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: 中野区在住が長い人のブログ。飲食店・レストラン・バー・雑貨屋さん・お花屋さん・魚屋さん・お肉屋さん・文房具屋さん・薬屋さん・ペットショップ・神社・お寺・病院・学校…etc。買い物からグルメ・生活まで、全部中野の地域情報
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09月のブレンド味噌販売中です。

【商品情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。 9月ももちろんブレンド味噌を販売しています。 09月のブレンド味噌は、米麹を通常の1.5倍使用した「会津甘糀(あいづあまこうじ)」、米どころ新潟県で育まれた辛口味噌「越後糀」、宮城県の定番辛口味噌「仙台こし」の3種類をブレンドしました。甘口味噌「会津甘糀」をベースに、「越後糀」と「仙台こし」の辛口味噌2種でコクのあるやや辛口風味に仕上げました。夏も終わりに近づくこの時期、エノキ、さつまいも、ごぼうなどを具材にし...

味噌専門店坂本商店 | 2024.09.12 Thu 19:31

【実験レシピ情報】韓国味噌だれ風(サムジャン風)のレシピです。

【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。夏になると焼肉やバーベキューなどの機会が増えます。そこで焼き肉などに使える韓国味噌だれ風(サムジャン風)のレシピです。材料：味噌大2（毎月のブレンド味噌を使用）コチュジャン大2 豆板醤小1 おろしニンニク小1（チューブニンニクなど）酢小1 ごま油小1

味噌専門店坂本商店 | 2024.08.06 Tue 23:39

中野ブロードウェイのチャレンジャーさんで食べてきました。

【中野情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。中野ブロードウェイのお店さんに行ってきました。今回はB1Fにあるデイリーチコさんの向かいにあるチャレンジャーさんで食べてきました。こちらのお店はコーヒーにこだわりのある喫茶店ですが、その傍ら軽食でクレープを販売しています。ベーシックな生クリームのクレープから、チョコやアーモンド、他にもバナナなどの果物を挟んだもの、ジャムやナッツなどいろいろ種類があります。目を惹くところではカボチャカスタード...

味噌専門店坂本商店 | 2024.07.29 Mon 22:16

7月のおすすめ味噌は仙台糀（せんだいこうじ）です

【商品情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。 7月のおすすめ味噌は仙台糀（せんだいこうじ）です。毎年夏時期におすすめする中辛口の米麹味噌です。仙台こしは粒のない味噌ですが、それに対しこちらは麹や大豆の粒が残っている味噌です。原料の糀と大豆の比率を1：1にし長時熟成させた贅沢な味噌です。糀の粒があるのでヘラなどにつけて直火で焦がしたりすると更に風味が広がります。味噌を薬味にする時などにぜひお試しください。直火にする際に...

味噌専門店坂本商店 | 2024.07.10 Wed 20:41

期間限定の漬物販売中です。

【商品情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。この時期塩分が欲しくなりますので漬物が人気ですが、現在注目の漬物があります。糖しぼり割大根醤油仕込です。こちらの大根の漬物は、大根の塩漬けを糖液に浸してくと大根から水分が抜け締まります。その水分が抜けた大根を唐辛子やダシ、醤油に漬け込んだ漬物です。大根の風味と食感、そしてよく染み込んだ味わいが楽しめます。

味噌専門店坂本商店 | 2024.06.17 Mon 21:09

あじさい公園に紫陽花を見に行ってきました

【中野情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。桜が終わりつつじが咲気、今度は紫陽花が咲き始めました。紫陽花は梅雨の時期に咲くと言うイメージでしたが今年は開花が少し早いような気もします。あじさいと言うことで中野の密かな紫陽花の名所、あじさい公園に行ってきました。中野北口からすぐのふれあいロードにあるライフ中野駅前店の先、極楽屋さんの道を日出しに行った先にある静かな公園です。こちらでは密やかに色々な種類の紫陽花が咲いています。 ...

味噌専門店坂本商店 | 2024.05.27 Mon 22:52

中野駅舎の工事の様子・3月

【中野情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。写真だけ見るとどこの場所？と思えるかもしれませんが中野駅です。数年前からするとすっかり別の景色になっていますね。さて、以前からするとだいぶ右側に建築ゾーンが広がっています。そろそろ半分ぐらいの姿が見えてきたと言うところでしょうか。周りの建物が大きいので高さが感じにくいかもしませんが近くに行くと見上げるほど大きい建物です。まだまだ朝からクレーンが動いていて忙しなく工事が進んでいるのが分...

味噌専門店坂本商店 | 2024.03.22 Fri 17:55

中野南口の中野ミューラルプロジェクト

【中野情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。本日、中野ミューラルプロジェクトとして中野サンプラザをスクリーンにした壮大なプロジェクションマッピングが行われる予定です。楽しみですね。さて、中野ミューラルプロジェクトと言えば中野駅の壁面や連絡通の下、鍋横区民活動センターなどの巨大なアートがありますが、また新たな巨大なアートが出来上がっていました。中野駅南口、中野通りからレンガ坂を登り切った左のあたりにあるMOCO POCOさんという帽子店に巨大アートが描...

味噌専門店坂本商店 | 2024.03.21 Thu 21:54

新井薬師公園ではラジオ体操が行われています。

【新井薬師情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。 3月になり一頃よりもだいぶ朝の日が昇る時間が早くなりました。 6時前にはだいぶ明るくなってきています。街の中でも朝のランニングされている方の姿を見かけるようになってきました。さて新井薬師公園では、今も有志によるラジオ体操が行われています。 6時30分前くらいに人が集まり、そこから開催されています。

味噌専門店坂本商店 | 2024.03.19 Tue 21:44

平和の森公園の八重桜

【中野情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。春の訪れを見に平和の森公園に行ってきました。こちらも緑が生い茂って植物の息吹を感じます。殺風景なグラウンドのかたわらでひきとわ目を引いたのが八重桜です。梅照院さんで咲いていた河津桜も見事でしたがこちらの八重桜も野生味のある咲き方で美しいです。鮮やかな桃色の花がふわっと咲いていて見事な咲き具合です。こちらはソメイヨシノのふわっとした咲き方と違って力強さを感じますね。

味噌専門店坂本商店 | 2024.03.18 Mon 23:14

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