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飲食店の経営・販促・マーケティング戦略
このテーマに投稿された記事：1423件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c237/6037/
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美味しい飲食店には永く繁栄して欲しいものです。
でも、美味しいのに売上が伸びない飲食店は
少なくありません。
好きだったあのお店に久しぶりに行ったら
いつの間にか閉店していた・・・
なんて経験をお持ちではないですか？
美味しい飲食店、サービスの良い飲食店、
好きなスタッフのいる飲食店を応援するために、
飲食店の経営・販促・マーケティング戦略について
思ったこと、感じたことを書いていきます。
この説明にピンと来たブロガーの方は
是非このテーマを遠慮なくお使いくださいね！ 
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作者のブログへ：「ultimo」さんのブログ
その他のテーマ：「ultimo」さんが作成したテーマ一覧(8件)
お客様の夢の実現は？リニアモーターカーの実験
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 目的地に早く行きたい！ お客様の願望はビジネスの種、速さを求めて交通手段は日々進化しています。 今日はリニアモーターカーのお話し。 平成39年、2027年に東京〜名古屋まで、 リニアモーターカーが開通予定ですね。 14年後、夢の乗り物が実現するのでしょうか？ 子供の頃に、電車のえほんで見ていた、 チューブの中を走る未来の新幹線を思い出します。 こんにちは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 今日、リニアモーターカーの実験線で、...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.06.03 Mon 18:37
売れる商品戦略オープンセールからの気づき、ここは何だった？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 ここは前は何だったのかな？ 昨日、新宿西口へ買い物に出かけました。 新宿バスターミナルの近くに新しいビルが建って、紳士服、紳士服の青山と中古書店のブックオフができていました。 オープンセールで賑わっていました。 立て看板を持った店員さんがチラシを配っています。 まずは認知、場所を伝えています。 オープンセールを目当てにした方が、 地図を持って迷っています。 おはようございます。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 週に何回も...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.06.03 Mon 05:36
部品メーカーが売れる商品を開発するには？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 生産財向け売れる商品開発の方法 受注生産である生産財メーカーはどのように商品開発をするか？ 悩み所ですね。 明確な回答が欲しいのではないですか？ 受注先のいう通り作るのは当たり前です。 これを越える商品開発はどうしたらよいでしょう。 機能、性能、安全性、信頼性、コスト削減が求められます。 受注が来ていればいいのですが、 海外へ生産拠点を移す場合もありますね。 とすれば、現地で生産との要望も出てきます。 その対策方法をお伝えします。 お...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.06.02 Sun 03:55
売れる商品戦略、梅雨時期の商品は
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 梅雨に入りました。 ５月２９日に関東地方が梅雨入りしました。 平年より、８日早い。 いよいよ梅雨の季節ですね。 ジメジメ、雨を嫌がりますが。 恵みの雨でもありますから降らないと困るのですね。 こんばんは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 季節にあった商品を提供する、 これも商品開発の肝ですね。 梅雨時期は、雨に関する商品やサービスを考えるとよいでしょう。 雨具、除湿 お客様の希望は「湿度」コントロール。 湿度が...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.06.01 Sat 22:12
売れる商品戦略、顔を覚えてもらえるとうれしい！
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 顔を覚えていてくれたのでうれしい！ 先日、北海道物産展に行ったときの出来事です。 午前中にお目当ての牛乳を飲みたくて、会場に出向き、北海道限定の牛乳を飲むことができました。 牛乳瓶をを返しに行くと、店員さんに感想を求められました。 おいしかったです、また買いに来ます！と言いました。 仕事を終え、再び物産展に行くと、 既に牛乳は売り切れでした。 午前中接客していた店員さんが、夕方はちらしを配っていました。 チラシをもらうと、 私に向かっ...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.05.31 Fri 05:18
売れる商品へ、数年後生き残っていますか？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 数年後、生き残っていますか？ 先日、商品開発のセミナーで伺った衝撃的な話です！ 日本の人口は１億２８００万人 ３０年後は１億５７０億人 ２２３０万人が減ります。 １年平均７５万人減っていきます。 日本特有の現象です。 世界の人口は増えており、高度経済成長のような成長戦略が適応します。 おはようございます。お客様の声専門コンサルタントの石川朋雄です。 この現象、人口減少をどのように打破しますか？ そもそも現状維持はありません。 減ってい...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.05.31 Fri 04:41
ゴミはコスト、商品に変える商品戦略
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 今日は５月３０日、ゴミゼロの日 食品業界では廃棄ロスが問題になります。 捨てるのはもったいない。 ゴミはコスト、変えれば売上に。 ゴミは減らそう！ いやいや、もっと視点を変えて、ゴミを商品に。 どうしたらいいの？ 事例はありますよ。 こんにちは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 パン業界では、この例がありますね。 パンの耳を加工してラスクのように。 ゴミが商品に変わったのです！ ラスクもそもそも、フランスパンの端切...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.05.30 Thu 07:45
商品戦略の必要性、人口が減っている！
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 いつの間にかなくなっている！ 何が、人口が、お店が 昨日の商品開発セミナーで伺った大変なことです。 化粧品専門店ピークのとき、２万５０００点→１万３５００店 書店は、２万２０００店→１万５３００店。 ガソリンスタンドは、６万カ所→４万カ所。 国内の旅館は、８万件→５万件。 農家の数は、５６６万戸→２８５万戸。 日本の人口は１億２８００万人、これが３０年後は１億５７０万人。 平均すると１年で７０万人も減っていきます。島根県の人口が毎年減...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.05.30 Thu 07:26
売れる商品戦略、その対策方法は？
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 売り方を変えれば売れる 売れないと困っている社長、朗報です。 売れない商品を変えましょう！ カンタンにできるの？ 着眼点を変えるのです。 まず、自社の商品の強みはなんですか？ 競合他社はどうですか？ 強みを他に活かすことはできますか？ ターゲットユーザーを変えることはできますか？ 「もの」の視点でなく、お客様の「こと」視点へ。 こんにちは。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 その事例を紹介します。 実際に関わった話です...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.05.29 Wed 07:04
売れる商品戦略、メールマガジンで認知度アップ
JUGEMテーマ：飲食店の経営・販促・マーケティング戦略 メールマガジンで認知度アップ 先日訪問した社長の声です。 よく毎週、ネタが続くね。 ありがとうございます。 反応はあるの？ １件、２件はあります。 寂しいでしょ。 そんなことはありませんよ。 読んで頂いているだけでうれしいです。 メールマガジンが繋いでくれました。 自身の営業ツールとしてメールマガジンは有効です。 おはようございます。お客様の声を聞く専門コンサルタントの石川朋雄です。 私は名刺交換した方にメールマガジンを送っています...
ヒット商品企画請負人石川朋雄のブログ | 2013.05.29 Wed 05:42
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