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手作りパン

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手作りパン
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ベーグルサンド・・ランチ&不機嫌さんにゃ♪

      ●パン工房● 〈ベーグルサンド・・ランチ&不機嫌さんにゃ♪〉 クレソンをあちこちで見かけるようになりました、待ちに待ったって感じです(^^ オリーブオイルとスライスにんにくと、さっと炒め、味付けは岩塩のみ、一番好きな食べ方です♪ ポタージュにしても美味しいし、勿論、そのままわしわしも〜ハムとたっぷり挟んでベーグルサンド♪ 今日のランチです♪   ベーグル(2個分)♪ 強力粉100g インスタントドライイースト1g 砂糖4g 塩1.5g 水55g すべて...

さつきくらぶ | 2020.03.12 Thu 10:53

またも失敗・・プチフランス&にゃにゃ♪

      ●パン工房● 〈ほうじ茶プチフランス♪〉 お弁当と一緒に持たせているお茶、緑茶だったり紅茶だったりほうじ茶だったりと気分で変えて。 今朝はほうじ茶、ティーサーバーいっぱいのほうじ茶、やっぱり飲めずに今日も放置状態。 救済すべくパン生地に(^^そしてまた・・失敗(涙)   やっぱりスランプなのかなぁ(^^; スランプと言ったらおこがましい気もするけど、他に言葉が見つからない。 いゃあ、今までもいっぱい失敗してきたけど、こんなに長いのは初めて。 ...

さつきくらぶ | 2020.03.11 Wed 12:07

コールスローいっぱい・・コッペパン?&萌えにゃん♪

      ●パン工房● 〈コールスローいっぱい・・コッペパン?&萌えにゃん♪〉 新鮮で大きいキャベツ、1玉、100円! これは買うしかないでしょね、久々、水汲みと、道の駅で新鮮野菜を物色♪ わさびの葉やクレソン、小ネギに苺もゲット。 山の小さな道の駅は種類こそ少ないけど、滅多にお目にかかれないものがあったりします(^^ 今日はコールスローいっぱいのドッグパン♪   コッペパン(170×65の型・2個分♪) 強力粉(みなみの息吹)160g インスタントドライイー...

さつきくらぶ | 2020.03.09 Mon 10:53

パン作り〜初心に帰る

仕事を辞めて一週間が経ちました。 元々家に居ることが大好きな私ですから、 暇だ〜。とかは全く思いません。 昨日は久しぶりにパンを焼きました。 パンを焼くには3時間〜4時間(発酵時間を含む)かかるので、 仕事をしているときには、 なかなかそんな時間は取れませんでした。 だけど、今は好きな時間に焼くことができるので、 色んなパンをどんどん作っていきたいと思います。 昨日は初心に帰り、中に何も入っていない丸パンを焼きました。 ほんのり甘いけど、食事にもОKなパン。 今日の昼食にウインナー...

*My size style*自分サイズの暮らしを目指して | 2020.03.08 Sun 14:39

練りゴマのお花パン

  練りゴマを入れた甘い系のパンです。   成形にはちょっと手間がかかりますが、 出来上がりは可愛いです。       練りゴマを入れたクッキー生地を作っておいて   パン生地に挟んで、   薄く伸ばしたら切込みを入れて   くるくる丸めて、   ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.03.07 Sat 16:23

大麦とライ麦のカンパーニュ

大麦とライ麦のカンパーニュ   トップの網編み模様がうまくできなかったのですが、 うちのカンパーニュは、こんなのです。 昔むかし、このパンを習った時、講習会の先生は、 「カンパーニュって見栄えはいいんだけど、あんまり売れないんだよな」 って仰ってました。   大きくて固いイメージですもんね。   カボチャやスイカ1個まんま買うのためらうのと同じ感覚かな。   大麦を使ってるせいでしょうか。 甘みを感じるパンでもちもちした食...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.03.07 Sat 15:24

珈琲レーズンバタートップ・・ランチ&にゃにゃ♪

      ●パン工房● 〈珈琲レーズンバタートップ・・ランチ&にゃにゃ♪〉 相棒殿を送り出し、ある程度の家事を済ませ、さてと気合を入れパン作り(^^ なにを作ろうか?さ考えあぐね時間がすぎていくこともしばし。 型を出しあれこれ迷っている時に、そうだった! 思い出して、ほっつ(^^ 仲良くしてくださっている”おんちゃん母”ちゃんのパンが美味しそうだったんだよ!! 豆を挽き淹れた冷めた珈琲、緑茶の時みたにパンに入れて、真似っ子です、”おんちゃん母...

さつきくらぶ | 2020.03.06 Fri 12:04

ダイソーのスキレットで焼くリンゴのちぎりパン

ダイソーのスキレットM(15センチ 税抜300円の)を使って ガス火で焼く オーブン要らずの「リンゴ入りちぎりパン」です   成形の仕方はこの前の記事を見てくださいね。     成形をして、スキレットに並べて 温かいところに(室温でもいいです、1時間くらい置いておけば発酵してます)おいて 2次発酵させひとつの生地の大きさが元の1.5〜2倍になったら もうひとつのスキレットを被せて、 ガス火にかけます。   蓋にな...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.03.06 Fri 00:50

リンゴが入った薔薇のお花ちぎりエンゼルパン

エンゼル型で焼いたちぎりパン、   リンゴのプレザーブ(形が残っているジャムのこと)を入れて 薔薇のお花の形を作りました。     去年の秋収穫のリンゴ、 お正月用の立派なリンゴも 台風で落ちたわけ有りリンゴも そろそろボケて来たころで、使い果たさねば!   って思ってるおうちも多いのではないかしら?   わたしも一気にジャムにするか、 アップルパイにするか、 どうしようか、って思ってたんだけど、   パンに入...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.03.06 Fri 00:24

惨敗!試作のデザートピザ&おちびさんの宝もの♪

      ●パン工房● 〈試作・・デザートピザ&おちびさんの宝もの♪〉 試作のデザートピザ・・シナモン好きなのでこれでもかとシナモンシュガー。 薄くスライスしたりんごの下にレーズンを忍ばせ、生地にほんの少しココアパウダー。 仕上げに粉糖とはちみつもたっぷり♪   ひとくち食べた相棒殿の顔がかすかに歪んだ、見逃さなかったよね(苦笑) 「シナモンがきつい」 そうだった、彼はシナモンが苦手だった・・彼の意見は却下(笑) 私もひとくち・・うむぅ、りんごにこだわっ...

さつきくらぶ | 2020.03.05 Thu 10:03

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