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JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う お姑さま、無事退院。 また、低カロリーメニューも「 再開 」です。 「 薄味 」を保ったまま美味しくし、作れるよう・・・手間暇かけました。 希望の食材は「 小芋 」「 高野豆腐 」 早めに煮て「 煮含める 」ことにしました。 ( 右の画像 ) 自家製の「 干しシイタケ 」を煮て、添えました。 左の一品は「 レタスのスープ煮 」です。 シャキシャキ感を残すように、気をつけました。 他の材料は、カニ蒲鉾と、卵( 白身だけ )、水溶き片栗粉。
フェルトタイム | 2013.11.12 Tue 21:22
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う お姑様「 糖尿病 」になっているのに、甘いものは大好きなままで・・・そのため、みなさまからのお土産も「 甘いもの中心 」になります。食べられないことを説明しても、受け取る以外在りません。バランスが難しく、苦心することに。冷蔵庫に寝かしつけるほかありません。( 来客時には重宝しますが )で、栗を煮て、オヤツにしたものの。「 もっと、甘い方が良い 」と、不合格扱いに。最近、他の病気で「 入院 」されることになりましたが、まっさきに「 糖尿病腎症 」を指摘されま...
フェルトタイム | 2013.10.08 Tue 11:10
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 今年の3月に12.6だったHbA1cも、8月には5.6まで下がってきました。食事療法・運動療法・薬物療法のお陰なのかな。しかし、安心せずに、一生続けなくてはならないわけで、まだ、スタートを切ったにすぎない。(と、自分に言いきかせる)7月までは、毎食前の空腹時の血糖値を測っていた。当然、食事の量・運動量・インスリンの量の総合的な結果が血糖値として出てくる訳です。この場合、初心患者としては、インスリンはともかく、食事か運動をコントロールすることになる。だけど、運動量にしても不規...
超高精細写真(Ultra-high resolution Photography) | 2013.10.05 Sat 06:26
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 健康のために「 佃煮 」も手作りに。材料も、低カロリーの「 しいたけ 」で。ミニサイズの椎茸です。普通に、砂糖・塩・みりん・酒・・・・以外に「 酢 」を入れて作ると。ツヤツヤ。なめこのように、つるつる。煮汁が、カタクリ粉を入れたように「 トロリ 」としてきました。保存があまり聞かない分、美味しく食べきりたいですね。
フェルトタイム | 2013.10.03 Thu 13:15
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 「 低カロリー生活 」に大きな壁を感じます。畑から、秋の味覚「 ブドウ 」「 イチジク 」が豊作で。御近所・知人と、お配りしても、果物が買わなくて済む「 ありがたい 」季節です。でも、家族が食べない。糖尿病のお姑様、遠慮なく「 片づける 」ことに専念。その分、メニューも気も使うことに。レタス+カニ蒲鉾+卵の白身のスープ煮。そして、ピーマンのおしたしおかかまぶし。白菜のお鍋( 鳥つみれ少々 )日々「 血糖値の安定 」を願いながら・・・なんですが。
フェルトタイム | 2013.09.21 Sat 12:10
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 「 甘いもの 」完全禁止・・・とは言ってませんが・・・連日、和菓子は、いかがなものか ? ! はい、しっかりお姑様、体重 3 ?増 ! ! しかし、家族も( 同じオヤツになってしまうので )みんな・・・重くなったようです。体重計までが、遠い・・・感じに。
フェルトタイム | 2013.09.20 Fri 08:46
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 出かけた時しか買わないコンビニ"おにぎり"、ふとしたことで、我が家の夕飯で食べた。その時食べたもの おにぎり紅しゃけ おにぎり辛子明太子 小ぶりのバナナ オニオンとゴーヤのさらしサラダ ヨーグルト120gで、2時間後の血糖値はなんと256mg/dl。この値もビックリだが、この記事を書いていた4時半ごろ、低血糖症状になりブドウ糖のお世話に・・・・。ジェットコースターみたいなこの現象、些か理解に苦しみます。コンビニおにぎりの備忘録にしようと思っただけなのに、頭のなかが"○☓...
超高精細写真(Ultra-high resolution Photography) | 2013.09.19 Thu 04:54
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 低カロリーに徹したい・・・ところ。「 敬老の日 」だとか「 お月見 」とかで、ご馳走と和菓子の、切れ目がなくて。その分、今は野菜中心でメニューをたてています。新鮮、畑直送のピーマンの炒め物( 出来上がりにごま油少々 )レバーの照り焼き。ゆでもやしのおかか和えなど。気を使った分、体重増加の無いよう・・・願いたいものです。
フェルトタイム | 2013.09.17 Tue 19:25
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 家族の希望で、カロリーの高い「 焼き鳥 」のメニューに。で、それをカロリーダウンさせるためには ? !焼き肉機で「 余分な油分を、落としながら焼く 」ことに。濃いめのタレは、もちろん酒や出汁で薄めて、片栗粉を入れてツヤをだしました。
フェルトタイム | 2013.09.11 Wed 23:23
JUGEMテーマ:糖尿病と向き合う 入院中、乱れた食生活がしっかり正され、スリムになられたお姑様でしたが・・・もう、マイペース。「 好きな物を、好きなだけ食べる 」生活に戻ってしまいました。進展がありません。しっかり、体重が増加。 ご近所で「 コレステロール値 」が高い、ご老人の方がいらして・・・高カロリーの肉食を続けられて、結果、再三バルーン施術を重ねていらっしゃる。「 主治医の先生から、低カロリーを説明されても、わからないもの。」80代のおばあ様、理解もできず、「 自分で作れない...
フェルトタイム | 2013.09.08 Sun 08:56
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