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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略
このテーマに投稿された記事：1419件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c237/6037/
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美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。
でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。
好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか？
美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。
この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね！ 
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作者のブログへ：「ultimo」さんのブログ
その他のテーマ：「ultimo」さんが作成したテーマ一覧(8件)
売れる商品対策、ゲリラ豪雨が知りたい！
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 ゲリラ豪雨対策 一昨晩、神奈川県大和市は突然の豪雨になりました。 稲光とともに一気に降り始めました。 首都圏ではゲリラ豪雨に見舞われました。 予報はできないでしょうか？ おはようございます。 お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 夜の場合は雲行きがわかりません。 遠くで稲光していたと思うと、近くにで雷が。 そして雨が、一気に強く降り始めました。 天気予報は突然の雨にご注意下さい。と どこが降るかよくわからないですね。 ア...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.08.14 Wed 11:27
売れる商品対策、熱いものは冷たく？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 鯛焼き屋さんは開店休業？ 暑い日が続きますね。 神奈川県は３５℃以上の日が続きます。 一昨日は夜中になっても３０度を下回りませんでした。 夜中も寝苦しく蒸し暑いです。 そして、本日日本の最高気温が塗り変わりました４０．１℃、高知県四万十市にて。 おはようございます。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 昨日、鯛焼き屋さんの前を通りました。 鯛焼き、大判焼きなど鉄板で焼くおやつですね。 これだけ暑いと、ふつうの鯛焼きは敬遠し...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.08.13 Tue 05:32
売れる商品対策、帰省先で情報収集
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 帰省中は情報の宝庫 お盆休みで帰省されている方も多いのではないでしょうか？ 都内の電車はかなり空いています。 お盆休みの感じがします。 こんにちは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 お休み中でしょうが、帰省された場合はその帰省先で情報収集はいかがでしょうか。 普段と違う光景が広がっているはずです。 そこから商品開発のヒントを探すことは？ 私は１４日の夜から愛知県に帰ります。 愛知県での観察をしてきます。 まずはお休み...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.08.12 Mon 15:15
売れる商品対策、東京〜伊勢へ行く意外な方法
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 意外な行き方？ お盆休みの方も多いかも知れません。 帰省されてご実家でくつろいでいる方もいるでしょうね。 おはようございます。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 先日、航空会社のホームページで意外な行き方がありました。 それは、東京から伊勢神宮へ行く場合 常識で考えれば、 東京から新幹線で名古屋へ出て、 名古屋からＪＲか近鉄で伊勢市へ向かう。 これが一般的な行き方です。 航空会社だから飛行機を使う。 東京羽田から飛行機...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.08.11 Sun 06:08
売れる商品対策、おもてなしサービスから学ぶ
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 おもてなしサービスを考えよう 昨日は渋谷で行動観察を行いとあるイベントのサービスを考えました。 ３チームに分かれて、現場に出向きます。 「ともかく渋谷を見て感じてくる」 「おもてなしを受けに行く」 「究極のおもてなしを受ける」 「ターゲットとなる人が心地よいと思うおもてなしを考える」 ３チーム３様の現場に行きます。 打ち合わせするにも「おもてなし」を感じるところでおこないます。 私はとあるチームに同行しました。 渋谷１０９で...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.08.10 Sat 23:07
売れる商品対策、自分が欲しいものは何？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 人は欲求のかたまり まだまだ、世の中にはできていないことが多いのです。 ここをやったらいいのに？ それがビジネスですね。 身近なものに問題があって解決すべきことがあります。 「かさ」は何とかならないの？ 濡れてしまうし、閉じにくい。 雨に濡れない方法をないの？ 自分が欲しいものは？ お客様の欲しいものは？ こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 「お客様の欲しいもの」と商品企画で伝えていますが、スピード感を持っ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.08.10 Sat 23:04
商品企画七つ道具セミナー入門コースを行いました
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 商品企画七つ道具セミナー入門コースセミナーを受講しました。 昨日はセミナー講師をしてきました。 アイデア発想法商品コンセプト決定商品企画案 事例を用いて企画案を立案しました。 こんばんは。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 昨日のセミナー心がけは実習時間を多めに取ること。 商品企画セミナーは考え方をお伝えするとともに、商品企画提案を実習することです。 アイデア発想法は６０分商品コンセプト決定は１２０分商品企画案の考...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.08.08 Thu 21:02
売れる商品対策、仮説発掘力を高めよう！
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 商品企画七つ道具セミナー入門コースの講師をしました。 昨日今日と商品企画のセミナー講師です。 昨日は私の師匠である成城大学経済学部の神田先生の講義を伺いました。 冒頭は来週にも発刊される神田範明先生の新刊の紹介でした。 神田教授の商品企画ゼミナール(新刊)http://honto.jp/netstore/pd-book_25704554.html 先生からはいつ聴いても同じ内容だろ！といわれますが、いつ聴いても気づきがあります。 その時々で課題が違うので、聴き方が違うのですね。 ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.08.07 Wed 07:24
テレビ番組への広報PR
テレビ番組への広報PRは、新聞・雑誌とは異なるノウハウが必要です。 テレビPRのノウハウを 追加で３つほどご紹介したいと思います。 １、テレビ番組の報道分析手法 テレビ番組にアプローチする場合、番組宛ではなく、 「番組のコーナー宛」もしくは「担当ディレクター（個人名）宛」に プレスリリースを送る必要があります。 では番組のコーナーや担当ディレクターの具体的情報は どうやって調べたらいいのでしょうか。 一番良いのは、アプローチする番組を複数回視聴して、 どんなコーナーがあるのかを直接確か...
エンジニアの通り道 | 2013.08.06 Tue 14:06
売れる商品対策、行動観察からキャッチコピーを考える
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略行動観察から商品開発、販売促進の種を今日は渋谷駅周辺で取材をしていました。それは今週金曜日に行う現場調査のテスト。ハチ公前、スクランブル交差点、モヤイ像渋谷ヒカリエ前。渋谷の街には多くの人がいます。おはようございます。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。今回は渋谷にある広告をヒントに販売促進のコピーを考えます。まずは取材から、１．渋谷駅ハチ公前にＴＢＳの「世界陸上」の広告 織田裕二がスタートラインに 陸上競技の選手事実から感...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.08.06 Tue 04:12
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