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牛もつ焼き作ってみた。うまいぞ。

自宅で牛もつ焼きを作ってみた。 牛モツを買ってきたので、牛もつ焼きを作ることにした。     今回は牛のシマチョウを使う。 牛モツを、5分下茹でして、たれを揉みこんで焼いた。     なかなか噛み切れないが、脂は甘くて旨かった。 出来上がった牛もつ焼きは、ご飯のお供に、ビールのつまみに最高。旨いぞ。   (注) この動画を参考に料理される場合は、料理される方の自己責任でお願いします。   牛肉 牛もつ 牛ホツモン 牛もつ焼き 牛ホルモ...

おさかな大将の部屋 | 2018.07.18 Wed 19:04

とんかつ作ってみた。うまいぞ。

今回は、とんかつを作ってみたくなった。 今回は、いつものトンカツにひと工夫してみることにした。 パン粉を生パン粉にして、いりごまをすって、ソースにひと工夫してみた。     豚ロースのすじを切って、肉をたたいて、塩、胡椒をする。 薄力粉、玉子、生パン粉をつける。 生パン粉を多めにぎゅっとつけると、厚くてサクサクの衣になる。 160〜170℃の低めの温度で3分、170〜180℃の高めの温度で2分揚げる。 パリッと揚がったトンカツを切って、キャベツの千切りと盛り付ける。 小さいすり鉢...

おさかな大将の部屋 | 2018.07.18 Wed 18:58

油淋鶏作ってみた。うまいぞ。

今回は、油淋鶏、ユーリンチーを作ってみたくなった。 ユーリンチーは、鶏肉を大きいままから揚げにして、ネギの入った甘酢タレをかけたうまい料理だ。 今回は、ちょっとアレンジして、鶏肉は2度揚げで、外はサクサク、パリパリで、中はジューシーな油淋鶏。 さらにタレのネギを炒めて、香ばしいタレの油淋鶏を作ってみる。     鶏肉に酒、塩、胡椒、にんにくを揉みこんで10分置く。 酢、醤油、砂糖、にんにく、しょうがでタレを作り、 ごま油で炒めたネギをタレに入れる。 鶏肉は2度揚げにす...

おさかな大将の部屋 | 2018.07.18 Wed 18:50

小鮎の甘露煮作ってみた。うまいぞ。

おさかな大将の鮎の飴だきの作り方。男の料理です。 今まで3回鮎の飴炊きの動画を作ったのですが、最近の作り方をアップします。     今回は、辛くならないように、酒とみりんを多く、醤油を少しだけ少なく入れています。 落し蓋の代わりに金網を入れてみました。落し蓋よりも、川魚臭さが残らないと思います。 毎年琵琶湖に流れ込む川で獲れる鮎で、飴だきを作っています。琵琶湖の小さい小鮎と、川の中位の鮎が混じっています。鮎の甘露煮と言ってもいいのですが、飴状になるまで煮詰めます。甘くてう...

おさかな大将の部屋 | 2018.07.18 Wed 18:46

文月の献立

【 文月の献立 】   欅 くろさわ 文月(7月)御献立のご案内です。 つゆも明け、夏本番ですね。。。 食欲不振になりがちなので、食欲増進! ・・・とまではいきませんが、箸が進みやすい食材、調理を心がけました。   〜〜 先付 〜〜 そうめん南瓜 ずわい蟹 オクラ 人参 美味酢       〜〜 前菜 〜〜 鱧棒寿司 酢取茗荷 茶豆 夏鴨ロース 姫栄螺酒蒸し 白瓜酢味噌掛け       〜〜 御椀 〜〜 清汁...

欅くろさわ | 2018.07.18 Wed 16:25

牛ロースを使ったパスタと馬ロースの炒め物

JUGEMテーマ:グルメ     朝の買出しが暑くて辛い     マジで人が歩いていない博多南駅周辺です。   35度を超えるとセミは鳴かないそうです。   鳴いてませんもん。       いや〜昨日は打ち勝ちましたね〜   今日は北九州だから・・・   応援しましょう!     今日のお昼ご飯   半端なお肉があったので   まずはパスタ     牛ロースと野菜を炒め...

また今度頑張ります | 2018.07.18 Wed 15:46

東加古川 居酒屋 新鮮な魚や酒のアテが色々旨くてリーズナブルで好き 【がらるっど】

JUGEMテーマ:グルメ ★楽天市場でふるさと納税しよう!   JR東加古川駅を南東へ徒歩3分の居酒屋さん。 たまたま前を通りかかったのでイン! 『さーせん!ひさびさに安定のがらるっど!』 『いらっしゃいませーヾ(*´∀`*)ノ』 『岩牡蠣とか水なすとか俺のらっきょして!』 『しょしょお待ちくざさーいヾ(*´∀`*)ノ』   いやー、しゃーけど近所の居酒屋さんな! 安心価格で美味しい料理とお酒が楽しめる。 岩牡蠣も680円やし良心的やん! ...

姫路 明石 加古川 飲食店紹介ブログ | 2018.07.18 Wed 15:26

7月18日更新情報

JUGEMテーマ:グルメ   宝の山はhttp://www.takaranoyama.co.jp/、都内のアンテナショップさんの名産品・逸品を紹介しています。 奈良まほろば館さんは、「大切にしたい奈良県の野生動植物パネル展」を7月19日(木)〜7月24日(火)に開催します。 表参道・新潟館ネスパスさんは、「つるるん夏の風物詩」を7月19日(木)〜7月22日(日)に開催します。 いわて銀河プラザさんは、「いわてまちフェア」を7月19日(木)〜7月22日(日)に開催します。 宝の山 − アンテナショップガイド − は http:...

宝の山 | 2018.07.18 Wed 09:44

肉の鶴々亭 @鶴橋

夜ご飯は肉の鶴々亭で焼肉。   上塩タンは、厚切りだけれどやわらかく肉汁いっぱいでおいしい。   霜降り肉盛り合わせ。見た目に違わずやわらかく、脂がのっていておいしい。いいお肉でした。   小さいサイズのクッパだったけれど結構量がありました。   東京で食べるよりリーズナブルだし、いつかランチにも行きたいですね。   京セラドーム、アクセスもいいしまたいつか遠征したいです。   球場に飲み物を持ち込んだときの移し替え紙コップ...

パクモグcafe | 2018.07.18 Wed 07:16

モッツァレラチーズとツナのサッパリ卵かけご飯

JUGEMテーマ:グルメ     こんにちは!   こびとです(´∀`)         モッツァレラチーズとツナのサッパリ卵かけご飯     家庭にある調味料を使って、 卵かけご飯を作ってみました♪   サッパリ!ちょっとこってり! 簡単に出来る、卵かけご飯です😋     ぜひ!作ってみてね(๑´ω`ノノ゙✧   レシピはこちら↓↓↓ こびとの森カフ...

真似したくなる♪食べさせたくなる創作アイデアレシピ!〜たまには息抜き。お菓子でも♪〜 | 2018.07.18 Wed 02:55

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