ホーム >

ブログテーマ >

レシピ >

お菓子のレシピ

このテーマに投稿された記事：759件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c208/2775/

Tweet
Check

: 手作りお菓子のレシピです
: 作者のブログへ：「sweets-rara」さんのブログ
その他のテーマ：「sweets-rara」さんが作成したテーマ一覧(1件)

このテーマで記事を投稿する

金柑の甘露煮

無農薬の金柑をいただいたので、甘露煮を作りました。金柑のヘタをとり、よく洗ったものを水から茹でて、一度茹でこぼします。そしてまた新しい水を入れて煮て、カラメル色素などで着色していない三温糖を加えてコトコト煮詰めてできあがり。ちゃんとした作り方がどんなのかよく分からないけど、私の作り方はこんな感じです。タネもめんどくさいからとらないし。だって食べる時にとればいいだけのことだから。 JUGEMテーマ：お菓子のレシピ

日常茶飯 | 2008.02.22 Fri 19:52

バナナと豆腐の黒胡麻ムース

乳製品も砂糖も使わない、いわゆるマクロビスイーツを作ってみました。バナナと豆腐の黒胡麻ムースです。作り方は、ボウルにジョニー1パック（190ｇ）、バナナ1本、黒練り胡麻、メープルシロップはお好みの量を入れ、なめらかなクリーム状になるまでブレンダーをかけます。それとは別に、お鍋に1カップ弱の水と粉寒天1袋（4ｇ）を入れてよく混ぜ、火にかけて沸騰させ、完全に寒天を溶かします。溶かした寒天をボウルに入れて全ての材料を混ぜあわせ、型に流し込んで冷やし固め、食べる直前にメープルシロップ少々と...

日常茶飯 | 2008.02.17 Sun 09:57

生チョコ

バレンタインなので生チョコを作りました。昨日のうちに準備。息子も手伝ってくれました。作り方は、クーベルチュール200グラムと生クリーム100ml、無塩バターは20グラム、それからハチミツを大さじ一さじ分くらいを湯せんで混ぜ、ラップをしいた型に流し込んで、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。固まったらキューブ状に切り分けて、ひとつひとつココアパウダーをまぶしてできあがり。この生チョコを最初に作ったのは、もう何年も前。夫と付き合っていた頃に、友人が持ってきた本を見ながら一緒に作りました。 ...

日常茶飯 | 2008.02.15 Fri 07:52

豆腐を使ったショコラケーキ♪ヴィーガンのおいしさ際立つ！

豆腐を使ったやわらかヴィーガン・ショコラケーキ材料（Ａ）有機中力全粒粉　3/4カップ、有機ココアパウダー７０ＣＣ有機キャロブパウダー　大さじ２ベーキングパウダー（ノンアルミニウム）　小さじ１自然塩　小さじ1/4 （Ｂ）有機木綿豆腐　１００ｇ（軽く水切り後）なたね油　1/2カップ、洗双糖　大さじ４ライスドリーム（キャロブ味）　3/4カップ作り方 ―下準備― ・オーブンを１７０℃に温めておく。・型に薄く油を塗っておく。 ?（Ａ）の材料を合わせてボールにふるい入れる。 ?...

猫とヴィーガンな生活 | 2008.02.14 Thu 19:30

チョコバナナロール・VDバージョン（レシピリンク付）

以前のブログでレシピ紹介をしている「チョコメレンゲバナナロール」それを今年はバレンタイン仕様にアレンジ。今回は、21ｃｍロールを６本作りました。毎度いつもの方からの注文です。義理チョコ代わりに配るらしい。真ん中バナナは変わらず。生クリーム→チョコガナッシュに。あと、ローストして刻んだクルミをクリームに混ぜています。表面は粉砂糖→ココアにかえて。最初は１０本(！)の注文だったのだけど、頑張ってみたものの、さすがに家庭用のオーブンとハンドミキサー１台では限度が。やろうと思えば出...

Sweets garden | 2008.02.13 Wed 19:08

卵・バター・乳なし！　風味抜群なそば粉クッキー

月森紀子さんの『野菜と玄米』という本に載っていたそば粉のクッキーを参考にして、そば粉クッキーを作ってみました。この、ゴロンとしたそば粉のクッキー、とってもおいしいクッキーです。今までで作ったクッキーの中でも、いち押しのレシピです。材料（約１５個分）Ａ―有機そば粉　１５０ｇ、無漂白有機全粒粉　１００ｇベーキングパウダー（アルミニウム無添加）　小さじ１塩　小さじ1/4 Ｂ―砂糖(洗双糖）　８０ｇ、豆乳　３０ｍｌ、菜種油　９０ｍｌ有機ひまわりの種　大さじ２作...

猫とヴィーガンな生活 | 2008.02.13 Wed 16:24

ガトーショコラ奮闘記

前回は、手慣らしのために紅茶のトリュフという簡単なお菓子を作ってみましたが、今回はガトーショコラにチャレンジしてみました(・∀・) トリュフ同様初心者向けのチョコブラウニー作るって言ってたのにね、レシピ見てたら食べたくなってしまって、つい一足飛びでそれより難しいガトーショコラの方に行ってしまったよｗさーて、お菓子作りは初心者である中の人が上手く作る事が出来るのでしょうか…？　 ∥ガトーショコラ参考レシピ元→chebuchieのキッチン様（http://cookpad.com/mykitchen/recipe/495627/）【材料】 ...

ふくまみれアワー | 2008.02.10 Sun 15:41