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JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 時間かけて、メニューを考えています。 野菜も肉類もつかって。 年齢差があるので、メニューも複数いりますから。 魚、2種類。 まぐろのたたきと、ブリの照り焼き。 野菜は、お姑さま大好物の「 蕗の煮びたし 」です。 他に、こいもの煮物を。
フェルトタイム | 2013.12.15 Sun 20:32
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 時間かけないと・・・用意できませんね。 元気な、他の家族のために「 別メニュー 」の、用意も要りますから。 お姑様には「 低カロリー」の、かつおのたたきを。 そして「 鮭の粕汁 」 元気組には「 鳥の生姜焼き 」です。 そして、こちらは「 豚汁 」に。 共通には「 しいたけの素焼き=ポン酢+だし 」 でも、時間がかかったのに・・・ 「 美味しかった。」の一言も無くて・・・つまりません。
フェルトタイム | 2013.12.12 Thu 21:52
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 「 低カロリー 」も、材料に限りがあるので・・・ 今回は「 豆腐 」です。 卵・こんにゃく・しいたけ・ひじき・豆腐・レンコンで、「 炒り豆腐 」を作りました。 思った通り「 薄味 」にできました。 野菜は「 畑直送 」の、取れたてのキャベツで「 炒め物 」を。 寒いせいで( 成長が止まって )小さいものの「 甘くて柔らかい 」ものに。 そして「 椎茸 」の素焼きをプラス。 デザートは、畑から、完熟のみかんを収穫。
フェルトタイム | 2013.12.11 Wed 17:28
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 昨日は「 月1度の安息日 」 ふだん「 甘味 」を控えている ? お姑さまに 「 我慢しない日 」ということで、食べたい物を買い・作る「 1日 」です。 【 行きたいところ 】は、「 道の駅 」 【 買いたい物 】は・・・お餅。 ( ヨモギ餅・エビ餅・みたらし団子 ) 【 食べたい物 】は、回転焼き。 結局、すべて、買いました。 で、日課の「 食後の血圧 」検査は・・・ 昨日の朝は「 190 」の、血圧でしたが 今日は「 120 」までに下がっていて・...
フェルトタイム | 2013.12.09 Mon 15:12
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 今日は、中華で。 チャーハンと、麻婆豆腐にすることしました。 チャーハンは「 キムチ 」と豚肉、卵です。 が、「 食べず嫌い 」のお姑さまは、手も付けられなくて・・・ 「 和風キムチ 」なので、辛くないと、言ったのですが。 で、違う物を。 マグロを使って「 丼 」にすることに、しました。 そして、お刺身用の「 エビ 」を、白ワイン風味の「 焼きもの 」にしあげました。 チャーハンは、元気組が、きれいに平らげてくれました。 ...
フェルトタイム | 2013.12.06 Fri 01:04
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 今日も、メニューは混成です。 昼は野菜たっぷりの「 焼うどん 」 キャベツ半分、使いました。 と「 あさりの酒蒸し 」を。 夕食には「 焼き魚 」「 ほうれん草のおしたし 」 元気組には「 ホワイトシチュー 」の、予定を立てています。
フェルトタイム | 2013.12.04 Wed 12:19
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う メニューは、2バージョン。 主人には「 酒のおつまみ 」に「 牛筋の煮込み 」を、2時間かけて作りました。 そして、他の家族用に「 鳥鍋 」を。 「 コレステロール 」に、気をつけて、鳥の「 皮 」を、むいて使いました。 収穫したての、野菜も使って。 画像も、湯気でくもりがち。 温かさが見えることでしょう。
フェルトタイム | 2013.12.01 Sun 01:18
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う お姑さまの健診で・・・ 「 塩分の注意 」を受けましたが、どうしてでしょうか ? いつも、我が家は【 薄味 】ですけれど ?! たった 1 日の《 法事のお料理 》なんでしょうか ? で、しばらく「 お味噌汁 」「 漬物 」を、ひかえることに。 だしまきとヘレカツ。 ほうれん草と、春菊のおしたし( かつおぶしかけ ) お姑さま大好物の「 かやくごはん 」も、しばらく、お休みにします。
フェルトタイム | 2013.11.27 Wed 19:04
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う お姑様、退院後、あっという間に 3 ?オーバー。 まだ2週間ほどなのに・・・ 私の気配りは、どこに消えたのでしょうね。 隠れて、食べられてたのでしょうか ? 健診で「 数値が改善 」と言われて、安心したばかりなのに。 調べてみると「 食事 」からでなくて「 果物 」からのようです。 みかん、柿。 「 果糖 」があるから・・・と、説明しても「 聞く耳 」を、持ってもらえませんでした。 反対に、法事では「 過酷な食事 」とか、誹謗中傷が、私に向きました。 何も知らな...
フェルトタイム | 2013.11.26 Tue 22:39
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う この頃は「 お味噌汁 」より「 豚汁 」のリクエストが多くて。 後者のほうが「 塩分 」少な目で、食物繊維が多め。 カロリーを考えて「 豚肉 」の量も、少な目に設定ですが。 市販のポテトサラダに、ボイルキャベツの千切りと、キュウリの薄切りをプラスしてあっさりめに。 そして、春菊タップリの「 タラ鍋 」も。 デザートは、みかん。 おやつは、安納イモのミニサイズ「 焼き芋 」を、2 分 1。
フェルトタイム | 2013.11.25 Mon 23:29
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