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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略
このテーマに投稿された記事：1423件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c237/6037/
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美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。
でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。
好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか？
美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。
この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね！ 
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作者のブログへ：「ultimo」さんのブログ
その他のテーマ：「ultimo」さんが作成したテーマ一覧(8件)
売れる商品戦略、2013年上半期ヒット商品番付は？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 2013年上期ヒット商品番付が発表されました。 日経流通新聞から毎年発表されるヒット商品番付、上半期の番付がでました。 商品開発に関わる私にとってはこの番付が楽しみです。 今年上半期は何がヒット商品になったのでしょうか？ おはようございます。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 2013年上期のヒット商品番付を見てみると、アベノミクスで高級時計や宝飾品が売れ、住宅ローンの借り換えが上位の番付になっています。 サービスが今年も多い...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.06.19 Wed 07:17
売れる商品は高価格品？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 外食メニューが高価格帯に アベノミクスの影響でしょうか？ 消費が増えているのでしょうか？ 昨日は大手ハンバーガーチェーンが５００円を超えるハンバーガーを投入します。 おはようございます。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 低価格戦略から高価格戦略へ。 企業側と戦略は、客単価を上げたい。 原材料費が値上がっているので、単純に値上げしたいところですが、単に値上げしても厳しいので付加価値を付けて上げるわけです。 価値がある...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.06.18 Tue 05:06
季節の変わり目、お客様の要望から売れる商品に
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 季節の変わり目、お身体ご自愛下さい。 梅雨のジメジメ 晴れれば、夏の気温と高い湿度。 雨が降れば気温は低め。 晴れれば３０℃近くまで上がります。 まだからだが暑さや湿度に慣れていないので。 体調管理が必要です。 おはようございます。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 先日、企業研修の講師に行ったら、風邪をひいて休んでいる人がると聞きました。 私も気をつけなければいけないと思いつつ、金曜日の夕方から何となく喉が痛い。 気温の差...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.06.17 Mon 08:49
季節を制する商品は売上を上げる！
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 東西で天候が違います。 ここ神奈川県大和市は金曜日の午後は晴れましたが、数日、梅雨らしく雨が降ります。 気温は高くなくても、湿度が高くジメジメします。 西日本は夏の気候、既に猛暑日になっているところもあります。 そして、沖縄は梅雨が明けました。 暑さ対策が必要です。 おはようございます。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 季節を制するものは売上を上げます！ 全国的に梅雨空ではなさそうです。 西日本は夏の暑さ、猛暑日のよ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.06.16 Sun 06:18
売れる商品に、ふろくの戦略
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 雑誌の付録で驚きが！ 先日、Facebookを見ていると、私の友人が「モノ雑誌」にスゴイ付録がついていると、タイムラインに流れていました。 宝島社が発刊する「モノマックス」 男性向けファッション、モノに関する情報雑誌です。 私もたまに買います。 商品開発のネタが載っています。 新製品の紹介もあります。 何が付録についていると思いますか？ 結構驚きました！ こんばんは、お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 付録戦略、これも売れる商...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.06.15 Sat 19:41
街の活性化、はしご酒してきました！
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略はしご酒してみたくありませんか？昨日は大和市南林間ではしご酒してきました。南林間ちょい呑みフェスティバル！気軽にお店に立ち寄れます。三軒回れて2500円です。一軒づつ使うのもよいですが、まとめてつかうこともできます。飲み物とおつまみ、各店特別メニューを提供します。私は生ビールとメンチカツバーガー、大和バーガー。塩とんこつラーメンと生ビール。〆のラーメンを先に行きました。一日前は行列ができて終了したからです。十割そばと冷酒。カットステーキとペプシ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.06.14 Fri 06:12
売れる商品戦略、時間差商品とは？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 １０分、１５分の差が大きな差 昨日、クルマで移動をしました。 朝６時〜９時までの間は道路が渋滞します。 通勤や通学で一気に台数が増えるからです。 私の地元に詳しい方から伺って、６時前なら空いているよ。 おはようございます。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 早起きをして、５時台に移動しました。 そうしたら、かなり順調にインターチェンジまで行けました。 高速道路に乗ってしまえば、こちらも順調でした。 おそらく、１０分、１...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.06.14 Fri 06:10
売れるための商品開発の基本は？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 昨日は日刊工業新聞社で商品開発セミナーを行いました。 ２５名の参加がありました。 ありがとうございます。 ２時間のセミナー、商品開発の基本をお伝えできました。 なるべく一方的ではない講義を心がけました。 ご参加なさったみなさん誠にありがとうございます。 おはようございます。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 「ものづくり」に欠かせない商品開発。 ・技術開発のスピードが速い ・成熟社会 ・人口の減少 ・消費税増税 な...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.06.12 Wed 05:17
お客様の声を集めて商品戦略、あじさいが似合うには？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 あじさいが咲く頃を迎えています。 あじさい、この時期に美しく咲きます。 紫色、赤色、ピンクなど花が特有ですね。 目を楽しませてくれます。 あじさいは、晴れの日、曇りの日、雨の日。 どの日が似合いますか？ いかがでしょう。 こんにちは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 私はあじさいは雨が似合います。 もっと、はっきり言えば、雨が降っていなくても、あじさいと水滴が似合います。 梅雨の時期だから、水滴、雨粒が似合います。...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.06.11 Tue 09:23
季節を先読みして売れる商品戦略を立てよう
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 台風が近づいています。 空梅雨、梅雨の中休みが続いていましたが、台風が発生して、日本に近づいています。 梅雨前線が活発になり、雨が降ります。 まさに恵みの雨。 ほどほど、雨が期待したいところです。 被害がないことを願いたいですね。 おはようございます。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 ５月は雨が降りませんでした。 統計を取り始めて最少雨量を記録しました。 平年の半分くらいしか降っていないようです。 雨は農作物...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.06.11 Tue 09:15
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