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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略
このテーマに投稿された記事：1419件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c237/6037/
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美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。
でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。
好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか？
美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。
この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね！ 
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作者のブログへ：「ultimo」さんのブログ
その他のテーマ：「ultimo」さんが作成したテーマ一覧(8件)
売れる商品対策、差別化する製品開発
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略昨日は、差別化、付加価値化する商品開発セミナーを実施しました。 商品開発において、差別化、付加価値化は命題です。 具体的にどのようにして差別化するか。ここがポイントですね。 性能や機能を比較して、自社のスペックを確認する。 ここが劣っている。 ここが優れている。 どこの企業も実践していそうですね。 機能や性能が大きく優れている時代、研究開発が優れて、他社が真似できない技術力を持っていれば、差別化できます。 現場主義を貫き、新しい差別化を...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.14 Thu 23:41
売れる商品対策、このままでは衰退してしまう
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略このままでは「衰退」してしまう！ 何だと思いますか？ 映画の話です。 新作映画は映画館先行上映、これは常識ですが。 新作映画をネットでも同時に配信する映画が出てきました。 こんばんは、お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 新作映画＝映画館。 これは常識でしたが、最近上映をはじめた新作映画の中では、インターネット配信を同時に行うものがあります。 なぜ、はじめたか？ このままでは、映画離れが進んでしまうという危機感からです。 映...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.14 Thu 23:40
売れる商品対策、自分好みのデザイン
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略「自分好み」というテーマでアイデアを出してみよう！ 自分好み カスタマイズ このニーズは今に限った話ではありません。 画一化の商品中で自分だけのものという要望は必ずありますね。 こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 ３Ｄプリンターが低価格になってきました。 自分がデザインしたものが立体になる。 ということで、自分好みのデザインの○○。 例えば、自分好みのボールペン。 自分好みのスマホ。 中身は別売り、デザインは３Ｄプ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.13 Wed 00:21
売れる商品対策、乾燥対策でアイデアを
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 乾燥をテーマにアイデアを出してみよう！ オフィスで乾燥対策、乾燥対策、簡単、手軽に使えたら。 パソコン作業をしていて目が乾く。簡単に乾燥を防げてたら。 眠るときに乾燥対策。簡単にできたら。 どうでしょう？ こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 秋から冬へ乾燥が気になりますね。 カサカサから潤いへ。 オフィスで手軽に乾燥対策するには？ シュシュと霧吹き、噴霧器。 スプレー式で乾燥を防ぐ。 観葉植物を置いて潤いへ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.11 Mon 21:12
売れる商品対策、悩みを解決するノートパソコン？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ノートパソコン、タブレットとスマートフォンを持ち歩く対策 私はノートパソコンとスマートフォンを持ち歩いています。 ノートパソコンとスマートフォンの中間であるタブレットも欲しい。 画面が大きいことやすぐ起動することがタブレットの良さです。 悩みはタブレット分、また重くなってしまいます。 作業の内容として、プレゼンテーションを作成するエクセルで計算や分析作業を行う この作業はパソコンが必要です。 メールの送受信ブログの作成インターネット...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.10 Sun 13:59
売れる商品対策、忠臣蔵にちなんだ切腹最中の使い方？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略忠臣蔵にちなんだ「切腹最中」から 新橋の新正堂さんの最中です。 この新正堂が「忠臣蔵」の起こりとなった浅野内匠頭がお預けになり切腹された田村屋敷跡にあるからです。 そのため、ここの和菓子は忠臣蔵にちなんだものが多いです。 他にも、義士羊羹もあります。 この取り組みは非常に面白いですね。 新橋にも名物を作りたいという店主の熱い気持ちです。 おはようございます。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 この「切腹最中」サラリーマンの聖...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.09 Sat 08:06
売れる商品対策、アイデア出しを習慣にするには
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略アイデア出しを習慣にするための対策 商品開発においてアイデア出しは大切ですね。 アイデア出しを習慣にするために、よいネタがあります。 それは… こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 「まちかど情報室の商品紹介」からアイデアのヒントに ＮＨＫの朝のニュース番組で取り上げられます。 朝５：４５頃（再放送） 朝６：５０頃 ＮＨＫなので、開発者の声より、利用者が出演してその商品を紹介しているところが特徴です。 ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.08 Fri 23:46
売れる商品対策、具体的に現場を見るには？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 コスト競争に負けないために 低価格競争、海外の進出によって安売りが続く。 それを打破しなければ。 営業マンも疲弊してきます。 利益が出る製品を開発しなければ。 具体的にはどうするか？ こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 真っ向から勝負しても勝てない。 生き残りをかけて「高くても買ってもらえる」 付加価値をつける、差別化を図れ。 経営戦略会議で言われます。 上司から言われることは、抽象的、どうしたらよいかは担...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.07 Thu 22:41
売れる商品対策、コンビニのお昼対策
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ビジネス街のコンビニでお昼に何を行うべきか？ 何だと思いますか？ 抽象論でいえば、品揃えでしょうが。 「お昼ご飯」を提供することが大切ですね。 こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 ビジネス街のコンビニで売上を上げるための対策は、「昼食」対策です。 そして、その充実は単価が高い「お弁当」です。 昨日、昼食時に眺めていたコンビニ。 １１:３０頃からお弁当を買う人が来ます。 正午になっても混んできません。 本...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.06 Wed 23:11
売れる商品対策、コンビニのレジを眺めてわかること
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略早朝のコンビニで何が売れている？ 三連休明けのビジネス街、今週もスタートです。 こんにちは。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 お客様の声も大事ですが、ウォッチングしているだけでもお客様の行動を知ることができます。 ＰＯＳデータを見ればわかるかも知れませんが、お客様の行動や従業員の行動はわかりませんね。 今朝、たまたま浜松町のカフェにいまして、目の前がコンビニのレジでした。 十数分間ですが見ていると面白いことがわかります。 ８時から...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.05 Tue 17:43
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