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清蒸に挑戦

せっかくジムにいくために、ハヤシをつくったんだけど･･････一本のLINE。「魚いる？」って。そりゃもう一も二もなく。魚は、「･･･オオモンハタとアカハタとカンパチ。どれにするっ？」て。では、いちど、清蒸に挑戦しようってことでオオモンハタを。デカい。むろん、うちの蒸篭には入るはずもなく。なので、いちばん大きな中華鍋に皿を横たえてなんとか蒸した。でもって、仕上げにあつく熱した胡麻油をジュ～っと回しかける。副菜はというと、カンパチを少しわけてもらったので、それを中華...

厨房男 | 2026.06.18 Thu 07:29

桃

そう言えば夫婦で、倉敷で食べた桃美味しかったよね～って先日語ったんですよなんでか分かりませんが・・桃の季節になったからかな？でも、倉敷で食べてなかった　笑笑だって時期じゃなかったから食べたの柿と葡萄だった　ボケ老人発動中　笑笑昼は豚バラ大根ニラ炒めオイスターと塩麹と醤油と味醂で冷蔵庫の野菜炒め＝人参２種・玉葱・パプリカ ...

◆味酒乱ガイド | 2026.06.17 Wed 22:30

豚サガリの焼き肉炒め

JUGEMテーマ：グルメ恐るべしメッシかっこよすぎだな今日も蒸し暑さを感じる那珂川市です。また強力に暑い夏が来るんだろうな嫌だな～今日のお昼ご飯昨日に日続きお肉料理です。牛筋のスープがべらぼうに旨かったです。今日は豚サガリとゴーヤと玉葱とモヤシを焼き肉のタレで炒めました。旨いに決まってます...

また今度頑張ります | 2026.06.17 Wed 15:45

ジム前日のハヤシ

ジムに通い始めた。平日は仕事帰りにそのまま通うから、料理をする時間がないわけで。なので、前日につくったのを二日に分けて食べる。このあいだはスパイスカレーだったんだけど、今回はハヤシ。完熟トマトの甘いハヤシ。以前にも書いたけど、わが家ではぼく好みのデミグラス系のをハッシュドビーフと呼び、つれあい好みのトマト系のをハヤシライスと呼んでる。今回はそのつれあい好みのを、あえて。ただ、それにしても好みは好み。トマト系とはいえ、なるたけぼくの好みに寄せてる...

厨房男 | 2026.06.17 Wed 07:39

鳩サブレー

JUGEMテーマ：グルメガーヤが鎌倉観光のお供に小粋に持ってた鳩サブレー、買ってきましたｖ鎌倉ではないけど、帰宅途中のあじさいの前でも鳩サブレーとあじさいの写真も撮りました。しかし、久々に食べると、ウマー。

KAPPAのご飯・服・キスマイ語り２ | 2026.06.16 Tue 23:47

パンやきどころＲＩＫＩ

JUGEMテーマ：グルメ先日、久しぶりに「パンやきどころＲＩＫＩ」さんに行きました。さらに行列がすごくなっていますね。入店までの待ち時間も長くなっています。店の外まで美味しそうなにおいが立ち込めていますが、入店すると、相変わらず美味しそうなパンが並んでいます。買ったときの気分がチーズを欲していたのでしょうか、そんな系統のパンばかり買ってしまいました。 ...

ワインとグルメ | 2026.06.16 Tue 23:30

病気

はい何もしたくない病気になりました笑笑今年はすべての厄年をまとめて来た感じの６ヵ月何もしたくない！！！しかも暑い　笑笑盛岡冷麺仙台に行った時買ってきたんだぁぁ冷麺湯がこう体調悪い中、旅行だったので買ってきたの覚えてなかった具を慌てて作る豆苗半熟玉子ピーラー大根+自家製豆板醤+塩昆布胡瓜トマト鶏手羽中 ...

◆味酒乱ガイド | 2026.06.16 Tue 21:03

生姜焼きランチ

JUGEMテーマ：グルメ仕事終わりに肩が痛すぎて整形外科に…。しかし、今日はランチで銀座のクラブの山盛り生姜焼き定食を食べたので、この時間になってもまだお腹空いてない…。整形外科行く途中で鳩サブレー買ったので、帰ったら食べよう！

KAPPAのご飯・服・キスマイ語り２ | 2026.06.16 Tue 19:42

醤油の山椒漬けを仕込みました

庭の山椒の木に沢山実が付きましたので、この爽やかな香りを生かした調味料を作ろうと調べたところ、醤油に浸けるだけで香りやエキスがでて美味しいというので作ることにしました。魚のあら汁などに山椒の葉を浮かせていたことはありますが、実を調理するの初めてです。今までもよく実っていましたが、実をとったことなありませんでした。スパイシーな香りがいいですね！軸をとりました。実は10分ほど茹で、よく洗い、 ...

越後の地酒屋立原商店4代目店主の日記 | 2026.06.16 Tue 18:01

鶏肝と茄子の味噌炒め

JUGEMテーマ：グルメ凄く蒸し暑さを感じる那珂川市です。梅雨真っ只中ですな今日はアイドルタイムに買い出しに行ったのでお昼が遅くなりました。今日のお昼ご飯鶏肝と茄子の味噌炒めです。今が旬のキュウリの浅漬けがたまらなく旨かったです。安くて簡単でとても美味しい料理だと思います。貧血気味の私にはベストなお昼ご飯でした。 ...

また今度頑張ります | 2026.06.16 Tue 17:57

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