[pear_error: message="Success" code=0 mode=return level=notice prefix="" info=""] 手作りパンのブログ記事をまとめ読み! 全13,402件の26ページ目 | JUGEMブログ

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手作りパン

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手作りパン
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オートミールの丸パンとスープ&有難うございました。

      ●パン工房● 〈オートミールの丸パンとスープ♪〉 焼き立ては軽くてふわふわ、あくる日のもっちりな食感も好きで作ってたんですが、 よくよく調べてみると、オートミールの栄養価の凄さにびっくり!   あれやこれや並べた食卓から、 数少なくても良いから質の良いものをと(堂々の手抜きです^^)年々変化。 この時期の休日朝ごはんは、パンとスープが定番。   数種類の野菜をオリーブオイルで炒め、水と有機コンソメ入れてことこと煮込み、牛乳を少し。 野...

さつきくらぶ | 2021.12.04 Sat 12:27

焼きカレーパン♪

      ●パン工房● 〈焼きカレーパン♪〉 一昨日の夕飯、胸肉で作った鶏ハムとサラダ、簡単キーマカレーだったんです。 キーマカレーは中途半端に残った野菜いっぱいで、残り物の野菜完売ですっきり♪ ほんの少し残ったキーマ、118g。 これはもう焼きカレーパンにするしかないと、久々トライ(^^   焼きカレーパン(シリコンベーキングトレー円形100・3個分)♪ 強力粉90g 薄力粉10g インスタントドライイースト1,5g 砂糖6g 塩1,5g 玉子23g 牛乳47g バタ...

さつきくらぶ | 2021.12.02 Thu 12:30

久しぶり・・シナモンロールにゃ♪

      ●パン工房● 〈久しぶり・・シナモンロールにゃ♪〉 午後から雨とのこと、ひと雨ごとに寒くなってく・・外猫さん大丈夫かな? 陽射しなしおまけに雨。 過酷だなぁ、家の子は皆暖房のある部屋でソファーにだらりん。 幸せそうな寝顔眺めつつ、今日のパン〜久しぶりにシナモンロール。     巻きがきつかったかな?カップがちょこっと大きいかな? いろいろぎりぎり、いつもぎりぎり・・(二次発酵後)     シナモンロール(底面直径7~8セ...

さつきくらぶ | 2021.11.30 Tue 13:02

いつものミニ食パン・・バタートップ&梅子はん♪

      ●パン工房● 〈いつものミニ食パン・・バタートップ&梅子はん♪〉 朝の連続ドラマ「カムカム」を見ながらパン作り、目頭が熱くなって仕方ない。 好感持てる主人公安子役の上白石萌音ちゃんが良いわ〜。 久しぶりにはまってます♪ さっつ、今日のパン、こちらも久しぶりバタートップ。   ミニ食パンのバタートップ(シリコンベーキングトレーミニ食パン型1台分)♪ 強力粉180g インスタントドライイースト2g バターミルクパウダー5g 砂糖12g 塩2g 水126g ...

さつきくらぶ | 2021.11.26 Fri 11:49

胡桃パンと・・♪

      ●パン工房● 〈クルミパンと・・♪〉 今日は快晴、良いお天気です(^^冷蔵庫の掃除をしながらパン作り。 気づけばもう11月も終わり、はやいはやい、駆け足で過ぎていきます。 ロースト胡桃を年内で使い切りたいので、たっぷり入れ込んで♪   胡桃パン(5個分)♪ 強力粉150g インスタントドライイースト2g バターミルクパウダー4g 砂糖10g 塩2g 水105g バター14g ロースト胡桃60g 仕上げ用の粉(強力粉)少々 粉、イースト、バターミルクパウダ...

さつきくらぶ | 2021.11.25 Thu 11:51

【バゲット風6】今日のバゲット〜クープ、ちょっとだけわかってきた

今日のバゲット風6 オーブンRinnaiコンベック (ガス高速レンジ<コンベック>【RCK-20AS】) でバゲット風のパンを焼くんだけどクープが開かないという件6 -----------   きょうのパンはちょっと細めで ちょっと長め。   表のクープも、 底の焼き色も、   まあまあ、いい感じに焼けたと思う。 (まだまだエッジは立たないけれど)   クープは、 一気に迷わずスパーッと切る、 底に向かって深くではなく、...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.11.24 Wed 23:45

おうちパンマスターfile vol.28はわたしです。ご覧ください

webサイト 「ヨシナガマイコ おうちパンのある生活」 内の おうちパンマスターfileにて、   登場させていただきました。   https://yoshinagamaiko.com/post-11767/       JUGEMテーマ:手作りパン  

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.11.23 Tue 21:59

【レシピ】チョコベーグル

チョコベーグルのレシピ チョコベーグル by cottonchu     【材料 4個分】 強力粉 190g 大麦粉 10g ココア 6g 砂糖  20g 塩   4g インスタントドライイースト 4g 牛乳  60g 水   60g チョコチップ 40g     1.チョコチップ入りの生地を作る   2.1次発酵後、ベンチタイム、成形   3.2次発酵ご茹でる   ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.11.23 Tue 21:39

これでもか!ってくらい黒ゴマのベーグル

黒ゴマの煎りゴマ生地の成形時に 芯に 黒ゴマの練りゴマを入れて巻き   ドーナツ状につないだのと、 ねじって結んだ成形の   黒ゴマのベーグル。   練りゴマはちょっと甘くしたらおやつパン。 練りゴマ入れないと、サンドイッチやトーストにできる お食事パン。   どっちもどれも、これは美味しいわ。     ゴマのパン、大好き。       11月10日は次男の誕生日。     JUGEM...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.11.23 Tue 16:17

【バゲット風5】今日のバゲット〜またまたクープがダメなやつ

オーブンRinnaiコンベック (ガス高速レンジ<コンベック>【RCK-20AS】) でバゲット風のパンを焼くんだけどクープが開かないという件5     *************   クープが無い!   生地はきのう3本分で仕込んだ生地。 きのう1本焼いて、冷蔵庫保存2本分の1本分。   こういうクープなんだか、なんなんだか わかんない表面を 「のっぺりした」って言うの?かな?   開いてはいるんだろうけど、 クー...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.11.23 Tue 14:28

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