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JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 外食時もやっぱり、カロリーが気になるけれど、メニューに数値がないし・・・無難なところを探して炊き込みごはんと、味噌汁に。これなら、余裕があるくらい。( お姑様のおやつの分も・・・たぶん、だいじょうぶ。 )
フェルトタイム | 2013.08.07 Wed 16:51
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う お姑様は、食事療法中です。1日 1400 カロリー( 予定 )です。自然、昼食を低めに設定しました。肉豆腐です。( ほとんど白菜と豆腐だけですが )うす( すきやき )味で作りましたが・・・野菜も茶系色になってしまいました。【 栄養=彩 】と考えると、このままでは「 ビタミン系 」が足りないことに。ほうれん草のおしたしと、トマトを付けましたが、淡い緑系の栄養も要るはずだし・・・きゅうりの糠漬け( 低塩分仕立て )と、茹でたキャベツもブラス。
フェルトタイム | 2013.08.06 Tue 16:45
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う お姑様、「 りんごが食べたい 」とか、おっしゃられて・・・少しだけと、思っていますが。でも、油断すると、バナナを 1 本まるまる食べていらっしゃるし。( 朝食がいつもより特別早い・・・と思ったら )「 主治医から、カリウムが多いから、食べないように言われてたのに。」ですよ。ほかの家族が好きでも、もう、買えませんね。反省はされない、お姑様ですから、後のカロリー計算が大変です。お昼は、手間暇かけて「 酢味噌 」を手作り。( からしも・卵の黄身もいれて、まろやかな味に...
フェルトタイム | 2013.08.05 Mon 13:47
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 腎臓にも「 イエロー点滅 」のお姑様に、食事の用意も大変です。例えば、お豆腐でもカロリーの違いが多くて。いろいろ調べることに、なります。 150g=98Kcal 。 100g=66kcal 。 とか。製造会社によっては「 カロリー数 」を明記していない物もあり・・・選ぶのも、迷うばかりです。左上、キャベツとコーンのサラダ。 キュウリ( 育ちすぎてウリサイズになったもの )の、ぬか漬け。下、お豆腐。 その他、ピーマンのおかか乗せ( ボイルしたもの ) あさりの味噌汁...
フェルトタイム | 2013.08.02 Fri 00:31
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う チェック項目が、増え続けて大変です。年配の方は、糖尿病からくる「 諸症状 」に関心がないようです。神経症で「 手のしびれ 」があっても、「 別の病気です !! 」としか、おっしゃらない。「 好きな物を、好きなだけ食べたい。」好き放題を25年以上。当然悪化。おまけに内科( 糖尿病外来 )に、けして足を向けられない。 動脈硬化。心不全も併発です。今回、用意した煮魚から( 回避されるので )、イカ刺になってしまいました。これも( 少なめ )に。途中で下げるように、気...
フェルトタイム | 2013.07.31 Wed 12:00
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 季節がら、生野菜を「 サラダ 」にするものの・・・あまり、ヒットしません。低カロリーを考えると「 ドレッシング 」が使えないせいもありますが。で、漬物( ぬか漬け )に、人気が。きゅうりや、ウリだけでなく「 キャベツ 」も。市販のものと比べても、低塩で作れて、そして目先も変わります。そのかわり「 お醤油 」は厳禁です。
フェルトタイム | 2013.07.30 Tue 00:59
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う この頃は、意識して「 酢の物 」を作っています。まろやかな酢と、カロリーカットの甘味料を使って。左上、温泉たまご。右上、きゅうりとジャコの酢の物。 左下、刺身こんにゃく。右下、豚汁( 具多め )デザートは、新鮮な( 家庭菜園で収穫した )トマトに。おやつは、ミニサイズのキーウィの予定で。
フェルトタイム | 2013.07.29 Mon 12:02
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 今年(2013年)3月に見つかった糖尿病。インスリンの力を借りて、4ヶ月かかってようやくHbA1cが正常域に戻った。ちょっとした達成感はある。しかし、合併症の足先のしびれ(極軽いもの)は治らない、進行が止まっているだけなのだ。生まれてからこの方、病気は快方するものだという経験則が根付いていた。現状を維持して進行を止めると言うことには慣れていない。従来であれば、ここで、一件落着!と言うことで美酒でも頂くシーンです。が、今は違う。つまり、興奮している競走馬を宥め静めて、スター...
超高精細写真(Ultra-high resolution Photography) | 2013.07.28 Sun 06:15
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 毎日の、メニューを考えるのも、大変です。お部屋で( こっそり )お菓子を食べる、お姑さまですから。そんな生活にはやく、終止符をお願いしたい。でも、改められることもなく・・・( 油・塩を使った )スナック菓子が好物なので。
フェルトタイム | 2013.07.26 Fri 22:29
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う お姑様が、自分の食べたい物をチョイス。「 それは、ちょっと・・・」と、いうものが多くて。セットしたものの、これは「 カロリーオーバー 」なので、変更を。左上の「 天ぷら 」を「 お刺身 3 切れ 」に。右の「 高野豆腐の煮物 」も1枚で140カロリーなので、半分に。そして、サラダをプラス。コールスローです。低カロリーのマヨネーズに、お酢をプラスして( ドレッシング )「 あっさり 」と「 減塩 」のバランスも、難しいことです。
フェルトタイム | 2013.07.26 Fri 21:23
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