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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略
このテーマに投稿された記事：1419件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c237/6037/
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美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。
でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。
好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか？
美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。
この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね！ 
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作者のブログへ：「ultimo」さんのブログ
その他のテーマ：「ultimo」さんが作成したテーマ一覧(8件)
売れる商品対策、ヒット商品番付〜アイデアを
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略2013年ヒット商品番付が紹介されました。 今年の横綱は、 セブンカフェとあまちゃん。 そして、 ロレックスや湾岸マンションなど景気を回復する商品が登場します。 金の食パン、ドライプレミアムなど、高級路線の商品が出てきました。 価値を追求したものも、 ウルトラアタックneo-。 ルックお風呂の防カビくん煙剤。 ノンフライヤー。 伊右衛門特茶。 ヒット番付を眺めているだけでも面白いですね。 ヒット商品の特徴から自社の商品のアイデアへ。 ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.12.04 Wed 23:21
売れる商品対策、2013年のヒット商品番付は？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ヒット商品番付が発表されます！ 明日ですね。 日経流通新聞のヒット商品番付が紹介されます。 先月は日経トレンディのベストヒット３０が紹介されました。 日経流通新聞はどんな番付になるでしょうか。 楽しみです。 こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 お客様の価値を追求した商品やサービスが必ず登場しています。 顕在ニーズや潜在ニーズを取り込んだものが必ずあるはずです。 アベノミクス効果もありますので、景気がいい話になると...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.12.04 Wed 07:34
売れる商品対策、今後消費は伸びるか！
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略昨日から師走、12月です。 どんな12月になるでしょうか。 気候は平年並みかやや寒い傾向。 景気は上向き、為替変動の影響で利益が出ている企業も見られます。 巷ではボーナスの支給。 うれしい話になるといいですね。 こんばんは、お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 最近、私が開催するセミナーで消費、支出の動向を聞いています。 少し前までは「平均すると横ばい」でしたが、最近は「やや増えた」という結果になっています。 次第に景気がよくなっている...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.12.04 Wed 07:33
売れる商品対策、生産財メーカーの観察調査
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 行動観察とヒアリングの組み合わせが有効なのは？ 消費財メーカーの場合はお客様は近いところにいますが、お客様が消費する場面、使う場面を捉えることは、なかなか難しいです。 ご自宅訪問となると、やりにくいこともあります。 社内の社員で行うとしても、ここも難しそうですね。 おはようございます。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 中間財、生産財の場合は、顧客は取引先でしたら、関わる企業として声は聞きやすくなります。 生産財、中間財メ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.12.04 Wed 07:31
売れる商品対策、お客様の価値追求する
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略お客様の価値追求 商品開発において、技術の追求の他、価値を追求を求めています。 「価値」とは？ 価値のひとつの中には、お客様の欲しいものも含まれます。 お客様の欲しいものが難しいなら、自分自身が欲しいものなら簡単、でも、なかなか難しいでしょうか。 成熟している市場からすると、特に欲しいものがない時代でもあります。 そして、日本は人口がこれから減少します。 少子高齢化社会になっています。 日本市場からすると成熟社会で少子高齢化社会、人口減少時...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.30 Sat 22:21
売れる商品対策、乾燥が敏感なのは
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 乾燥に敏感なのは… 秋から冬になってきました。 気になるのは「乾燥」ですが… こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 昨日、加湿器の商品開発について事前の情報を調べていて感じたことです。 湿度に敏感なのは、一般的には女性の気がします。 乾燥に関係する言葉、女性から発せられることが多いですね。 紙がパサつく 唇が乾く 化粧ののりが悪い 肌が乾燥する 一方、湿度が高い状態 ジメジメ ジトジト 湿っぽい こちらも、一般的...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.29 Fri 23:34
売れる商品戦略、うどんは食べるが野菜は…
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 香川県の食生活 昨日は香川県琴平の農業大学校にて、農業の６次産業化対策、課題解決研修にて商品開発の話をしてきました。 高松市内から琴平まで30?、１時間で移動できるとのことです。 朝の通勤時間帯ですが40分で行けました。 それも、高速道路を使わず一般道で行けました。 神奈川県大和市にいると距離30?、40分ですと高速道路を使わないと難しいでしょうね。 車社会になる気がします。 そして、香川県といえば、うどん県。 讃岐うどんをよく食べる。 セルフ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.28 Thu 21:38
売れる商品対策、高松で見た違うこと
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略香川県のルール 昨日から、香川県の高松に来ております。 高松空港から市内中心部に来ました。 久しぶりに高松に来ました。２０年ぶりくらいでしょうか。 空港通りは高松空港と高松港、高松駅に繋がる幹線道路です。 片側２車線、３車線と広い道路が続いていました。 高松市内で信号待ちしていると軽自動車の数が多いことに気づきます。 もちろん、自動車の数も多いのですが。 軽自動車が足なんでしょうね。 普通車３台...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.28 Thu 21:08
売れる商品対策、商品開発のお悩みを聞くこと
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略コンサルタントの使命は何？ 私は商品開発コンサルタントです。 その使命は商品開発の方々のお悩み、課題を解決することです。 ですから、聞くことが大切です。 しかし、コンサルタントの悪いところは、自分の解決方法を語ってしまうこと。 解決方法は相談される方によって違うので、枠に当てはまるのはよくありませんが、語ってしまうのですね。 自戒の念です。 こんばんは。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 「商品企画」のお悩みは何？ 次に売れるも...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.26 Tue 22:47
売れる商品対策、今年の冬は寒い？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略３ヶ月予報が発表されました 全国的に １２月は平年並み １月は平年並みかそれより低い ２月は平年並みかそれより低い と予報が出ました。 偏西風が日本の南側を通るので、寒気が入り込みやすいとのことです。 明日の夜からは寒くなる予報ですね。 こんばんは。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 寒い夜となれば、恋しくなるのは「鍋料理」 温まりたいですね。 好きな具材を入れてぐつぐつ温まりたいですね。 あつあつの湯豆腐もおいしい季節...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.26 Tue 22:45
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