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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略
このテーマに投稿された記事：1421件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c237/6037/
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美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。
でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。
好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか？
美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。
この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね！ 
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作者のブログへ：「ultimo」さんのブログ
その他のテーマ：「ultimo」さんが作成したテーマ一覧(8件)
売れる商品対策、コンビニのお昼対策
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ビジネス街のコンビニでお昼に何を行うべきか？ 何だと思いますか？ 抽象論でいえば、品揃えでしょうが。 「お昼ご飯」を提供することが大切ですね。 こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 ビジネス街のコンビニで売上を上げるための対策は、「昼食」対策です。 そして、その充実は単価が高い「お弁当」です。 昨日、昼食時に眺めていたコンビニ。 １１:３０頃からお弁当を買う人が来ます。 正午になっても混んできません。 本...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.06 Wed 23:11
売れる商品対策、コンビニのレジを眺めてわかること
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略早朝のコンビニで何が売れている？ 三連休明けのビジネス街、今週もスタートです。 こんにちは。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 お客様の声も大事ですが、ウォッチングしているだけでもお客様の行動を知ることができます。 ＰＯＳデータを見ればわかるかも知れませんが、お客様の行動や従業員の行動はわかりませんね。 今朝、たまたま浜松町のカフェにいまして、目の前がコンビニのレジでした。 十数分間ですが見ていると面白いことがわかります。 ８時から...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.05 Tue 17:43
売れる商品対策、イルミネーションは冬が似合う
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略イルミネーションの季節です！ 11月1日(金)の午後ですが、新宿高島屋のガラス窓にクリスマスの装飾の準備をしていました。 10月30日のハロウィンが終わると今度はクリスマスですね。 こんばんは。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 そして11月1日新宿サザンテラス口ではイルミネーションが点灯しています。 澄んだ暗い空にイルミネーションは似合います。 やはり寒い日が似合います。 10月上旬はまだ夏でした。 最高気温が30℃を超えていました。 冷たい...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.04 Mon 11:55
売れる商品対策、営業時間の常識を外す
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略朝７時に大型スーパーが開いている！ 今朝、朝食のパンを買いに行こうとコンビニに行こうとしました。 ふと、思ったのです。 近くの大型スーパーは７時から開いている。 品揃えは多いはず。 おはようございます。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 早朝から開いているお店、コンビニくらいしか思いつかないですが。 大型スーパーが７時から開いているのに気づいて行ってみました。 祝日の７時ですから、お客様は数人しかいません。 従業員の方の方が圧倒的...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.04 Mon 11:32
売れる商品対策のための勉強会
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略経営者は日々勉強？ 企業経営に関わるものとして、経営者は常に前向きで攻めの姿勢。 勉強に関しても必要です。 好きなことは率先しますが、苦手なことはなかなか。 私は「勉強会」を開こうと思いました。 こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 商品企画、商品開発の方々の問題解決を目指して、コンサルタントをしています。 そのための勉強も事欠かせません。 時には講師、いつもは受講者。 ということからすれば、商品企画の勉強会を伝え...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.03 Sun 00:03
売れる商品対策、終電の時間が遅くなる
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 終電が遅くなります。 11月に入りました。 12月の忘年会の予定もはいる頃でしょうが。 忘年会に限らず、終電は気になりますね。 私は昨日、渋谷駅０時過ぎの電車に乗りました。 急行電車でしたので、押しつぶされるくらい混んでいました。 金曜日は終電近くの電車が混みますね。 こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 東急線渋谷発、東横線と田園都市線の話です。 12月の金曜日だけですが、 渋谷発０：４７横浜行、従来の最終は０：...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.02 Sat 23:33
売れる商品対策、経営者もビジネスアイデアを！
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 経営者はアイデアが大切か？ ビジネスプラン、ビジネスモデルを考えるために、アイデア出しますね。 創業当時はどのような事業にするかをアイデアを練りますね。 アイデアを考えている時が面白い。 お客様の声からアイデアになることも多いですね。 こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 私は商品開発のコンサルタントでもありますが、経営者でもあります。 新しいビジネスを考えること、これは商品の成長曲線からすると必ず考えること...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.10.31 Thu 21:59
売れる商品対策、忙しい中アイデアを出すには？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略商品開発者が忙しくてアイデアが出せない？ 先日、頂きましたお問い合わせです。 日常業務やマネジメント業務が多くて、 商品開発担当者が新しいアイデア出しができない。という。 仕事量が多いということです。 ではどこで、新しいアイデアを出すか？ 時間的制約があるのであれば、業務時間の中に組み込んでしまうのは、いかがでしょうと提案しました。 効率化とアイデア発想を同時に行います。 日常業務の中マネジメント業務の中にアイデア発想も入れてしまうことです...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.10.30 Wed 23:35
売れる商品対策、市場が縮小している中で
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略市場が縮小している？ 今日、打ち合わせをした開発担当者との話題です。 ３年前と比べて明らかに購入している人が減っています。 それは、現場の店舗に行って感じているとのことです。 お客様が買ってくれない。 若者が買ってくれない。 今後、数年後はどうなるのだろう？ こんばんは。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 日本は人口が減少しています。 若年層はかなり減っています。 子供の人口は最高時の４割も減りました。 子供がいないのです。 平成...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.10.29 Tue 22:27
売れる商品対策、問題の見つけ方は？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略問題解決のための発見の仕方は？ まずは台風が去りました！ 金曜日の深夜から雨が強くなってきました。 昨晩は夜１０時までセミナーに参加していました。 台風が近づく前に戻りました。 今朝は風、雨も強かったです。 午前中は天気が荒れました。 午後は久しぶりに晴れてきましたね。 こんばんは。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 今日は問題解決ワークショップに参加しました。 簡単に「問題」といいますが、私の周りに問題はいくつもあります。 まず...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.10.27 Sun 22:29
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