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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略

このテーマに投稿された記事：1423件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c237/6037/

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: 美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。

でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。

好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか？

美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。

この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね！
: 作者のブログへ：「ultimo」さんのブログ
その他のテーマ：「ultimo」さんが作成したテーマ一覧(8件)

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ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.08 Fri 23:46

売れる商品対策、具体的に現場を見るには？

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略コスト競争に負けないために低価格競争、海外の進出によって安売りが続く。それを打破しなければ。営業マンも疲弊してきます。利益が出る製品を開発しなければ。具体的にはどうするか？こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。真っ向から勝負しても勝てない。生き残りをかけて「高くても買ってもらえる」付加価値をつける、差別化を図れ。経営戦略会議で言われます。上司から言われることは、抽象的、どうしたらよいかは担...

ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.07 Thu 22:41

売れる商品対策、コンビニのお昼対策

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略ビジネス街のコンビニでお昼に何を行うべきか？何だと思いますか？抽象論でいえば、品揃えでしょうが。「お昼ご飯」を提供することが大切ですね。こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。ビジネス街のコンビニで売上を上げるための対策は、「昼食」対策です。そして、その充実は単価が高い「お弁当」です。昨日、昼食時に眺めていたコンビニ。１１:３０頃からお弁当を買う人が来ます。正午になっても混んできません。本...

ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.06 Wed 23:11

売れる商品対策、コンビニのレジを眺めてわかること

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略早朝のコンビニで何が売れている？三連休明けのビジネス街、今週もスタートです。こんにちは。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。お客様の声も大事ですが、ウォッチングしているだけでもお客様の行動を知ることができます。ＰＯＳデータを見ればわかるかも知れませんが、お客様の行動や従業員の行動はわかりませんね。今朝、たまたま浜松町のカフェにいまして、目の前がコンビニのレジでした。十数分間ですが見ていると面白いことがわかります。８時から...

ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.05 Tue 17:43

売れる商品対策、イルミネーションは冬が似合う

JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略イルミネーションの季節です！ 11月1日(金)の午後ですが、新宿高島屋のガラス窓にクリスマスの装飾の準備をしていました。 10月30日のハロウィンが終わると今度はクリスマスですね。こんばんは。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。そして11月1日新宿サザンテラス口ではイルミネーションが点灯しています。澄んだ暗い空にイルミネーションは似合います。やはり寒い日が似合います。 10月上旬はまだ夏でした。最高気温が30℃を超えていました。冷たい...

ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.11.04 Mon 11:55