[pear_error: message="Success" code=0 mode=return level=notice prefix="" info=""] 手作りパンのブログ記事をまとめ読み! 全13,403件の24ページ目 | JUGEMブログ

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手作りパン

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手作りパン
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あんぱん♪

      ●パン工房● 〈あんぱん♪〉 苦手なあんこ作り。 煮込みすぎたり、甘さが足りなくてぼやけた味になってしまったり・・etc。 ぜんざいで楽しんだ後は、あんぱん用のあんことお決まりのコースなのにです(苦笑) だけどなぜか?今年はなんとなく上手くいった気がする。 待望のあんぱん♪   あんぱん(やや大きめ6個分)♪ 強力粉130g 薄力粉20g スキムミルク5g インスタントドライイースト(金サフ)2g 砂糖10g 塩2g 溶き玉子20g 水83~85g バタ...

さつきくらぶ | 2022.01.17 Mon 12:00

【パンレッスン】体験レッスン開催しました

  しばらくぶりの教室開催、 体験教室でおうちパンを紹介しました。   パンを習いたくて「札幌 パン教室」で検索して   うちの教室を選んでくれたそうです。     対面レッスンは本当に楽しい。   生徒さんの学びたいオーラから わたしもたくさん元気をいただきました。     コットンチューリップパンとお菓子の教室、地味にやってます。   ■お問合せ大歓迎。 このページの下の方に、 お問合せメー...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.01.13 Thu 19:11

紅玉リンゴとクリームチーズのベーグル

  紅玉があまりにも美味しいので 紅玉を入れたパンを作ることにしたのだが、   どんなパンがいいかしらと ひとしきり悩み、 辿り着いた先はベーグルでした。       小さなリンゴの半分くらいしか使わないから、 残りはシャキシャキとつまみ食い。 瑞々しくって堅く締まった実で、甘くて酸っぱくて そのバランスが絶妙。   クリームチーズが滑らかさと、しょっぱさを加えてくれる。   ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.01.13 Thu 18:59

林檎とクリームチーズのベーグルでサンドイッチ

きのう焼いた 紅玉リンゴとクリームチーズのベーグルで サンドイッチを作りました。     ベーグルは スライスしたら2分くらい トースト   下から バジルペースト、 ハム、 レタス マヨネーズの順で重ねて ベーグルを乗せたら   軽く押して圧をかけ 馴染ませて 出来上がり。   クリームチーズも リンゴも 口の中で他の具材と混ざり合って   いろんな味を作り出す、 &nbs...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.01.13 Thu 18:57

プレーンのベーグルと変形黒すりゴマのベーグル

基本のベーグルと変形黒摺りゴマのベーグル by cottonchu 手ごねで4個。 成形途中からの2個をゴマ入り花形成形に。   ベーグルは こねない、発酵させない、 早くできる、とは言うけれど、     手ごね10分、 1次発酵30分、 2次発酵40分   このくらいのこねも発酵も必要かなーと 思うのでした。     基本のベーグルと変形黒摺りゴマのベーグル by cottonchu     すりゴマの代わ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.01.13 Thu 18:57

全粒粉入りの丸パンと・・&おちびさん♪

      ●パン工房● 〈全粒粉入りの丸パンと・・&おちびさん♪〉 今日はしとしと雨。 何度目かな?深夜食堂を見ながらパン作り。 美味しそうなものがいっぱいでお腹がグー・・青のりはやっぱり四万十川なんだね(^^ りりぃさんが存在感凄いな、アジの開きも良いね♪ さっつ、今日のパン、全粒粉入りのふかふか丸パン♪   全粒粉入りの丸パン(4個分)♪ 強力粉100g 全粒粉20g インスタントドライイースト1.5g 砂糖7g 塩2g バター11g 水84g ボウルに粉...

さつきくらぶ | 2022.01.13 Thu 11:50

バゲット風7

  性懲りも無く、 まだバゲット風。   クープってなんかこう、かな?っていうのが ちょっとだけわかってきた感じ。   そして、オーブンの扱いも。   そもそも、 ガスコンベクションオーブンで バゲットは難しい、焼けないよ、という話も よくわかった。   なるほどなるほどこういうことかと。       さぁて、 ね、 どうするか、 な。     JUGEMテーマ:手作りパン

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.01.12 Wed 23:10

リュスティック

  バッゲトに疲れた感の リュスティック       これは、これで、いいか。   毎日バゲット焼いて、 毎日食べて、   わたしのお腹も、太くなりました。しばし休憩。     JUGEMテーマ:手作りパン

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.01.12 Wed 22:57

ライ麦消費のベーグル&もふっ・・お手々♪

      ●パン工房● 〈ライ麦消費のベーグル&もふっ・・お手々♪〉 ライ麦消費続いてます(^^今日は相棒殿が大好きなベーグル♪ 新鮮なレタスに美味しそうな生ハムに、クリームチーズもあるのでサンドイッチかな。 夜ごはんにパンは物足りないと言ってたので、作りおきのミートソースでラザニアも。 大ハマリ中の焼き芋に続き、ラザニアにもハマり中なんです。   ライ麦入りのベーグル(3個分)♪ 強力粉130g ライ麦20g インスタントドライイースト1.5g 砂糖8g 塩...

さつきくらぶ | 2022.01.11 Tue 11:16

満足のピーナッツバターサンド・・♪

      ●パン工房● 〈満足のピーナッツバターサンド・・♪〉 先日作ったライ麦入りのミニ食パンで、自身待望のピーナッツバターサンド♪ 薄くスライスがちょっと下手っぴだけど、どうにかなりました。 結局止まらず、3セットを完食♪ ミニ食パンとはいえ、ちょっと食べすぎましたね・・満足♪     相棒殿は朝ごはんを食べない人なので、私ひとりお腹いっぱい。 お昼ごはん入るかな? 何年も同じこと・・相棒殿のお昼を準備、で、作ってるとお腹が減るの。 結局いっ...

さつきくらぶ | 2022.01.08 Sat 11:16

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