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グルメ
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千駄ヶ谷「ホープ軒」ゲスト：伊藤かりん（乃木坂46）1960年に創業！元祖・東京背脂豚骨ラーメンの名店【ラーメンWalkerTV #200】
JUGEMテーマ：グルメ
祝 二郎ｂｌｏｇ | 2024.02.07 Wed 18:51
雪まつり
ちまたは雪まつり 我が家はもう〜行かなくても良いかな？ww 鶏ささみ（自家製塩麹に浸けこんで片栗） 菜の花と一緒にオイスターと炒める 飛び込みの仕事を終わらせ 早風呂！！ 夜は昨日貰ったピザと昼の残り物と 牛バラ肉で作ったビーフシチュー まったりのんびり風呂も入ったから たっぷり飲めんだぜぃ いつも応援ありがとうございます。北海道ブログ...
◆味酒乱ガイド | 2024.02.07 Wed 16:52
煮込みハンバーグ
JUGEMテーマ：グルメ 昨晩は静かに定時に閉店出来ました。 最近定時が多いな 今日は恐らく深夜営業でしょう 今日の日替わりは煮込みハンバーグでした。 我々も食べることにしました。 これで５００円は安いと思います。 ハンバーグは相方さんが担当してます。 柔らかくて美味しいですよ。 今日は夜の一品にしたいと思います。 &n...
また今度頑張ります | 2024.02.07 Wed 15:28
ヘレカツ 娘のリクエストに応えてやろうってことで
ひさしぶりにトンカツ、ヘレカツです。 上の娘が東京へ行ったので、せいぜい下の娘のリクエストに応えてやろうってことで。 豚ヘレを一本買ってきて、それをだいたい２センチくらいの厚さで切っていく。 だから、太いヘレ肉なら大きなヘレカツができ、細いのなら小さなヘレカツになるという。この前も、馴染みの肉屋で、どれにしようかあれこれ迷ってたら、店のじいさんに「どれも一緒やて」ってたしなめられた。 でも、一緒じゃないんだよな。 ヘレ肉は一本の繊維束ではなく、筋繊維の束が幾本か集まってで...
厨房男 | 2024.02.07 Wed 06:45
検証シリーズ
JUGEMテーマ：グルメ ほーれんくさ＆みねすとで逝けるのか？ 逝ける 爆 ちなほーれんくさ、ホットソースもなかなか、逝ける
チアー（全温度） | 2024.02.06 Tue 23:21
YKベーキングカンパニー クロワッサンクッキーいちご
新発売のデニッシュを買ってきました。 クロワッサンクッキーいちご クロワッサン生地、いちご味のクッキー生地、 チョコチップを渦巻状に巻いて焼き上げられています。 表面にはザラメがトッピングされ、ジャリジャリした食感と 甘さがいいアクセントになっています。 さっくりした口当たりの生地に苺の甘酸っぱさと甘みが、 上手く調和し、まろやかな味わいにまとまっています。 全体的に甘い仕上がりですが、しつこさはなく優しい味わいで、 ほっこりとおいしくいただけました。 こちらでFC2ブログランキングに参加...
花鳥＆Ｙの気まぐれ日記 | 2024.02.06 Tue 19:46
千代の光酒造酒蔵訪問２
千代の光酒造酒蔵訪問の続きです。 仕込みタンクが並んでいる1階フロアーです。 タンクの周りには、細やかな温度管理ができる マットが巻いてあります。 仕込み作業は2階のフロアーで行います。 こちらが2階のフロアー。 開放タンクになっており、エアーホースを通って タンクにお米を引き込みます。 添え仕込みといって、仕込み3分の１の酒母と、 麹米が入った中に掛け米を入れていきます。 初めの3分の1なので量が少ないため 櫂突きは...
越後の地酒屋4代目店主の日記 | 2024.02.06 Tue 19:13
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