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【実験レシピ情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 夏になると焼肉やバーベキューなどの機会が増えます。 そこで焼き肉などに使える韓国味噌だれ風(サムジャン風)のレシピです。 材料: 味噌 大2(毎月のブレンド味噌を使用) コチュジャン 大2 豆板醤 小1 おろしニンニク 小1(チューブニンニクなど) 酢 小1 ごま油 小1
味噌専門店 坂本商店 | 2024.08.06 Tue 23:39
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 中野ブロードウェイのお店さんに行ってきました。 今回はB1Fにあるデイリーチコさんの向かいにあるチャレンジャーさんで食べてきました。 こちらのお店はコーヒーにこだわりのある喫茶店ですが、その傍ら軽食でクレープを販売しています。 ベーシックな生クリームのクレープから、チョコやアーモンド、他にもバナナなどの果物を挟んだもの、ジャムやナッツなどいろいろ種類があります。 目を惹くところではカボチャカスタード...
味噌専門店 坂本商店 | 2024.07.29 Mon 22:16
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 7月のおすすめ味噌は仙台糀(せんだいこうじ)です。 毎年夏時期におすすめする中辛口の米麹味噌です。 仙台こしは粒のない味噌ですが、それに対しこちらは麹や大豆の粒が残っている味噌です。 原料の糀と大豆の比率を1:1にし長時熟成させた贅沢な味噌です。 糀の粒があるのでヘラなどにつけて直火で焦がしたりすると更に風味が広がります。 味噌を薬味にする時などにぜひお試しください。 直火にする際に...
味噌専門店 坂本商店 | 2024.07.10 Wed 20:41
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 この時期塩分が欲しくなりますので漬物が人気ですが、現在注目の漬物があります。 糖しぼり割大根 醤油仕込です。 こちらの大根の漬物は、大根の塩漬けを糖液に浸してくと大根から水分が抜け締まります。 その水分が抜けた大根を唐辛子やダシ、醤油に漬け込んだ漬物です。 大根の風味と食感、そしてよく染み込んだ味わいが楽しめます。
味噌専門店 坂本商店 | 2024.06.17 Mon 21:09
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 桜が終わりつつじが咲気、今度は紫陽花が咲き始めました。 紫陽花は梅雨の時期に咲くと言うイメージでしたが今年は開花が少し早いような気もします。 あじさいと言うことで中野の密かな紫陽花の名所、あじさい公園に行ってきました。 中野北口からすぐのふれあいロードにあるライフ中野駅前店の先、極楽屋さんの道を日出しに行った先にある静かな公園です。 こちらでは密やかに色々な種類の紫陽花が咲いています。 ...
味噌専門店 坂本商店 | 2024.05.27 Mon 22:52
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 写真だけ見るとどこの場所?と思えるかもしれませんが中野駅です。 数年前からするとすっかり別の景色になっていますね。 さて、以前からするとだいぶ右側に建築ゾーンが広がっています。 そろそろ半分ぐらいの姿が見えてきたと言うところでしょうか。 周りの建物が大きいので高さが感じにくいかもしませんが近くに行くと見上げるほど大きい建物です。 まだまだ朝からクレーンが動いていて忙しなく工事が進んでいるのが分...
味噌専門店 坂本商店 | 2024.03.22 Fri 17:55
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 本日、中野ミューラルプロジェクトとして中野サンプラザをスクリーンにした壮大なプロジェクションマッピングが行われる予定です。 楽しみですね。 さて、中野ミューラルプロジェクトと言えば中野駅の壁面や連絡通の下、鍋横区民活動センターなどの巨大なアートがありますが、また新たな巨大なアートが出来上がっていました。 中野駅南口、中野通りからレンガ坂を登り切った左のあたりにあるMOCO POCOさんという帽子店に巨大アートが描...
味噌専門店 坂本商店 | 2024.03.21 Thu 21:54
【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 3月になり一頃よりもだいぶ朝の日が昇る時間が早くなりました。 6時前にはだいぶ明るくなってきています。 街の中でも朝のランニングされている方の姿を見かけるようになってきました。 さて新井薬師公園では、今も有志によるラジオ体操が行われています。 6時30分前くらいに人が集まり、そこから開催されています。
味噌専門店 坂本商店 | 2024.03.19 Tue 21:44
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 春の訪れを見に平和の森公園に行ってきました。 こちらも緑が生い茂って植物の息吹を感じます。 殺風景なグラウンドのかたわらでひきとわ目を引いたのが八重桜です。 梅照院さんで咲いていた河津桜も見事でしたがこちらの八重桜も野生味のある咲き方で美しいです。 鮮やかな桃色の花がふわっと咲いていて見事な咲き具合です。 こちらはソメイヨシノのふわっとした咲き方と違って力強さを感じますね。
味噌専門店 坂本商店 | 2024.03.18 Mon 23:14
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 今年はさくら開花に合わせて色々なイベントが盛り上がっています。 中野の早稲田通りから中野通りに位置する中野北口十字路商店会では、第7回さくらフォトコンテストが行われます。 中野通りを薬師公園前から中野駅前界隈まで4ヶ所の地域(中野北口十字路商店会区域内)でさくらを入れた撮影した写真を撮影して応募するフォトコンテストです。 カメラ・デジカメ部門、スマホ部門と2部門で開催。 さらに応募もwebでの応募、LINEで...
味噌専門店 坂本商店 | 2024.03.15 Fri 20:19
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