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お菓子のレシピ

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秋の味覚（レシピリンク付）

季節の中で秋が一番好きです。そして、秋といえば栗。ケーキの王様のモンブラン（※私の中での一番だから！）は誰が最初に考え出したか知らないけど、お菓子の最高傑作だと思う。昨年までは母の実家に実った栗をたくさんたくさん貰ってきて渋皮煮からマロンペーストから自家製マロンクリーム等をこしらえていたのですが、今年は残念ながら複雑な事情があって、採れたての栗が手元に届くことはありませんでした。先日実家に里帰りの際、母の実家の方にもちらりと立ち寄ったのですが、栗の木に生るのはまだ青いいが...

Sweets garden | 2008.01.23 Wed 14:29

十五穀マフィン（レシピ付）

雑穀ブームの昨今。我が家でも白米に雑穀を混ぜて食べています。その時々で購入する雑穀ミックスもいろいろで、ある時は七穀、五穀と気分によって食べ比べています。今回は十五穀を使用して美味しい健康マフィンを作ってみました。以前、七穀を使っていた時に挑戦してみたのですが、混ざっている穀物の粒が大きすぎるものは食感が固くていまいちだったので今回は少々小粒ものの割合の多いこちらの方を使ったら、良い具合に仕上がったので、レシピを紹介します。砂糖もバターも極力抑えめの配合です。 JUGEMテ...

Sweets garden | 2008.01.23 Wed 14:28

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