というわけでウィキペディアで調べてみました（笑）。そうかそういうことか・・私は随分長い間、キャバクラとはいかがわしいと...
中古車アラカルト | 2011.03.13 Sun 20:52
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