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蕎麦

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: 蕎麦、ソバ、そば、soba！！
お蕎麦の話をしましょう。
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２月１２日(日)国分牧場『そば打ち農業体験』開催しました。

JUGEMテーマ：蕎麦２月１２日(日)　国分牧場『そば打ち農業体験』開催しました。今回は、国分牧場の畑でそばの種まき&収穫をしてくださった神山さんに講師をお願いしました。まずは、デモンストレーションしていただきました。粉をふるいにかけます。全体の水の量は、粉の半分ですがまず２/３を入れます。粉に均等に水を入れていきます。徐々に水を増やしていきます。水の量が分かるように粉のないところに水を入れ水分の少なそうな粉からかけて混ぜていきます。もう良いかな？というところで一部をまとめてみます。混ぜてい...

わくわくドキドキ農業体験　国分牧場 | 2012.02.15 Wed 19:56

銀座の真ん中で、立ち喰いそば＠せんねんそば　銀座

JUGEMテーマ：蕎麦銀座で朝カレー定食定食300円、せんねんそば！！！いやあ、、昨晩、じゅさんがくれたコメントみてびっくり、僕のお気に入りの立ち喰いそば屋末広町の弁天庵が、昨日限りで、閉店したとの事。大ショックですよ！！朝徹夜で仕事した後や、朝まで飲んで、帰宅前にチョイ寄りで一杯なんて時に、朝定食に冷や酒、モダンジャズのまったりなんて言う、僕的には、最上の時を過ごせる場所だったのに・・・・・。こりゃショックでしたね。そんなショックの中、極寒の朝の銀座を方向していると、銀座のど真ん中、あのチ...

フェティッシュダディーのゴス日記 | 2012.01.31 Tue 19:03

SOBA

JUGEMテーマ：蕎麦お蕎麦食べに行きました西多摩郡瑞穂町にある「松もと」狭山池の側にあります営業は土日のみ噂を聞いて初めて行きましたこのボリュームで５００円！！びっくりでしょ～なかなか美味しいお蕎麦でしたよぉふろふき大根も昆布の煮物も美味しかったし落ち着く雰囲気の古民家風とっても清潔感のある店内でどこもかしこもキレイだったぁ～特にトイレの綺麗さに店主のお店への気持ちが感じられた気さくなおばちゃんと真面目そうな蕎麦打ちのおじちゃんの素敵なお店でした　　　　ポチッてしてくれるととっても嬉しいです♪...

ＨａｐｐｙＬｉｆｅ ☆ ｔｏｔｏ | 2012.01.29 Sun 22:35

お蕎麦

いつものお店ではなくちょっと浮気して違うお店へ☆注文してから料理出てくるまでの間まさかの　かりんとう　が出てきてビックリしたよ～この中で何が一番おいしかったっていうと。。。お茶かな♪今度行ったときお茶の種類聞かなくっちゃJUGEMテーマ：蕎麦

KANAE's Room | 2012.01.29 Sun 18:43

大吉だ大吉田＠虎ノ門

11/11/17 11:03 JUGEMテーマ：蕎麦評判が良くてねー。気になっていたんですよ。行きたい、来たいとずっと思ってました。一応、色々と情報は入っていましたが、思っていた以上に大きいお店。

なつきの日記風（ぽいもの） | 2012.01.26 Thu 02:49

古拙の乱（仙台）

カウンターが落ち着く、蕎麦屋不毛地帯に栄える店この日に限ってごうごうと雪が降り積もっていた。もうこのまま帰ってしまったほうがいいのではないか。そんな考えがちらりと頭をよぎったとき、その店が見えた。サンドベージュでラスティックな風合いの壁に、白い暖簾がたなびいている。戸を開くと、ふわぁと暖かい熱に包まれ芯から冷えていた体がホッとした。店内はコの字カウンターが10席ほどでJAZZが静かに流れている。焦茶とクリームを基調としているためか昔の喫茶店のよう。入り口脇には電動の石臼が鎮座しグリ、グリリと鳴り続...

蕎乱日記 | 2012.01.25 Wed 13:22

よし木の乱（分倍河原）

酒のラインナップが良好な、住宅地の親しみ蕎麦屋初めての土地で歩く、というのは未だに緊張してならない。とくに人けのない場所だったりすると、もう不安でたまらなくなってしまうのだ。時間が長く感じる。ああ、いま私はこの岐路を進んで良いものなのか。町の小綺麗な製麺所というか、どことなくそういった業務用的な雰囲気が漂う。カラリ、と戸を開けると店内はそれに相反し、随分気を遣っていることが伺えた。すぐ横には製粉機が置いてある。焦茶×白がメイン色。四人掛けのテーブルが3、二人掛けが2。しかしこれ、ガラス天板に脚は...

蕎乱日記 | 2012.01.14 Sat 02:21

1月10日（火）　晴れ、軽風　閑話休題　《　ラーメンよりも蕎麦　》

　今、『ソバを食べに行こう』と誘うと、ラーメンを連想する人が多いそうだ。　これは年齢層や性別に関係ないらしく、それだけ麺類の中でラーメンは大きなシェアを持っている証にもなる。　私はソバと聞かれれば『蕎麦』になり、ラーメンよりずっと好きである。　写真は上野池之端にある『藪ソバ』で、高校生の頃から良く通った。しかし、これもビルを建ててからはつまらない味になって足は遠のいた。池之端のこの通りには森鴎外の小説に出てくるソバ屋『蓮玉庵』があって、こちらは昔通りの店構え、味を保っているがうるさい客が多く...

セブ島工房 | 2012.01.10 Tue 10:25