- JUGEM を楽しむ
-
- 投稿する・みんなとつながる
- ブログテーマ
- ブログのお題
- その他のコンテンツ
- 芸能人・有名人のブログ
- スペシャルインタビュー
- JUGEM を楽しむ 一覧
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略
このテーマに投稿された記事：1423件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c237/6037/
-
美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。
でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。
好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか？
美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。
この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね！ 
-
作者のブログへ：「ultimo」さんのブログ
その他のテーマ：「ultimo」さんが作成したテーマ一覧(8件)
商品開発における課題解決、商品企画の基本を学ぶには？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 商品企画の基本を学ぶには？ 商品企画における問題解決である、「商品企画七つ道具セミナー入門コース」のご案内を致します。 「商品企画七つ道具セミナー入門コース」２日間コース セミナーの特徴は ・商品開発における問題解決に役立ちます。・顧客視点での商品開発の基本がわかります。・顧客価値を追求する商品開発を学ぶにはお勧めです。 マーケティングインにおける商品開発のしかた、流れ、仕組みが理解できます。 顧客の視点で商品開発を行うので...
商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2013.12.21 Sat 00:08
商品開発における課題解決、観察調査してネタ探し
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略細かいところを見つけよう！ 昨日は行動観察調査を実施しました。 行動観察をする上で何を見たらいいでしょうか？ そんな質問を受けます。 もちろん、単に見ているだけでは、気づきが見えません。 目的もなく渋谷のスクランブル交差点を見ていても、雑踏がたくさんいるくらいしかわかりません。 疲れるだけです。 以前何も目的なく５分見ていると、交差点の真ん中で写真を撮っている人がいることに気づきました。 信号が青の時、スクランブル交差点で横断する人を避けな...
商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2013.12.19 Thu 20:59
商品開発における課題解決、アイデア出しのコツ
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 アイデア発想は意外な組み合わせから 昨日、アイデア発想法を実践していて、○＋△→アイデアを行っていました。 ○が「画期的」だと、今までにないアイデアになるのでは？ 意外なこと、 マジックのアイデアで「色が変わる」 途中から色が変わる。 赤で書いたマジックが、黒色に変わる。 書いたマジックが、消える。 消えるから、裏移りしないマジック 「笑顔」から、笑顔になれるように顔に書けるマジック。 化粧品のようです。 「落書き」を楽しく、落書きしても...
商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2013.12.18 Wed 21:21
商品開発における課題解決、情報の守秘義務
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略情報の守秘義務 商品開発のプロジェクト、新商品開発案を共創する場合は、基本的に頂く情報は守秘義務があります。 口外はできません。 そして開発案はプロジェクトを行う側に主導権があります。 基本的にこの守秘義務は契約を交わさなくても守るのが原則です。 そして、業種では１業種の原則があります。 携帯電話の商品開発を行っていたら、他の会社と一緒には出来ません。 内容が同じになることを強く意識されます。 現実問題は、問題が異なり、経営戦略が違えば、答...
商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2013.12.18 Wed 21:18
商品開発における課題解決、人材が変わってしまう！
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 組織の壁 大手企業と商品開発プロジェクトを行うことが多いのですが、そこで出てくるのが人事異動があります。 担当者が変わります。 変わってしまうのです。 引き継ぎが行われますが、うまく行われないこともあって、最悪、プロジェクトが中止になることもあります。 もちろん、私がコントロールできることではありませんが、もう一度教育から行うということもあります。 非効率な場合もありますが、これも大手流ですね。 ４月，９月の期に関係する場合は、こういう...
商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2013.12.18 Wed 21:16
商品開発における課題解決、インタビューの時のお菓子は？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略インタビューの時はお菓子を出す方がよい！ 臨機応変ですが、一般的には何か口に入れるものがあれば、話しやすくなります。 しゃべりたくなります。 手持ちぶさたの状況ですと、内向きになりますので、前向きに意見を聞く方法ですので、 音が出るものやしゃべりにくくするものはやめた方がいいですね。 インタビュー調査では、ビデオ撮影やボイスレコーダーで録音していると 音が出るものは、音を拾ってしまいます。 その例「おせんべい」 キャンディは口の中に入ってい...
商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2013.12.18 Wed 21:15
商品開発における課題解決、お客様の声の深掘り
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略座談会での深掘りは？ 先日グループインタビュー、座談会を行いました。 お客様の声を拾うには有効な方法です。 お客様を呼んで商品開発テーマについて語って頂きます。 座談会でざっくばらんに語っていますので、いろいろな意見が出てきます。 本人ではなく、他の人の「声」を言う場面が出てきます。 例えば、 ・私の「友達」が言っているのですが？ ・私は「この」ように思います。 ・嫁は意見を聞いていません。 その場合は、司会者は「スル...
商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2013.12.18 Wed 21:13
商品開発の課題解決、価値を追求するには？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略究極の願望は何？ 例えば、あなたがコーヒーに求めるものは何ですか？ おいしいインスタントコーヒーが飲みたい。 高級なコーヒー豆を使っておいしく煎れたい。 手軽に簡単にコーヒーが飲みたい。 おいしい缶コーヒーが飲みたい。 コンビニでカフェのようなコーヒーが飲みたい。 カフェで仕事をしながらコーヒーが飲みたい。 ホテルの最上階、ラウンジで夜景を見ながらコーヒーが飲みたい。 こんばんは。商品開発の問題解決コンサルタントの石川朋雄です。 他にもアイデ...
商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2013.12.13 Fri 22:03
商品開発の課題解決、消費行動による購買意識
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略基本属性で商品特性がわからなくなってきています アンケート調査で分析するときに、年齢や性別、職業、職種など層を分けて集計します。 例えば、 ２０歳台女性向け ３０歳台男性向け ５０歳台、専業主婦 商品開発の場合は、これらの基本情報で商品の購入意向が違うかどうか確認します。 どの層で売れるかがわかるとターゲットとして明確にしやすいからです。 基本層別、基本属性で商品の購入意向が違うかどうか。 なかなかこのような基本属性で分け...
商品開発における課題解決、石川朋雄のブログ | 2013.12.12 Thu 20:50
商品企画の課題解決、商品評価と組み合わせ評価ではどちらの結果を使う
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略商品イメージ評価と組み合わせ評価でどちらを優先するか？ 商品評価において、ポジショニング分析と組み合わせ商品評価の結果が異なります。 そのような質問を頂きました。 商品開発において、商品仮説のポジショニング分析を行って、顧客の買いたい方向を確認するために用いられます。 買いたい方向と商品イメージを知ることは、開発の方向性を知るために非常に重要です。 そして、商品の具体的組み合わせ評価を行ったとき、その結果は開発するための優先項目が知るための...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.12.11 Wed 22:12
全1000件中 341 - 350 件表示 (35/100 ページ)
