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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略
このテーマに投稿された記事：1423件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c237/6037/
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美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。
でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。
好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか？
美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。
この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね！ 
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作者のブログへ：「ultimo」さんのブログ
その他のテーマ：「ultimo」さんが作成したテーマ一覧(8件)
売れる商品対策、売れない問題点は何？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略問題を見つけて改善しよう！ 商品開発者の方に伺うと「商品が売れなくて困っている」と。 売れない商品なら「なぜ売れないか」問題を確認して、その問題を見つけて改良する。 なぜ買ってくれないか？ 目標に対して、売れない理由。 商品開発ですので、価格や販売、広告の話ではないですね。 技術、性能、機能が悪かったから。 商品開発業務は他部門との連携が欠かせません。 商品開発者としては、自組織が間違ったとはいいたくはないはずです。 こんばんは。お客様の声...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.18 Mon 23:06
売れる商品対策、行動観察では意外な行動を記録せよ
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略行動観察での気づきを見つけるには？ 昨日、大阪大学にて日本品質管理学会の研究発表会の中で 行動観察に関する研究発表がありましたので、ご報告します。 企画担当者が当たり前と思っている行動と、消費者が行っている行動が違う。ここに気づきがあって、新しい商品企画のネタがあると思います。 その話を伺って、私にも経験があります。 こんにちは、お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 消せるボールペンは書いたものを消せるのが当たり前。 消した...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.17 Sun 16:42
売れる商品対策、不祥事が起こった時の対策
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略企業での不祥事が起こった時の対策 企業イメージ、ブランドがあるように 企業不祥事は、イメージ低下に繋がり、 最悪の状態は買ってもらえない、現象が起こります。 最近は食品の素材表示の問題が取り上がっています。 企業は不祥事に対してどのような対策を取るか。 こんにちは。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 本日、日本品質管理学会の研究発表会で、企業の不祥事対策についての研究がありました。 今の時流に合っていて興味深い内容でした。 不祥事...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.17 Sun 15:51
売れる商品対策、企画の過去と未来は
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 商品企画者に関わる過去、現在、未来とは？ 商品企画の過去は以前企画した内容の情報。 現在は企画した内容の状況。 未来はどのように企画していくか？ こんにちは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 経営戦略の中に商品対策があります。 売上○○円達成、向上。 それに対して商品企画部が何を達成すべきかを検討します。 １．自社商品の改良改善で行う ２．新規商品を企画する 次に売上を達成するために売れる商品を企画する 過去、現在...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.17 Sun 15:49
売れる商品対策、差別化する製品開発
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略昨日は、差別化、付加価値化する商品開発セミナーを実施しました。 商品開発において、差別化、付加価値化は命題です。 具体的にどのようにして差別化するか。ここがポイントですね。 性能や機能を比較して、自社のスペックを確認する。 ここが劣っている。 ここが優れている。 どこの企業も実践していそうですね。 機能や性能が大きく優れている時代、研究開発が優れて、他社が真似できない技術力を持っていれば、差別化できます。 現場主義を貫き、新しい差別化を...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.14 Thu 23:41
売れる商品対策、このままでは衰退してしまう
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略このままでは「衰退」してしまう！ 何だと思いますか？ 映画の話です。 新作映画は映画館先行上映、これは常識ですが。 新作映画をネットでも同時に配信する映画が出てきました。 こんばんは、お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 新作映画＝映画館。 これは常識でしたが、最近上映をはじめた新作映画の中では、インターネット配信を同時に行うものがあります。 なぜ、はじめたか？ このままでは、映画離れが進んでしまうという危機感からです。 映...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.14 Thu 23:40
売れる商品対策、自分好みのデザイン
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略「自分好み」というテーマでアイデアを出してみよう！ 自分好み カスタマイズ このニーズは今に限った話ではありません。 画一化の商品中で自分だけのものという要望は必ずありますね。 こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 ３Ｄプリンターが低価格になってきました。 自分がデザインしたものが立体になる。 ということで、自分好みのデザインの○○。 例えば、自分好みのボールペン。 自分好みのスマホ。 中身は別売り、デザインは３Ｄプ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.13 Wed 00:21
売れる商品対策、乾燥対策でアイデアを
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 乾燥をテーマにアイデアを出してみよう！ オフィスで乾燥対策、乾燥対策、簡単、手軽に使えたら。 パソコン作業をしていて目が乾く。簡単に乾燥を防げてたら。 眠るときに乾燥対策。簡単にできたら。 どうでしょう？ こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 秋から冬へ乾燥が気になりますね。 カサカサから潤いへ。 オフィスで手軽に乾燥対策するには？ シュシュと霧吹き、噴霧器。 スプレー式で乾燥を防ぐ。 観葉植物を置いて潤いへ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.11 Mon 21:12
売れる商品対策、悩みを解決するノートパソコン？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ノートパソコン、タブレットとスマートフォンを持ち歩く対策 私はノートパソコンとスマートフォンを持ち歩いています。 ノートパソコンとスマートフォンの中間であるタブレットも欲しい。 画面が大きいことやすぐ起動することがタブレットの良さです。 悩みはタブレット分、また重くなってしまいます。 作業の内容として、プレゼンテーションを作成するエクセルで計算や分析作業を行う この作業はパソコンが必要です。 メールの送受信ブログの作成インターネット...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.10 Sun 13:59
売れる商品対策、忠臣蔵にちなんだ切腹最中の使い方？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略忠臣蔵にちなんだ「切腹最中」から 新橋の新正堂さんの最中です。 この新正堂が「忠臣蔵」の起こりとなった浅野内匠頭がお預けになり切腹された田村屋敷跡にあるからです。 そのため、ここの和菓子は忠臣蔵にちなんだものが多いです。 他にも、義士羊羹もあります。 この取り組みは非常に面白いですね。 新橋にも名物を作りたいという店主の熱い気持ちです。 おはようございます。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 この「切腹最中」サラリーマンの聖...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.09 Sat 08:06
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