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元祖長浜屋

JUGEMテーマ：グルメ昨日定期健診の後野暮用で天神に行ったのでついでに超お久しぶりに元祖に行って来ました。なんと！13年ぶりの元祖長浜屋は５５０円、家は６００円の時代になったんですね～カタのネギ盛たぶんここで食べるのは最後だと思います。何か違和感を覚えました。

また今度頑張ります | 2026.10.29 Thu 17:46

千代の光酒造が、新しい日本酒の可能性を表現するお酒として立ち上げたKシリーズ。「純米吟醸ｋ雄町」は、雄町という酒米の持ち味を千代の光酒造が長年使用してきた協会酵母を使いながら上手に引き上げた力作になります。山田錦と同様に良く溶けるのが特徴で、しぼりたての春先から、熟成過程を経たことで、味わいのふくらみ、広がりを力強く感じられるお酒に仕上がりました。自然界の微生物がおりなす醸造酒ならではの豊かな味わいをぜひお楽しみ...

越後の地酒屋立原商店4代目店主の日記 | 2026.10.29 Thu 17:04

冬季限定「雪中梅特別本醸造」入荷しました

昨夜はここ一番の冷え込みになりましたね。妙高山で雪が降ったとのことです。いよいよ冬支度も始まりましょうか。さてそんな季節にピッタリなお酒として、清酒雪中梅の冬限定酒「特別本醸造」が入荷しました！このお酒が入ってくると、いよいよ冬に近づいてきたかと感じます。吟醸並みに磨いた五百万石を使い、丁寧な麹造りによりやわらかで、やさしい甘さが心地よいすっきりとしたお酒に仕上がっています。この季...

越後の地酒屋立原商店4代目店主の日記 | 2026.10.29 Thu 16:42

きょうは仕切り直し

生の落花生を貰ったのがふりだしで、きのうはいろいろと組み立てを考えたのだけど、あれこれ方向転換しているうちに、結局、落花生は棚上げに。で、きょうは仕切り直して、落花生を入れて黒米ごはんを炊く。ごはんは二合。昆布だしと煮切った酒に塩小さじ１/３を加えて。黒米は大さじ２杯。でも、落花生の薄皮のせいか、いつもより色濃く炊きあがった。で、きのう方向転換してしまった豚肩ロース。またまた方向転換。ポワレするつもりだったんだけど、塊が立派過ぎて、そのままローストポ...

厨房男 | 2026.10.29 Thu 07:48

【ふっくら名古屋コーチン親子丼】東京駅でランチ！

久々だなぁ、東京駅ランチ。この夏は暑かったので、お客様からも"無理しないで～"と暗に営業を拒まれていた者です。ここにきて秋めいてきたのでお江戸徘徊始動・・・本日も応援よろしくお願い致します ⇒ 人気ブログランキングへ半年ぶりの東京駅ランチは黒塀横丁の「名古屋コーチン一鳳東京弌鳥」。暖簾をくぐったのは12時半過ぎでしたけど、すんなりとカウンターに席を確保。オーダーは名古屋コーチン炭焼き親子丼膳！ざっくりとした玉ねぎが目立ちますが、名古屋コー...

じゅずじの旦那 | 2026.10.29 Thu 06:40

来来亭　ラーメン一か月無料パス利用開始　その8

本日は、2026年10月29日ブログ481号です。 2026年10月28日　午前11時10分来来亭平塚店に到着。すでにカウンター席2番にお客様が座っている。レジの前、稼働率が低い席1番へ着席。今日はこの、「赤味噌ラーメン1,060円」を選んだ。タッチパネルでこだわりなどを入力。・・・・・沈黙の待ち時間・・・・・・スマホを見ていると、 ...

その道のプロが書く、食べ歩き記録。 | 2026.10.29 Thu 05:04

数多の方向転換

生の落花生を貰った。また黒米と炊こうと思って、以前炊いたときのことを調べたら、前はマキシマムチキンを合わせてた。じゃあ、今回は何を合わせようか。豚かな。豚なら山椒焼きがいいかなぁ･･････そう思って買い物に出かけたのだけれど、買ってしまったのが牛フィレ。いきなり方向転換。このあいだ、ひとりのときにステーキを食ったっていう後ろめたさも少しは手伝って。でも、こうなれば、落花生と黒米ごはんはまたあした。サラダはどうしようか。きゅうりがちょっと安くなってる...

厨房男 | 2026.10.28 Wed 07:56

長年の飲み友

今日は朝から歯医者まぁ～雨に当たるけどまぁ～このくらいなら普通笑笑長年の飲み友飲みのおいでよ～色々飲み物も食材も揃ってるよ～♪ って感じで飲み友達宅へ私は色々食材を調理しながら飲む呑兵衛友は私の飲み物を出し続ける笑笑今日は牛肉牛蒡トマト煮込み豆腐チーズカニカマ焼きイカの刺身野菜イカボイルサラダ ...

◆味酒乱ガイド | 2026.10.27 Tue 22:29

来来亭　ラーメン一か月無料パス利用開始　その7

本日は、2026年10月27日ブログ480号です。時は、 2026年10月26日（月）午前9時ごろ。娘からLINEが入る。「来来亭に行く？」断る理由がないので、「行く」と返信。雨が降っている中、来来亭平塚店に到着。「娘が大変驚いた！」娘「タッチパネルや」約1年ぶりらしい。来来亭は進化を続ける。私は一か...

その道のプロが書く、食べ歩き記録。 | 2026.10.27 Tue 18:56

焼肉定食

JUGEMテーマ：グルメ４タテしないと気が済まないのは私だけじゃないと思います。明日は定休日ですが優勝の瞬間を多くの常連さんと共に祝いたいと思ってます。今日のお昼ご飯です。焼肉定食です。牛カルビーとシマチョウと小腸を焼き肉のタレで炒めました。和牛ホルモンが最高に美味しかったです。大満足な御昼ご飯でした。 &nbs...

また今度頑張ります | 2026.10.27 Tue 15:38

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