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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略
このテーマに投稿された記事：1423件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c237/6037/
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美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。
でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。
好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか？
美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。
この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね！ 
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作者のブログへ：「ultimo」さんのブログ
その他のテーマ：「ultimo」さんが作成したテーマ一覧(8件)
売れる商品戦略、ミックスジュースとは？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 大阪名物ミックスジュースとは？ 大阪梅田、阪神梅田駅の改札口前で売っているフルーツジュースです。 バナナ、みかん缶、牛乳と氷を混ぜて一杯一杯ミキサーで。 一杯１４０円です。 おはようございます。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 駅にあるジューススタンドです。 行列ができているときもあります。 ミックスジュース以外の野菜ジュースや果物のジュースもありますが、 ほとんどの人がこの「ミックスジュース」を注文して、その場で...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.05.22 Wed 05:56
売れる商品戦略とコスト削減は両輪
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 売上利益の拡大と経費削減 社長、経営者が常に考えている命題ですね。 両輪ですね。 セットで考えると効果があります。 売上が拡大してもコストがかかってしまったら、利益が増えませんね。 私は商品戦略の担当ですから、利益拡大を狙っているのですが、同時にコストを削減すると、利幅が変わります。 今回は経費についてお伝えします。 こんにちは。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 中小零細、ベンチャー企業ですと、拡大路線とともに経費削減も...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.05.21 Tue 14:06
売れる商品対策、スマートフォンの場合
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 携帯電話各社から新製品が登場しました。 そのポイントは スマートフォンなんですが、従来のケータイ電話の操作性を活かしたもの。 おそらくスマートフォン商品戦略が成熟期に入ってきたのでしょう。 まだケータイ電話がよいといったお客様の声を活かしたと思います。 携帯電話のユーザーをスマートフォンに取り込みたいのでしょう。 おはようございます。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 スマートフォンの特徴といえば、 タッチパネル式 ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.05.21 Tue 07:03
集客強化へ地域の商店がイベントの活性化
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 地域の商店街のイベント戦略とは？ 先日、地域商店街のイベントを活性化するには？ご質問を頂きました。 集客戦略これも大切ですね。商品戦略から学んだことからお話し致します。 こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 地域イベントの魅力アップですね。 基本は楽しくワイワイできることでしょう！ 行列を待ってもいきたい。 わざわざその土地に行きたいと思ってもらう。 女性の声も入れたいですね。 お客さんが行きたいと思っても...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.05.20 Mon 23:14
売れる仕組み、ガリガリ君の商品戦略
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 アイスキャンデーは食べたいけど… 暑くなってきましたので、アイスクリーム、アイスキャンデーなどが欲しくなりますね。 でもアイスクリームに抵抗がある人も居ますね。 カロリーが高いのではないか？ おはようございます。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 甘いガリガリ君。 大きいガリガリ君は、カロリーが高いのでは？ ガリガリ君で有名な赤城乳業の広告を見つけました。 抵抗がある人で食べたい人にＰＲを。 大きくても、甘くても７...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.05.20 Mon 06:39
売れるコーヒーへその商品戦略は？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 缶コーヒーとドリップコーヒーの間？ コカ・コーラから新ブランドのコーヒーが登場しました。 ＪＲ渋谷駅で広告をしていて、早速買ってみました。 ターゲットは 他のブランド、ジョージアとの差は？ おはようございます。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 「ＬＵＡＮＡ」 ペットボトルに入っています。それも小さめ。 ハワイのコナコーヒーの香り。 パッケージは女性向き。 味は甘くなく、牛乳感が強いです。 コーヒーの香りもよいです。 私は朝...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.05.19 Sun 06:55
売れる商品価値、アサヒスーパードライエクストラコールド
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 氷点下の生ビール 暖かくなってきました。 そして暑くなってきました。 ビールがおいしい季節になってきました。 冷たいビールは美味しいですね。 どのくらい冷たいとおいしいの？ これを飲めるのは、どこでしょう？ こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 アサヒスーパードライエクストラゴールド。 マイナス２℃のビール。 東京新宿駅西口にあるアサヒスーパードライエクストラコールドＢＡＲに行ってきました。 冷たいですよ！ ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.05.18 Sat 23:13
売れる商品へ気配りの力
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 歴史から学ぶ「おもてなしの心」 過去の歴史から，今のビジネスに生かす考え方は， かなり昔からあるようです。 昔からあると言うことは不偏。王道の考え方です。 こういうことは生かした方がいいですね。 おはようございます。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋 雄です。 石田三成の「三杯の茶」ってご存じですか？ 石田三成が豊臣秀吉に認められたエピソードです。 一説には伊吹山の観音寺に秀吉が訪れたときに，石田三成がもてなした話です...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.05.18 Sat 09:05
電車の中はアイデアの宝庫、売れそうなアイデアを出そう
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 電車の中はネタの宝庫 電車の中で何をしていますか？ ・ケータイやスマホを触る ・本を読む ・音楽を聴く ・新聞を読む ・勉強をする ・眠る などなど おはようございます。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 昨日は午後、都内へ向かう上り電車に乗りました。 午後の時間は比較的好いていて、学生らしい人が乗っています。 ほぼ全員、ヘッドホンを耳にしています。 そして、スマートフォンを触っています。 勉強している人もいます。...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.05.17 Fri 05:36
来店したもらうための対策、アンケート活用
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 売れる商品へアンケート結果の使い方 どうしたら、集客が増えるのでしょう？ 飲食店を行っている方らからご相談を受けました。 あるお店で再来店してくれるかアンケートを取ったのです。 １回は必ず来た方ですね。 もう一度来てもらうにはどうしたらよいか？ その対策を考えてみました。 お客様の声を聞く方法としてアンケートはよく使いますね。 こんにちは。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 アンケート、５段階で回答する方法ありますね。 ５...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.05.16 Thu 12:03
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