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JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う メニュー設定が、難しいですね。「 煮物 」と「 サラダ 」と「炒め物 」。と、いうことで・・・ 今回のサラダでは、スナップエンドウ・アスパラ・レタス・パプリカ・紫キャベツ・タマネギと、具だくさんです。煮物の方は、若竹煮。元気組には、ローストビーフを焼きました。でも、食器が「 白系 」が多くて、食材を引きたてていません。もっと、おいしくみせてくれるもの、用意したいですね。
フェルトタイム | 2013.03.29 Fri 20:09
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 以前、冷凍食品のものを食べて、がっかりした記憶があります。脂っこくて・・・ハシが進まず、残してしまいました。ぜひとも、美味しいものを食べたくなって買い出しにいきました。「 ビーフン 」です。材料も、いろいろ用意ですね。にんじん・ゆでたけのこ・エビ・豚肉・さやえんどう・ニラ・・・ てまがかかったぶん、美味しくできて胸もお腹も、なでることに。「美味しかった !!」と、感謝の言葉も久しぶりでした。あとは、野菜( 小芋 )の煮物です。最後まで「中華 」でまとめられ...
フェルトタイム | 2013.03.28 Thu 21:22
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 歳はとりたくないもので、病気がまた一つ増えました。先週、持病のイレウスで足掛け3年ぶりに入院してしまいました。イレウスについては、全くの油断そのものが原因(いちご狩りで、いちごの食べ過ぎ)なのでしかたがないのですが・・・・・。新たに、血糖値が高いのが見つかり、急遽、6時間おきの血糖値チェックとインスリンをブチュッ。ドクターと看護師さんが、入れ替わり立ち代り”糖尿は何とかしないといけませんねえ。”と説得に。 小生は、16年前にインスリンノーマ(インスリンが出すぎて...
超高精細写真(Ultra-high resolution Photography) | 2013.03.28 Thu 16:12
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 「旬 」の、新タマネギをお肉と炒めました。元気組にも、喜びそうなものをと。ところが「 持病組用 」の「 煮物 」の方に人気がそれました。右側の煮物です。だいこん・にんじん・ごぼう・しいたけがたっぷり。「おかわり。」「お代わり !! 」 喜んでいいものか、どうでしょうか。
フェルトタイム | 2013.03.27 Wed 23:49
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う シンプルで、あっさり味。そして、タンパク質の確保。そんなことを考えながら、昼食も考えました。鳥のササミの酒蒸しを、ほぐしました。そして、食物繊維の「 こんにゃく 」を「 たらこ和え 」に。色合いに、問題 ?! 季節限定の「 菜の花のつけもの 」をプラス。畑で、大事に育てたものです。この菜の花、白菜なんですよ。( 白菜の葉が、開いたものからしか、生えて来ません )市販の「 菜の花 」より、アクが少なくて美味です。ヘタをすると、どのメニューよりも「 美味しい ...
フェルトタイム | 2013.03.27 Wed 11:05
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う タンパク質、カルシュウムが心配です。糖質がその分を「 食べていそう 」で。 久しぶりに、豚ステーキ少々。サラダも、2種類。( レタス )( 豆 3 種類・鳥ササミ・ひじき・コーン )ポタージュスープつき。デザートは、りんごにしました。
フェルトタイム | 2013.03.26 Tue 00:48
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 食卓に「 旬 」の、かますごが乗っています。頭をとって、ポン酢をかけるだけです。カルシュウムと、タンパク質です。大根煮も用意。お昼は、軽めです。
フェルトタイム | 2013.03.23 Sat 14:25
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 低カロリーな「 お鍋 」として「 カニすき 」にしました。 畑の白菜と、ネギも使いました。しいたけも、佃煮にして、味にアクセントをつけました。
フェルトタイム | 2013.03.20 Wed 22:38
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 風邪をひいて、ダウン。簡単に、市販のうどんの出汁を使って、きつねうどんです。今日は、娘達が大活躍。畑のほうれん草のおそうじ( 枯れたり・虫食いのハッパを取り除く )や、ボイルを担当。胡麻和えと、ブリの付け焼きもセットです。
フェルトタイム | 2013.03.17 Sun 21:47
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 糖分控えめ生活も慣れたはず・・・なのですが。やっぱり、「 ケーキは諦めがついても『 和菓子 』は別。」と、おっしゃるわけで。コーヒーの御供も「 外郎 」でした。食事に、しわ寄せが来るわけでして。メニューに、悩みます。左。エリンギと、青梗菜の炒め物。右。釜揚げのじゃこです。物足りないと言われたので、これに「 目玉焼き 」をプラスしました。
フェルトタイム | 2013.03.16 Sat 22:15
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