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手作りパン
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手作りパン

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【パン作り】はちみつバターパン

JUGEMテーマ：これ食べた、これ作った JUGEMテーマ：手作りパン ちょっとうまく開かなかったけど、 はちみつバターパン🍞   でも、はちみつがおいしかったです   いつもアクセス・拍手ありがとうございます よかったらぽちぽちしてやってください 大変励みになります

WE WERE LOVERS。 | 2022.10.31 Mon 12:17

【パン作り】チョコチップパヴェ

JUGEMテーマ：これ食べた、これ作った JUGEMテーマ：手作りパン     最近はまっているチョコチップパヴェ 中種法で作りました   いつもアクセス・拍手ありがとうございます よかったらぽちぽちしてやってください 大変励みになります

WE WERE LOVERS。 | 2022.10.22 Sat 19:17

ヴィエノワ

JUGEMテーマ：手作りパン   　「ウィーンのクリームパン・台湾料理」と言う感じの動画があって、情報多すぎる系のギャグかと思ったら、そうじゃなかった。至って真面目にお店で大量のパンを作っている動画だった。 　英語では「ヴィエノワ」って書いてあるんだよね。日本語訳が謎だった。（笑） 　ウィーン風のフランスパン……ヴィエノワと言うパンがあり、食べ方としてクリームを挟むというのを「ウィーンのクリームパン」と表現していたというオチで、そのお店が台湾にあるよと言う動画だった...

My First JUGEM | 2022.10.18 Tue 08:46

フランスパンは手間がかかる

JUGEMテーマ：ぼやき JUGEMテーマ：手作りパン     　材料がシンプルなのに、恐ろしく時間のかかる生地。それがフランスパン。 　何せ発酵時間が長い。……お昼に出来上がらせようと、朝の7時前から作り始めたのに昼の11時半を過ぎても、まだ焼成に入れない。（涙）   　そこまで本格的にしないで、発酵時間を短くすればいいじゃないか！……夏場はやりましたよ。ええ。だって夏ですから。 　現状、室温が低い。これで発酵時間短くしたら残念パンになる。 ...

My First JUGEM | 2022.10.03 Mon 11:55

大麦粉を混ぜたカボチャと小豆のパン。

  スキレットで焼いたちぎりパンと   ねじネジした スティックパン。   アズキの甘納豆をたーーっくさん入れたのに、 たくさん入ってる感がないのが悲しい。   甘くってふわふわなパンです。     ちぎりパンは夕食時に、 スティックは、面談に来られた お菓子屋になりたい受講希望者さんと お昼挟むので食べようかなあと思って焼きました。       もっとカボチャ消費した...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.09.08 Thu 13:55

パン生地がベタつくよ

JUGEMテーマ：ぼやき JUGEMテーマ：手作りパン     　夏は、パン生地がべたつく。   　暑くなると、こね揚げ温度が上がるのでベタベタする。……で、冷水を使ってみたのだが、ちょっと冷たすぎたらしい。これもベタつく原因になるとか。何それ。（笑）結構べちょっとなった。こね揚げ温度の調整だったんだけど。 　「バターがね、もう溶けるんです」ってのもあって、正直夏場のパン作成における温度調整地獄は、余程素敵環境に居ない限り大変。バターは特性上、一度解けると...

My First JUGEM | 2022.08.15 Mon 10:16

スキレットで焼いたバターロールでサンドイッチ

バターロールのサンドイッチに挟むもの、   卵サラダ   頭の中のイメージが固まっている       スキレットで焼くと   天板を使うより オーブンへの出し入れが楽で、   写真もいい感じで撮れるし、   このまま出せるから 洗い物も少なくて、   スキレットでなるべく焼きたい、 と思う。       バターロールだけど、 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.07.24 Sun 23:05

ランチ用パン候補3種

  ランチで出そうと思っている パン３種の候補。   ランチにバンドル版なので 本チャンより小ぶり でも本チャン3個食べたら カロリー過多？って思うので ちっちゃくしました。 物足りない？ うーん 販売するので 買ってください って言おう       開業当時初めに出した プレーンなパン   わたしがまだ会社員だったころ、 わたしと娘の朝食用に焼いていた食パン、   そのレシピのまま...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.07.22 Fri 09:01

スキレット2台で焼く桜アンパンとプチパン

  6インチスキレット2台で焼いた 桜あんぱんとプチパン。     桜あんが125gしかなくて、 8個中3個分足りなく、   プチパンとなりました。     オーブンも中古で買って10年 一度も壊れることなく、 優秀。   スキレットは、 持ち手がついててオーブンもトースターも 入れたり出したり、楽だし、   まんま写真撮れるし、   洗うのも楽だし、...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.07.21 Thu 19:48

スキレットで焼く冷凍ズッキーニのピザ

いつものように 100グラムの粉とスキレットで焼くパンシリーズ。   冷凍ズッキーニのピザ。 100gの粉で6インチスキレット2枚焼けます。     順調に育っていれば 毎日毎日収穫できるズッキーニ。   一日収穫をさぼると さぼった分だけ大きく成長してて、 今日の分もあって 大変なことになる。   食べるのが追い付かなくなってきたら、       冷凍保存。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.07.21 Thu 19:13

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