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自然派-身体に良い食事

このテーマに投稿された記事：246件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c200/21545/

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: ここ最近ブームの健康食。
「自然派食堂」でも話題のオーガニック、マクロビ・玄米食。有機野菜。自然派の野菜。産地直送。契約農家。発酵食品・薬膳、本当に身体と自然にやさい食の紹介。
: 作者のブログへ：「okome-d」さんのブログ
その他のテーマ：「okome-d」さんが作成したテーマ一覧(2件)

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発酵食品でおいしいレシピ

さまざまな国の発酵食品を使ったレシピ集。最近はやりの麹などの日本の発酵食レシピと違い、世界各国の料理が並んでいて新鮮！イタリアはチーズ・ワイン・リキュール・生ハムアジア各国はからすみ・唐辛子入りしらすソース・ガルム（魚醤）こういう料理をとり入れたら、発酵食生活も楽しくなるね。（普段の食卓でなじみのないものが多いけど・・・）巻末の「おすすめしたい発酵食品」で紹介されているのは、素材からこだわった上質の食品。覚えておきたい。・エシレバター・千鳥酢（村山造酢）・紫米甘酒（山口酒造場）・吉兆のしょう...

an apple tree library* book index　本の記録帳☆ | 2012.12.10 Mon 23:02

美人になる30日間発酵食品だけ生活全レシピ

テレビで放送された「30日間発酵食品だけ生活」の料理レシピをまとめた本。30日間のすべての料理に発酵食品が１品以上使われているという食生活に３人の女性芸人がチャレンジ。体重減少・便秘解消・肩こりや生理痛に効果があったとの結果。世界中の発酵食品を取り入れると、思ったよりもバリエーション豊かな食事。これなら飽きずに続けられていいね。ただ、３人の効果がもっと詳しく載っていると良かったな。JUGEMテーマ：自然派-身体に良い食事

an apple tree library* book index　本の記録帳☆ | 2012.12.08 Sat 00:05

発酵美人~食べるほどに美しく~

発酵食品の良さを読んで理解できる本。読みやすいのでおススメ。JUGEMテーマ：自然派-身体に良い食事

an apple tree library* book index　本の記録帳☆ | 2012.12.07 Fri 23:53

つるつるわかめ

JUGEMテーマ：自然派-身体に良い食事はなまるマーケットやダウンタウンDXで紹介された女性に優しく嬉しいヘルシー麺の「つるつるわかめ」わかめ１００％を使用したコンニャクのような、ツルツルっとした食感とワカメの風味が人気とか。つるつるわかめテレビで紹介されました【つるつるわかめセット】＜送料込＞深浦産ワカメ 100％ [※産地直送]いろいろなタレと合い、毎日食べても飽きずいろんな食べ方ができ、お料理の幅も広がります。

雑学日記 | 2012.12.07 Fri 23:45

砂糖いらずで体にやさしい甘麹のおやつ

麹の本ばかりでごめんなさい。今度は甘麹というのを見つけたので借りてみた。甘麹。「あまい」とつくだけで、なんだかおいしそう。甘麹とは、甘酒の素。水かお湯を加えると甘酒になるんだって。・・・。やっぱり、麹のつぶつぶの見た目が苦手。つぶつぶが気にならないフレンチトースト・甘麹トースト・蒸しパン・ドーナツはおいしそう。JUGEMテーマ：自然派-身体に良い食事

an apple tree library* book index　本の記録帳☆ | 2012.12.07 Fri 23:18

暮らし上手の発酵食

発酵食品が気になる今日この頃。単なるレシピ集ではなく、発酵食品を取り入れた生活が見れて良かった。渡貫子嶺麻さん、冨田唯介さん、坂田阿希子さんなど８名の方の発酵食との暮らし。それぞれお気に入りの食材とか保存容器も紹介していたり、失敗談などのコラムを読むのも楽しい。もちろん、発酵食品の基礎知識や、塩麹・ぬか漬け・自家製アンチョビ・塩辛などのレシピも載っています。内容盛りだくさん。JUGEMテーマ：自然派-身体に良い食事

an apple tree library* book index　本の記録帳☆ | 2012.12.02 Sun 23:19

「発酵食堂豆種菌」の麴の料理

麹料理は、私にはどうもおいしそうに見えないのだけど、この本の料理は美味しそう。まず初めに載っているのは、甘酒をベースに作ったいろいろな料理。自然な甘みで味付けできるのには興味があるし美味しそう。他にも塩麹やみそ床、ぬか床を使った料理が載っている。甘酒フルーツのスムージーがおいしそうで気になる。JUGEMテーマ：自然派-身体に良い食事にほんブログ村

an apple tree library* book index　本の記録帳☆ | 2012.11.28 Wed 01:03

「発酵食堂豆種菌」の発酵食を楽しむ十二か月―漬け込む。旨みを引き出す。麹が作り出す「旬のおいしさ」を一年じゅう。

発酵食堂豆種菌はこの本で初めて知った。本を読み、このお店の料理を食べてみたいと思った。麹に愛情をもっていることがよく分かる。1・2月から11・12月まで2ヶ月単位でその月々に合わせた発酵レシピ。単にレシピを並べているだけでなく、１年を通しての発酵物との暮らしがよく分かる。麹と一緒に生活しているよう。JUGEMテーマ：自然派-身体に良い食事にほんブログ村

an apple tree library* book index　本の記録帳☆ | 2012.11.28 Wed 00:58

ミドリムシ

JUGEMテーマ：自然派-身体に良い食事ミドリムシというと、微生物を想像しがちですが、微細藻類に分類されるそうで、海藻に近いものだそうです。ミドリムシは、5億年以上前に地球で誕生し、それ以来、人間の生活圏の近く、湖沼、池、水たまりなどにいるそうです。「ユーグレナ」というのが正式名称のこのミドリムシは、体内に豊富な栄養素を蓄え、光合成を行なうことによって、59種類もの栄養素をつくり出し、人間の体内に入ると、生活に必要な栄養をほぼ全てカバーできるといいます。健康志向が高まるなか、食品・化粧品・飼料などに...

雑学日記 | 2012.11.04 Sun 17:53