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【実験レシピ情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 暑い時期向けのお味噌汁として昨日はドライ・インスタントのお味噌汁をご紹介しましたが、お味噌を使ったこういったお料理もあります。 宮崎の郷土料理、冷や汁(ひやじる・ひやしゅる)です。 本物の冷や汁では胡瓜をメインに麦味噌や焼き魚のほぐし身などを使ったりしますが、今回は胡瓜の代わりに茄子を使った簡単な「茄子の冷や汁風」です。 材料:2人分 なす 1本 みょうが 1個 味噌 大1.5(毎月のブレンド味...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.09.02 Tue 20:03
【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 先日哲学堂に紫陽花を見に行ってきました。 今年の哲学堂の紫陽花は、例年に比べて少し控えめな印象でした。 連日猛暑が続き、時期も7月に近づいているためかもしれません。 しかし紫陽花の葉をはじめ、園内の多くの植物は青々とした葉を茂らせて生命力に満ち溢れていました。 不安定な気候の中でも元気いっぱいですね。
味噌専門店 坂本商店 | 2025.06.23 Mon 22:40
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 久しぶりに沼袋にある土橋商店さんに行ってきました。 新井薬師前駅の隣、沼袋の氷川神社さんの線路をまたいだ正面くらいにあるお店です。 少し入り組んだところにありますが、線路ぎわのところですので一度行くと記憶に残る場所です。 こちらのお店では、店頭で福箱を販売しています。 500円ワンコインで、店頭にて自動販売機で販売しています。 土日でも夜中でも安心して買えるのがいいですね。 2023年ごろ...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.05.29 Thu 20:57
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 中野駅からだいぶ南に行った場所にある中野区立 本五ふれあい公園に行ってきました。 こちらの公園にもたくさんのこいのぼりが気持ちよさそうに泳いでいました。 こちらのこいのぼりはよくみると普通のこいのぼりとは違うのです。 近づいてよく見てみると、色とりどりの手形がいっぱい。 実はこれ4月26日に行われた防災ラリーのイベントで参加されたお子様たちがペイントしたこいのぼりなのです。 先日行われた防災ラリー...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.05.09 Fri 13:07
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 年初あたりに阿佐ヶ谷行きのバス停の位置が変わっていましたが、駅前工事中部分のロータリーの閉鎖に伴い再度バス停の位置が変わっています。 阿佐ヶ谷行きのバス停(11)が中野サンプラザ前に移動しています。 また練馬駅行きのバス停(2)工事中のロータリー入口側に移動しています。 日頃からバスをご利用になる方はご存知かもしれませんが、普段あまりバスを利用されない方はバス停の変更に戸惑う可能性があります。 また、工...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.04.17 Thu 20:09
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 生憎の雨続きでちょうど見頃の桜も少し寂しげです。 そんな中でも雨に煙る桜を見にいらっしゃる方の姿を見かけます。 そして、坂本商店にお立ち寄りくださるお客様に、ちょっとしたお買い物やついで買いで人気なのがこちらのカップ味噌です。 あわせて坂本商店にいらっしゃる方の多くでちょっと買いや、ついで買いで買われていくのがこのカップ味噌です。 ちょっと試しにと買われていく方や、お土産としていくつかまとめ買いさ...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.04.02 Wed 21:14
【実験レシピ情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 先日、さくらみそを使ってお味噌汁を作ってみました。 今回は、市販のはまぐりを贅沢に使ったお味噌汁に挑戦です。 貝から美味しい出汁を引き出すには、水から煮出すのが良いと言われています。 しかし、この方法では貝の身が縮んでしまうのが難点です。 一方、沸騰したお湯に貝を入れると、出汁はやや劣りますが、貝の身がふっくらと仕上がり、旨味が凝縮されます。 どちらを選ぶかはお好みによりますが、個人的...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.03.26 Wed 20:11
【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 哲学堂公園を訪れた後、足を延ばして北野神社(松が丘天満宮)さんへお参りに行ってきました。 哲学堂公園から中野通りを渡り、徒歩1分ほどの場所にあります。 松が丘の北野神社さんも、学問の神様である菅原道真公を祀っており、地元では「松が丘天神」さんの名で親しまれています。 境内には、道真公ゆかりの梅の木が数多く植えられています。 その北野神社さんも、ただいま梅が見頃です。境内には紅白の梅が咲き誇り、...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.02.27 Thu 22:37
【坂本商店情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 先日、春の味噌教室を坂本商店あいロード店にて開催いたしました。 今年は通常の味噌に加え、京丹波産黒大豆を使った味噌作りの2つのコースをご用意しました。 参加者の皆様には、それぞれの味噌作りを存分にお楽しみいただけたようです。 熟成には時間がかかりますが、じっくりと時間をかけて味噌が出来上がっていく過程を楽しめるのも手作りの醍醐味ですね。 味噌教室は少しずつ枠を増やしていますが、おかげさまで今期...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.02.18 Tue 23:32
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 先日、中野区役所に行った際に、新しくなった食堂でランチを食べてきました。 以前は食券を購入してから注文する方式でしたが、リニューアル後は入店時にタッチパネルで注文する方式に変わりました。 まずは定食、ラーメン、うどん・そばなどの大きなカテゴリを選び、その中から食べたい料理を選びます。 タッチパネルの前でお料理を悩むより、事前にある程度食べたいものを決めておいた方がスムーズに行くようです。 複数メニ...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.02.03 Mon 22:11
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