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手作りパン
このテーマに投稿された記事：13396件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
- 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
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作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
絶不調・・キューブ山食♪
●パン工房● 〈絶不調・・キューブ山食♪〉 生地成形の時にひっぱり過ぎ手荒すぎ・・窯伸びしたかと思ったら、 なんだ！この荒れ模様！ あの時？！！なんとなく腑に落ちたりする（苦笑）けど、荒れ模様過ぎましょう。 午後からもう1回？ それとも時間をおいてトライすべきかしらん？ 流石に落ち込み、いささか恐怖感も出てきたよね（苦笑）食べるのも大変だしね・・。 近日中にと相成りました（＾＾、 絶不調なパン作り。 基本に忠実さがなくなって横柄にな...
さつきくらぶ | 2022.05.09 Mon 13:50
撃沈！粗挽き全粒粉と胡桃のキューブ山食＆にゃお♪
●パン工房● 〈撃沈！粗挽き全粒粉と胡桃のキューブ山食＆にゃお♪〉 ロースト胡桃がいっぱいあるので、粗挽き全粒粉とくるみ入りで、 砂糖は黒糖にして、美味しそなパンになるはずだったのに、先日のリベンジだったのに、 窯伸び全然で胡桃も均等に入らずよぉ、昨日に続き失敗（失敗続きの巻き）・・撃沈だよ！ 粗挽き全粒粉と胡桃のキューブ山食（10センチキューブ型1台分）♪ 強力粉140g 粗挽き全粒粉20g インスタントドライイースト2g 黒糖10g ...
さつきくらぶ | 2022.05.07 Sat 14:54
丸いクリームパンの試作
JUGEMテーマ：手作りパン 丸いクリームパンを作りたい。「薄皮クリームパン」みたいなの。 そこで、試作してみる事にした。 カスタードクリームは、出来上がりが大体200グラム程度になるレシピなら何でもええ感じ。卵黄2個で作るやつは大体このくらいになるかと。 強力粉130グラムを基準に、「パンづくりに困ったら読む本」に書いてあったバターロールの生地をベーカーズパーセントで少なくしたものを生地に使用。生地多いと、クリーム詰まっている感出ないので。 ...
My First JUGEM | 2022.05.05 Thu 09:21
全粒粉入り胡桃パン＆ベーコンくん♪
●パン工房● 〈全粒粉入り胡桃パン＆ベーコンくん♪〉 胡桃がお安く手に入ったのでローストして、保存容器へ。 早速、食事パンとしても甘系でもオッケーであろう（＾＾シンプルな胡桃パンを♪ 全粒粉入り胡桃パン（6個分）♪ 強力粉160g 全粒粉20g インスタントドライイースト3g 砂糖10g 塩2g 水126g バター16g ロースト胡桃45g 粉類、イースト、砂糖をボウルに入れて、混ぜます。 塩を加え混ぜ、水を入れ、ひとまとめにして作業台へ取り出します...
さつきくらぶ | 2022.05.02 Mon 11:43
ロースト胡桃＆カットしてみたキューブ山食♪
●パン工房● 〈ロースト胡桃＆カットしてみたキューブ山食♪〉 風は冷たいものの快晴の九州。 お弁当と缶ビール持って、徒歩往復30分ほどの川沿いベンチで、のんびりしてきました（＾＾ 風が気持ち良いし、何より鳥さんのさえずりが心地よい〜癒やされました♪ 暦通りのGWなので明日は通常通り。 明日のパン作りのために昨日届いた材料の確認〜胡桃がお安く手に入って万々歳♪ 早速、低温でオーブンへ・・面倒だけど食感も良くなるし日持ちがします、安心。 ロースト...
さつきくらぶ | 2022.05.01 Sun 14:23
いまいちもいまいち・・キューブ山食と♪
●パン工房● 〈いまいちもいまいち・・キューブ山食と♪〉 28日の夜、久しぶりに徒歩7分程の焼き鳥屋さんへ（＾＾ オープンと同時に行って1時間ちょっと、多くなる前にそそくさ退散がコロナ禍での楽しみ方♪ 相棒殿も私も生ビールをジョッキに3杯で、良い気分♪ 帰り道ぷらぷら、マックに寄ってソフトクリームとホットコーヒー、道すがら楽しんで。 久々でしたね〜明くる日夫婦で二日酔い。 キューブ山食（10センチキューブ型1台分）♪ 強力粉160...
さつきくらぶ | 2022.04.30 Sat 05:47
急遽変更なぶどうの大きなリングパン＆小麦さん♪
●パン工房● 〈急遽変更ぶどうの大きなリングパン＆小麦さん♪〉 ラウンドパン、小屋化とした部屋の片隅にビニール袋に包まれ放置。 再開されて嬉しいイチフユちゃんのブログを拝見し、思い出し作ってみようと、 あっつ！作りたかったのはラウンドパンです（追記） （イチフユちゃん〜それにしてもセブンにゃ可愛すぎ！） 粉量、確か200~220gとうっすらな記憶たどり、今回は200gで・・探せど々型が見当たらないぃ！ パンは待ってくれない、急遽変更で作りました。 ...
さつきくらぶ | 2022.04.27 Wed 11:20
おうちパンマスター認定講座１スティック編
おうちパンマスター認定講座 初回、スティックパンの初級・中級・上級 3種。 ご自身でいろんなパンを すでに綺麗に焼ける生徒さん 悩んだけれど （そりゃあ「おうちパンマスターという事業が終了するという」この状況下） 悩むようねえ、 悩むと思う。 けれど、 「やっぱり（おうちパンマスター資格）取ることにしました」 と本日は認定講座初日です。 ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.04.26 Tue 11:05
今日もキューブパン＆寅吉くんと梅子はん・・にゃ♪
●パン工房● 〈今日もキューブパン＆寅吉くんと梅子はん・・にゃ♪〉 春の嵐、風が強くて外猫ちゃんびくびくしてました・・夜は雨も降るとのこと。 あした天気になあれ♪ さっつ、今日のパン、いつものキューブパン♪ 10センチキューブパン（10センチキューブ型1台分）♪ 強力粉（イーグル）140g インスタントドライイースト2g バターミルクパウダー3g 砂糖8g 塩2g 水98g バター14g ボウルに粉、イースト、バターミルクパウダー、砂糖を入れ、混ぜます...
さつきくらぶ | 2022.04.26 Tue 10:49
試し焼き・・オートミールのカンパーニュ＆おちびさん♪
●パン工房● 〈試し焼き・・オートミールのカンパーニュ＆おちびさん♪〉 無精者、食品の在庫整理は買い足しの後たらっ〜と（苦笑）。 消費期限切れの食品を見つけた時のショックったら！ 管理能力のない私が食品ロスに対応するには、買いだめをなくすしかない（＾＾、 道の駅はしごでも最近は数少なめ、うんうんうん今回は良い感じ〜至極ご満悦♪ さっつ、今日のパン♪ もう少しで完売なオートミールを加えたカンパーニュ。 ほぼ捏ねないカンパーニュには、水分量が...
さつきくらぶ | 2022.04.25 Mon 10:35
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