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Coffee

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: 或る種の人にとって珈琲、特にBlack Coffeeはエンジンを動かす燃料のようなものである。そしてまた、或る種の人にとって煙草、特に紫煙はエンジンの働きそのものを表すSmokeである。
: 作者のブログへ：「venture-brain」さんのブログ
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お湯を注ぐ技術　

JUGEMテーマ：Coffee 　マスターは　自分の目の前で、いつものブレンドを淹れていて　自分は　マスターのお湯の注ぎ方と、コーヒーメーカーのお湯の注ぎ方が違うことを認識して　　当時子供であったから　子供らしくも　なぜ違うのかを　尋ねてしまった。　マスターは「内容は同じ事、もしくは同じことを目指しているはず。」　と答えて「全部の粉にちゃんと熱と水分をいきわたらせて、むらなく膨らむようにしている」　と教えてくれた。 ...

水引　家紋　のブログ | 2026.05.10 Sun 21:47

なぜろ過して飲むようになったのか

JUGEMテーマ：Coffee 　最古のスタイルの珈琲とされる　トルコ珈琲を体験して以来　なんども　なんどか　ろ過しないスタイルの　新しいコーヒーをテストした　お茶の世界で　抹茶が　すたれないまま進化し続けているように　　コーヒーでも　進化はしないのか？　おいおい知って　それは仕方がないことだと実感した　事実は　珈琲豆は　植物界の宝石であり、　その硬度も　その靭性も　驚異的で　茶葉や　カカオ　のよ...

水引　家紋　のブログ | 2026.05.08 Fri 21:51

最古の珈琲スタイル　お湯と珈琲豆粉を混ぜたもの

JUGEMテーマ：Coffee 　マスターに　大切なことだからと　思い切って　尋ねたことは　「一番古い　コーヒーの淹れ方　飲み方は？」だった。　子供のころから今に至るまで、自分の思考は「歴史」重視　順序重視　最古のスタイルから　今現在までを　順序に従って知ることから　コーヒーを理解できるだろうと考えての　質問だった。　マスターは「トルコ珈琲」だな、と答えてくれたので、　トルコ珈琲を　オーダーした。 &nbs...

水引　家紋　のブログ | 2026.05.07 Thu 22:50

コーヒーを　淹れる　用は　コーヒーの粉とお湯の混合

JUGEMテーマ：Coffee 　コーヒーを自分で入れるようになって、　それまでは　ナッツサンデーを目当てにしていた場所である「十字屋珈琲茶館」が　コーヒーを鑑賞する場所へと　変わった　中学生になったころに　その変化が始まり、店内に掲げられていた「ウインナコーヒーの鑑賞法」を　その通りに実行して　とても感動した。　カウンターに陣取って　マスターがコーヒーを淹れる様子をじろじろ見るようになった。　今考えても...

水引　家紋　のブログ | 2026.05.06 Wed 22:01

百発百中を　百万人百万発百万回全当りに？

JUGEMテーマ：Coffee 　コーヒーメーカーが　珈琲を淹れる様子を　毎日眺めていた　コーヒーメーカが壊れたと聞いて　それを確認して　自分が代わりに淹れようと　考えて　実行して　自分は　みんなのコーヒーを淹れる役目をかってでた　コーヒーが　みんなを　リラックスさせて　コーヒーを飲んだみんなが　ふわっとしたり　きりっとしたりする様子を見るのが　面白かったし　コーヒー豆が　お湯とふれて　膨ら...

水引　家紋　のブログ | 2026.05.05 Tue 21:56

墓碑銘　混迷　珈琲

JUGEMテーマ：Coffee 　混迷こそわが墓碑銘とは　ある時から今日までずっと　自分自身のための　詩　と思い込むほどに　　大切に　心に刻み　また　生きている限りずっと　自分のうちから　響いてくる　音　となっている　特別な「一節」　でありますが。　水心　月大が　自分が　いつ終わっても仕方がないという　現実　が　視界にあるようになってから　自分自身のための　墓碑銘として　記述し始めたことがあ...

水引　家紋　のブログ | 2026.05.04 Mon 22:09

フクロウと子牛のコーヒーたち

札幌から、クリスマスらしさ溢れるドリップコーヒーが届きました！ GALLON http://www.gallon.jp （ガロン / 革製品、革小物、真鍮アクセサリー、レザーグッズの通信販売専門店）ホームページ : http://www.gallon.jp 通販サイト : http://shop.gallon.jp ブログ : http://blog.gallon.jp facebookページ : https://www.facebook.com/gallon966f キーワード：ミュンヘンクリスマス市、Co lab、てん珈琲、梟、牛、自家焙煎...

ガロンのハンドメイドとアトリエの日常 | 2025.12.24 Wed 17:56