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中野区
このテーマに投稿された記事：264件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c49/24418/
- 中野区在住が長い人のブログ。飲食店・レストラン・バー・雑貨屋さん・お花屋さん・魚屋さん・お肉屋さん・文房具屋さん・薬屋さん・ペットショップ・神社・お寺・病院・学校…etc。買い物からグルメ・生活まで、全部中野の地域情報
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作者のブログへ：「tarner」さんのブログ
その他のテーマ：「tarner」さんが作成したテーマ一覧(1件)
京丹波黒大豆 十五割こうじ味噌販売中です
【商品情報】こんにちは！味噌専門店 坂本商店です。 先日「京丹波黒大豆 十五割こうじ味噌」が販売解禁になりました。 店長手作り味噌のシリーズの最高峰です。 さて、京丹波黒大豆 十五割こうじ味噌は他の京丹波黒大豆や十五割こうじ味噌とどう違うのかです。 ○十五割こうじ味噌は原料は通常の大豆を使用しています。 こちらは京丹波黒大豆 十五割こうじ味噌と同様に麹を15割、つまり大豆1に対し麹を1.5の割合で使用しているお味噌です。 通常のお味噌と比較すると甘口でコ...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.11.30 Tue 23:55
実験レシピ：タラコ（筋子）の味噌漬けの続きです
【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店 坂本商店です。 タラコ（筋子）を味噌漬けの続きです。 材料： 生たらこ(筋子) 大1腹(200~300g) 味噌 大3(11月のブレンドを使用) 酒 大2 みりん 大1 砂糖 大1 ■分量外 洗い用の塩 臭み抜き用の酒 ■薬味 山椒の葉 ゴマなど 5）味噌をぬぐい、トースターにクッキングペーパーを敷き味噌漬けのたらこを並...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.11.16 Tue 20:34
実験レシピ：生タラコ（筋子）の味噌漬け
【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店 坂本商店です。 寒くなってきたこの時期、魚屋さんやスーパーの店頭に生のタラコ（筋子）が並びます。 そこで今回はタラコ（筋子）を味噌漬けにしてみます。 材料： 生たらこ(筋子) 大1腹(200~300g) 味噌 大3(11月のブレンドを使用) 酒 大2 みりん 大1 砂糖 大1 ■分量外 洗い用の塩 臭み抜き用の酒 ■薬味 山椒の葉 ...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.11.15 Mon 23:01
11月9日(土)は酉の市が開催されました。
【新井薬師情報】こんにちは！味噌専門店 坂本商店です。 先日の11月9日(土)は酉の市が開催されました。 今年はあとは二の酉である11月21日が酉の市です。 現在薬師天神 北野神社さんでは熊手を販売される屋台が残っています。 今年も北野神社さんの熊手守りは11月9日〜21日(9:00~17:00)まで毎日授与されるそうです。 屋台での熊手販売、残りは二の酉である11月21日のみとなるようです。 酉の市とは、江戸時代に秋の収穫を祝って鶏を奉納したのが始まりと言われています。 現在の...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.11.10 Wed 20:24
11月の新井薬師アンティーク・フェア
【新井薬師情報】こんにちは！味噌専門店 坂本商店です。 新井薬師アンティーク・フェアが今回も先日の日曜日に開催されました。 新井薬師梅照院さんで毎月月初の日曜日に行われるイベントです。 今回も歴史を感じさせる骨董品やいろいろな種類の皿など垂涎のアイテムがいっぱい並んでいました。 いろいろなところからも注目されているこのアンティークフェアですが今回は曇り予報だったためか来場者数が控えめな印象でした。
味噌専門店 坂本商店 | 2021.11.09 Tue 23:14
西武新宿線、地下化工事の様子
【中野情報】こんにちは！味噌専門店 坂本商店です。 西武新宿線の現在地下化工事の様子を見てきました。 今回は綾井薬師の横の沼袋から先、野方の方の工事状況を見てきました。 沼袋から野方にかけては線路側にフェンスが建てられて、駅に近づくにつれてフェンスが頑丈になっている様子です。 地面を見ると仮設レールが敷かれており、地下では工事が進められている様子です。 踏切から見るとだいぶ長い距離が仮設レールになっている様子が見られます。 まだまだ工事が終わる...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.11.08 Mon 23:57
十五割こうじ味噌販売になりました。
【商品情報】こんにちは！味噌専門店 坂本商店です。 この時期熟成が完了し、蔵出しになるお味噌が続きます。 今回ご紹介するのは十五割こうじ味噌です。 通常のお味噌で使用される麹の約三割から五割多く使用されたお味噌です。 こちらの十五割こうじ味噌は麹が多いためにお味噌の甘味が強く、それに伴いお味噌の香りも高くなっています。 コクのある深い味わいを感じられる仕上がりになっています。 こちらも時間をかけて天然で熟成され...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.10.28 Thu 22:20
ピーナツハニーを販売しています
【商品情報】こんにちは！味噌専門店 坂本商店です。 地方のローカルフードも販売している坂本商店ですが、今日ご紹介するのはピーナツハニー。 落花生が名産の千葉県では給食でも出てくるほどのメジャーな食べ物です。 味噌ピーナッツ、ピーナッツ味噌、味噌ピーなどの愛称があり、粘度があり甘味の中に塩味のあるピーナッツです。 ご飯と一緒に食べたり、パンと一緒に食べたりと馴染みがある方には懐かしいと思わせる食べものです。 ちょっと変わったところで、他の調味料と...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.10.21 Thu 19:55
沼袋の工事状況を見てきました。
【中野情報】こんにちは！味噌専門店 坂本商店です。 西武新宿線の坂本商店最寄駅の新井薬師前駅は現在地下化工事の最中です。 今日は新井薬師前駅の隣の駅、沼袋の工事状況を見てきました。 沼袋氷川神社から先の部分が工事のためフェンスで覆われています。 現在駅入り口の改札は北口も南口も仮改札になっています。 地上からでは現在の地下の様子はわかりませんが、現在の線路の地下から以前あった北側のロータリー部分（現在フェンスで覆われている...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.10.15 Fri 21:50
出雲新そばが届きました
【商品情報】こんにちは！味噌専門店 坂本商店です。 山梨のほうとう、長野から野沢菜漬けと続いて、今回は島根からお蕎麦が届きました。 出雲新そばです。 国産の新そば粉を使った半生そばです。 この時期の新蕎麦の実を使った香り高い仕上がりのお蕎麦です。 ざるそばにしても、かけそばにしてもOKです。 出雲では割子そばとして器に小分けにしていろいろな味を楽しむという方法もありますし、うどんのように釜揚げそばにして食べるという...
味噌専門店 坂本商店 | 2021.10.13 Wed 19:59
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