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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略
このテーマに投稿された記事：1423件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c237/6037/
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美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。
でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。
好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか？
美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。
この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね！ 
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作者のブログへ：「ultimo」さんのブログ
その他のテーマ：「ultimo」さんが作成したテーマ一覧(8件)
社会へのスタート日
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。日付は変わっていますが昨日は３月３１日，年度末という企業も多いですね。大学生と関わっているとこの日は特別であり，複雑な日であると言います。特に卒業生からはそのような声を聞きます。今日から晴れて社会人になる日でもあり，大学生最後の日でもあるのです。社会人になる期待や不安，大学生が良かったと懐かしむ。「大学生が良かった」「明日から新しい会社で頑張る」など。複雑なようです。もちろん大学生活とは違いますので，今までと違...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.04.01 Fri 20:29
節電に心がけましょう
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 都内へ移動することがあります。 電車に乗りますが節電しています。 鉄道会社によって節電の仕方が違っていて面白いです。 東急線の車内は蛍光灯が抜かれています。１車両に４本くらい消えています。 小田急線の車内は日中，蛍光灯が付きません。 外の光だけです。 暖房は基本的に入りません。 蛍光灯が付いていない場所には人が少ない気もします。 ＪＲの車内は特にこういった節電はしていません。 蛍光灯は全部付い...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.31 Thu 23:18
今時の大学生の意見
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 昨日は大学生と商品企画について話し合っていましたが， その中で「恋活（こいかつ）」のビジネスプランを考えている女子大生に話を伺いました。 今時の大学生の意見らしい。 草食系男子が増えて，彼女を必要とするのが面倒。 一人や男同士で居る方が楽。 女性に告白するのは面倒。 断られたら気まずいから。 合コンみたいにガツガツしているのはイヤ。 婚活ほど結婚を考えている訳でもない。 まあ言いたい放題という感じで...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.29 Tue 14:59
自社の課題解決や意思決定するための道具
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略こんにちは，ヒット商品請負人の石川朋雄です。 商品企画に携わっていますが多くの方から難しいと言われます。 確かにおっしゃるとおりです。 スタッフの大竹さんからも言われます。 商品企画で難しい数式は入りませんよ。 貴重なご意見と思い改善を目指しています。 調査の部分がどうしても懸案事項ですね。 今まで知らない考え方とおっしゃって頂くのですがどうも難しい。 もっとわかりやすくする必要はかなり昔から取り組んでいますが， まだまだ甘いと...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.28 Mon 17:39
時間に余裕を持って
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 埼玉県大宮へ行く用がありました。 通常であれば，中央林間から急行で渋谷に出て，渋谷から湘南新宿ラインに乗って行けます。 乗換案内で調べると１時間３０分で行けます。 しかし，渋谷まで向かう田園都市線は急行が動いていません。 渋谷から湘南新宿ラインも運休です。 電気が足りないので致し方ありません。 と言うことで３０分くらい早く家を出ました。 問題はなく待ち合わせ時間には到着しました。 以前よりは...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.28 Mon 11:33
ランチェスター戦略の竹田陽一先生から電話を
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 竹田陽一先生 から電話を頂きました。 御礼状が届きました。きれいな字だったので。 難しいことしているね。 大手企業中心ですか？ 竹田先生ご本人からの電話なので，びっくりしました。 パニックを起こしてしまいました。 ターゲットを誰か？ 技術者は良い機能を言いたくなるので，立場が最初か二番手か。 弱者の戦略を適用されたら。 中小企業中心に講演を行った方が良いとアドバイスを頂きました。 ご経験を話して...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.24 Thu 15:04
商品企画で裏付けデータが必要？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 先日は商品企画の研修を行いました。 午前は商品コンセプトを決めるアンケートを実施して， 結果を考察しました。 午後は半年間の振り返りを行いました。 これは先日のブログでも紹介しました。 主観と客観。 商品企画においてどちらも重要です。 一般的には主観が多く入っているのではないでしょうか。 調査の結果と企画案は期間が一致していません。 実際，商品企画は進んでいるので，結果以外の事柄で企画は進んで...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.23 Wed 11:27
自分目線では買いだめ族と一緒
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 昨日は堀内正己先生 のセミナーに参加しました。 アメブロセミナーを伺いました。 ブログは「好きなこと」，「やりたいこと」を自由に発信できます。 しかし，自由に書いても読者は読んでくれません。 最初はこの点に陥ります。 どこに行った，何を食べた。このようなことを良く書きました。 仕事の専門的なことも書きました。 堀内先生は， ・お客様目線で書く ・感謝，あ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.22 Tue 09:25
今日は商品企画研修
UGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 今日は商品企画研修です。昨年9月から行っている研修ですがいよいよ最終日です。 本来は3月14日の予定でしたが、明日に延期となりました。 市場でのアンケート結果を元に商品コンセプトを決めます。市場の声と経営戦略など内部情報と照らし合わせ決めてゆきます。 かなり楽しみであり、重要な研修です。 さて、明日の研修は確実に行うために、前泊することになりました。 停電や電車の運休、間引きによる障害を避けるためです...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.22 Tue 09:20
堀内正己先生のセミナーに参加
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品請負人の石川朋雄です。 今日は堀内正己先生 のセミナーに参加しました。 午前は震災復興アメブロセミナーです。参加者のセミナー代金はすべて義援金として被災地に送ります。 午後はハガキ、手紙、メールセミナーでした。 堀内正己先生とは昨年の自己プロフィールセミナーでご縁を頂きました。 今回は続編、文章の話は非常に興味があります。ハガキやブログで何を書けば集客に繋がるか。これは前々からの課題でした。 口コミが起こる文章は、相手目...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2011.03.20 Sun 23:39
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