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手作りパン
このテーマに投稿された記事：13398件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
- 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
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作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
集中練習中・・10センチキューブ角食＆梅子はん♪
●パン工房● 〈集中練習中・・10センチキューブ角食♪〉 同じパンばかりでごめんなさい・・お付き合いくださると嬉しいです。 スキムミルクだったりバターミルクだったり、 白砂糖にきび砂糖、三温糖と砂糖の種類や、沖縄の塩にゲランドの塩だったり、 バターの種類、粉の違い、焼成温度に焼成時間など、いろいろ試行錯誤・・楽しんでます♪ どんな時もなるべく同じ状態で焼き上がるように、集中練習（＾＾ 10センチキューブ角食のレシピはこちら→☆ 自信が持て...
さつきくらぶ | 2022.03.21 Mon 08:32
100gの粉でもホームベーカリーでこねる時
作業中の昼ごはんなんて こんなもんだよ しかも 16時半だし。 どこぞのランチプレートでしたとか 蕎麦でしたとか 天丼でしたとかの 流れる投稿写真見ながらの ネジって焼いたミルクパンだよ。 それでも刻んだマカデミアナッツが入っている。 お腹空き過ぎて ナッツわしづかみしてトースターでロースト。 塩降って食べてた残りを刻んで入れたよ。 100グラムの粉だけどね ホームベーカリーにこ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.03.20 Sun 00:13
ミニ食パン＆おちびさん♪
●パン工房● 〈ミニ食パン＆おちびさん♪〉 作り慣れてるミニ食パン。 大きさがやっぱり丁度良いな、捏ねやすいしね、食べ切サイズだしね。 型に油を塗る必要もないし、出来はともく、こんなにはまるとは思いもしませんでした。 イーグルの作業性の良さも手伝って・・マイブームまだしばらく続きそう♪ 強力粉180g、イースト2g、砂糖10g、スキムミルク5g、塩2g、水126g、バター16g。 ミニ食パンの作り方はこちら→☆ おちびさん久々登場、し...
さつきくらぶ | 2022.03.19 Sat 07:19
バタートップ・・ミニ食パン＆にゃお♪
●パン工房● 〈バタートップ・・ミニ食パン＆にゃお♪〉 朝のうちにあれもこれもと欲張りが過ぎて、パン作りのスタート時間が遅れこの時間に（＾＾ いつものミニ食パンに切れ込みを入れて、バター並べてオーブンへ。 バターの香りが食欲そそります♪ ミニ食パンでバタートップ（ミニ食パン型1台分）♪ 強力粉180g インスタントドライイースト2g スキムミルク5g 砂糖10g 塩2g 水126g バター（生地用）16g トッピングのバター少々 粉、イースト、ス...
さつきくらぶ | 2022.03.17 Thu 11:58
久々の準強力粉・・カンパーニュ♪
●パン工房● 〈久々の準強力粉・・カンパーニュ♪〉 今まで使っていた粉は出先の製菓材料店で買ったもので、お初だったので2,5キロを4袋も・・。 ちょっと調子に乗りすぎましたね、ようやく使い切り。 今日からcottaさん購入の使い慣れてるリスドオルとイーグルでパン作り♪ カンパーニュ（普通サイズオーバル型1台分）♪ 準強力粉（リスドオル）140g ライ麦20g インスタントドライイースト1g 色付け用砂糖2g 塩2g 水112~様子を見ながら 粉とイースト、...
さつきくらぶ | 2022.03.16 Wed 12:55
ハートバンズによる目玉焼きサンド
ぷわんと膨らんだ ハートのパン ハート型の目玉焼きを ハートのパンに挟んだら ポロッと落ちて、 思わずかじったレタスが甘かった。 そうだ！今年はレタスをたくさん植えよう！ 工房の庭をレタス畑にしよう。 アルスター...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.03.16 Wed 00:13
ふわふわ饅頭みたい・・ぶどうパン＆小麦さん♪
●パン工房● 〈ふわふわ饅頭みたい・・ぶどうパン＆小麦さん♪〉 たまごなしで牛乳少しな生地で、ふわふわなぶどうパン作ってみました♪ 粉量120g、干しぶどう60gなので食べごたえあり。 粉をかけすぎてまるで饅頭みたい（苦笑）かけすぎ注意です。 ぶどうパン（4個分）♪ 強力粉110g 薄力粉10g インスタントドライイースト2g 砂糖10g 塩2g 牛乳24g バター12g 水60g 干しぶどう60g ほしぶどうをさっと湯通し、ザルに上げ、キッチンペーパーで水...
さつきくらぶ | 2022.03.14 Mon 12:15
クロワッサン
JUGEMテーマ：手作りパン これ……普通のパンじゃない。クラシルに小麦粉から作るレシピがない。色々レシピを漁って作ってみたけれど、難しかった。 ?すべてが冷蔵庫なしには作れない仕様。 クロワッサンは、形成するまで「発酵禁止」のレシピが殆ど。その為、イーストは入っているものの、基本はパイシートを作るのと変わらない工程になる。バターが溶けてもアウト、発酵が進んでもアウト。冷凍庫で二次発酵まで絶対に発酵進めないパターンと、冷蔵庫でちょっとだけ膨らんでも可な...
My First JUGEM | 2022.03.14 Mon 11:28
集中練習・・10センチキューブ角食＆天使♪
●パン工房● 〈集中練習・・10センチキューブ角食＆天使♪〉 表面にガスに肌荒れ、角ぷく、底もいまいちと、なかなか理想の角食になりません。 今回も表面にガスのようなものがいっぱい。 なんだろうなぁ・・私の手の型にも見えるし、不思議だ！ 集中して練習をこれからも続けよう（＾＾気長にお付き合いくださると嬉しいです（＾＾ 10センチキューブ型1台分のレシピはこちら→☆ バターの量を14gにして作ってます。 我が家の天使、かつお...
さつきくらぶ | 2022.03.12 Sat 08:09
スキレットで焼くカボチャあんロールちぎりパン
スキレットで焼いた カボチャあんロールちぎりパン 朝カボチャあんを煮て、 ウールロールパンにしましょうと 1個目巻いたら なんかイタズラ心起きちゃって 編み込みしてみました😅 焼き上がって スキレットから出したら リンゴの王冠みたいな形👑 次回は ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.03.11 Fri 22:56
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